நீரிழிவு கட்டுப்பாட்டுக்கு ஒரு சிறந்த காய்கறியாக ப்ரோக்கோலி நிற்கிறார், ஏனெனில் இதில் வைட்டமின்கள் சி, ஏ மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளுடன் நார்ச்சத்து உள்ளது. ப்ரோக்கோலியில் உள்ள நார்ச்சத்து கார்போஹைட்ரேட் செரிமானத்தை குறைக்க செயல்படுகிறது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவு வேகமாக அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது. ப்ரோக்கோலியில் காணப்படும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றிகளுடன் சல்போராபேன், வீக்கம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்க வேலை செய்கிறது, இது பொதுவாக நீரிழிவு நோயாளிகளை பாதிக்கிறது. வழக்கமான ப்ரோக்கோலி நுகர்வு இதய ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கிறது மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, ஏனெனில் நீரிழிவு நோயாளிகள் இதய நோய் அபாயத்தை உயர்த்தியுள்ளனர். சரியான சலவை செய்தபின், மக்கள் நீராவி, வறுத்தெடுப்பதன் மூலம் ப்ரோக்கோலியைத் தயாரிக்கலாம்.
