நுரையீரல் புற்றுநோய் பாரம்பரியமாக புகைப்பழக்கத்துடன் தொடர்புடையது, ஆனால் நவீன அறிவியல் ஆய்வுகள் உணவு நுகர்வு உள்ளிட்ட புதிய உணவு அபாயங்களை கண்டுபிடித்துள்ளன. ஒரு பெரிய அளவிலான ஆய்வில், ஐஸ்கிரீம்கள் மற்றும் கோலாஸ் உள்ளிட்ட பிற தொகுக்கப்பட்ட அல்லது துரித உணவுகள் உள்ளிட்ட அதி-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் நுரையீரல் புற்றுநோய் அபாயத்தை 40%உயர்த்தும் என்று கண்டுபிடித்தது. இந்த எதிர்பாராத இணைப்பைக் கண்டுபிடிப்பது, நவீன உணவு முறைகள் புகைபிடித்தல் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் மாசுபாடு போன்ற நிலையான அபாயங்களை விட புற்றுநோய் ஆபத்து காரணிகளை எவ்வாறு மேம்படுத்துகின்றன என்பது குறித்த கவலைகளை ஏற்படுத்தியுள்ளது.
அதி பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் என்ன
அதி-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை (யுபிஎஃப்) உருவாக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பெரும்பாலான பொருட்கள் இயற்கை உணவுப் பொருட்களுக்கு பதிலாக உணவு சாறுகள் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களைக் கொண்டுள்ளன. இந்த உருப்படிகளில் செயற்கை சுவைகள், வண்ணங்கள் மற்றும் அதிகப்படியான சர்க்கரை உள்ளடக்கம், உப்பு, ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள், குழம்பாக்கிகள் மற்றும் மேம்பாட்டாளர்கள் உள்ளிட்ட சேர்க்கைகள் உள்ளன. அல்ட்ரா-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில் ஐஸ்கிரீம்கள், சோடாக்கள் (கோலாஸ்), உறைந்த தயிர், பதப்படுத்தப்பட்ட தின்பண்டங்கள், தொகுக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள், குளிர்பானங்கள், உடனடி நூடுல்ஸ், மதிய உணவு இறைச்சிகள் மற்றும் பல வசதியான உணவுகள் ஆகியவை அடங்கும்.
இந்த உணவுகள் நீண்ட ஆயுள், மேம்பட்ட சுவை மற்றும் வசதிக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, இருப்பினும் அவை ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் ஏராளமான சேர்க்கைகள் மற்றும் கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளன. கடந்த சில தசாப்தங்களாக யுபிஎஃப்எஸ் நுகர்வு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க எழுச்சியை உலகம் கண்டது, இது புற்றுநோய் விகிதங்களுடன் நாள்பட்ட நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு இணையாக உள்ளது.யுபிஎஃப்எஸ் நுகர்வு மற்றும் ஐஸ்கிரீம் மற்றும் குடி கோலாஸ் சாப்பிடுவது நேரடியாக நுரையீரல் புற்றுநோய் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது என்று ஆராய்ச்சி தெரியவந்துள்ளது.
ஆய்வு
இந்த முக்கியமான ஆராய்ச்சி சுமார் 12 வயதிற்கு 55 முதல் 74 வயதிற்குட்பட்ட 100,000 க்கும் மேற்பட்ட அமெரிக்க பெரியவர்களைத் தொடர்ந்து வந்தது. ஆராய்ச்சி பங்கேற்பாளர்கள் ஐஸ்கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை குளிர்பானங்கள் உள்ளிட்ட தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை நுகர்வு ஆவணப்படுத்தினர்.குறைந்த அளவிலான யுபிஎஃப்எஸ்ஸை உட்கொண்டவர்கள் குறைந்த தொகையை உட்கொண்டவர்களை விட, நுரையீரல் புற்றுநோயின் 41% அதிக வாய்ப்புகளை அனுபவித்ததாக ஆராய்ச்சி தெரிவித்தது. மிக உயர்ந்த யுபிஎஃப் நுகர்வு குழுவில் உள்ளவர்கள், சிறிய அல்லாத உயிரணு நுரையீரல் புற்றுநோயை உருவாக்கும் 37% அதிக ஆபத்தையும், சிறிய உயிரணு நுரையீரல் புற்றுநோயை உருவாக்கும் 44% அதிக ஆபத்தையும் எதிர்கொண்டதாக ஆராய்ச்சி தரவு காட்டுகிறது.
இந்த உணவில் என்ன காரணிகள் அதிக நுரையீரல் புற்றுநோய் அபாயங்களுக்கு வழிவகுக்கும்
ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி பல காரணிகள், இந்த தொடர்பைப் பற்றி வழிவகுத்தன:யுபிஎஃப்எஸ்ஸின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு குறைவாகவே உள்ளது, ஏனெனில் அவை வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களுடன் நார்ச்சத்து இல்லை, அவை செல்களை தீங்கு விளைவிக்காமல் பாதுகாக்கின்றன. இந்த உணவுப் பொருட்களில் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் உள்ளன, மேலும் அதிகப்படியான சர்க்கரையுடன் அழற்சி மறுமொழிகளை உருவாக்குகின்றன, மேலும் புற்றுநோய் வளர்ச்சியை ஆதரிக்கும் வளர்சிதை மாற்ற மாற்றங்கள்.கராஜீனன் மற்றும் குளுட்டமேட் உள்ளிட்ட யுபிஎஃப் -களில் உள்ள வேதியியல் சேர்க்கைகள், குடல் மற்றும் நுரையீரல் மைக்ரோபயோட்டாவின் சாத்தியமான இடையூறுகளுடன், வீக்கத்தை மேம்படுத்துவதோடு இணைக்கப்பட்டுள்ளன. உணவுகளின் உற்பத்தி செயல்முறை அக்ரோலின் போன்ற நச்சுப் பொருட்களை உருவாக்குகிறது, இது சிகரெட் புகை மற்றும் வறுக்கப்பட்ட அல்லது கேரமல் செய்யப்பட்ட உணவுகளின் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளை ஒத்திருக்கிறது. (மொஃபிட்)உணவு பேக்கேஜிங் பொருட்கள் சில நேரங்களில் தீங்கு விளைவிக்கும் புற்றுநோயற்ற கூறுகளை வெளியிடுகின்றன, அவை மாசு அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன.கோலாஸ் மற்றும் ஐஸ்கிரீம்களில் அதிக சர்க்கரை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம், உடல் பருமன் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, இது புற்றுநோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.ஆய்வால் நேரடி காரணங்களைத் தீர்மானிக்க முடியாது என்றாலும், தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் தீங்கு விளைவிக்கும் சுகாதார விளைவுகள் குறித்த தற்போதைய கவலைகளை இது ஆதரிக்கிறது, குறிப்பாக நுரையீரல் புற்றுநோய்க்கான அவற்றின் இணைப்பு. (காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜி அட்வைசர்)
இது ஏன் முக்கியமானது
அல்ட்ரா-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் இப்போது பல நாடுகளில் தினசரி கலோரி நுகர்வு ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், இதனால் இந்த கண்டுபிடிப்பு குறிப்பாக கவலைக்குரியது. பலர் தங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு உணவின் ஒரு பகுதியாக ஐஸ்கிரீம்கள் மற்றும் கோலாக்களை அடிக்கடி உட்கொள்கிறார்கள், ஆனால் இந்த முறை அமைதியாக புற்றுநோய்களில் ஒன்றை உருவாக்குவதற்கான அபாயத்தை அமைதியாக உயர்த்தக்கூடும்.சுகாதார நிபுணர்களுடன் சேர்ந்து ஆராய்ச்சிக் குழு, யுபிஎஃப்எஸ் ஆபத்துக்களை மக்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும் மற்றும் பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் உள்ளிட்ட முழு உணவுகளையும் சாப்பிடுவதை நோக்கி செல்ல வேண்டும் என்று வலியுறுத்துகிறார், ஏனெனில் இந்த உணவுகள் புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.
உங்களை எவ்வாறு பாதுகாத்துக் கொள்வது
ஐஸ்கிரீம் மற்றும் சோடாக்கள் மற்றும் துரித உணவுகள் உள்ளிட்ட உறைந்த இனிப்புகளுடன் தொகுக்கப்பட்ட தின்பண்டங்களின் நுகர்வு குறைக்கவும். சேர்க்கைகளுக்கான உணவு லேபிள்களை ஆராயுங்கள், அதே நேரத்தில் நீங்கள் அடையாளம் காணக்கூடிய பொருட்களை மட்டுமே கொண்ட தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.முழு உணவுகளைத் தேர்வுசெய்க: உங்கள் உணவில் புதிய பழங்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் ஒல்லியான புரதங்கள் இருக்க வேண்டும். இவை உங்கள் உடல் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன.தண்ணீர் அல்லது இயற்கை பானங்கள்: உங்கள் சோடா மற்றும் கோலா நுகர்வு தண்ணீர், மூலிகை தேநீர் அல்லது சர்க்கரை இல்லாமல் புதிதாக அழுத்தும் சாற்றை மாற்றவும்.வீட்டில் மேலும் சமைக்கவும்: புதிதாக உங்கள் சொந்த உணவைத் தயாரிப்பது பொருட்களை தீர்மானிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, மேலும் அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கான உங்கள் தேவையை குறைக்கிறது.எடை மேலாண்மை, வழக்கமான உடற்பயிற்சி மற்றும் புகைபிடித்தல் ஆகியவற்றுடன் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை பழக்கவழக்கங்கள் நுரையீரல் மற்றும் பொது ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கின்றன.மறுப்பு: இந்த கட்டுரை தகவல் மட்டுமே மற்றும் மருத்துவ ஆலோசனைக்கு மாற்றாக இல்லை
