தோசை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டியவர்கள்: உங்களுக்கு பிடித்த தென்னிந்திய விருந்துக்கு பின்னால் மறைக்கப்பட்ட உடல்நல அபாயங்கள் | – தி டைம்ஸ் ஆஃப் இந்தியா

இதைப் படம் பிடிக்கவும்: டெல்லியின் சூரியன் முத்தமிட்ட வீதிகள், புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட தோசை காற்றின் வழியாக வஃபிங்கின் நறுமணம், மற்றும் சூடான தவாவைத் தாக்கும் போது சிஸ்ல். ஒரு மிருதுவான, தங்க-பழுப்பு தோசை, காரமான சட்னி மற்றும் நீராவி சாம்பருடன் ஜோடியாக, காலை உணவு கனவு நனவாகும். தோசை ஒரு உணவை விட அதிகம்; இது சுவை, பாரம்பரியம் மற்றும் ஆறுதல் ஆகியவற்றின் கொண்டாட்டம். சென்னையின் சலசலப்பான தெருக்களிலிருந்து உங்கள் வசதியான வீட்டு சமையலறை வரை, இந்த தென்னிந்திய மகிழ்ச்சி வெறுமனே தவிர்க்கமுடியாதது.இருப்பினும், அதன் மிருதுவான வசீகரம் மற்றும் சுவையான சுவை இருந்தபோதிலும், தோசை அனைவருக்கும் ஏற்றதாக இருக்காது. ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் அண்ட் டயக்னோஸ்டிக் ரிசர்ச்சில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், அரிசி சார்ந்த தோசிக்கு அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது விரைவான இரத்த சர்க்கரை கூர்முனைகளுக்கு வழிவகுக்கும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அல்லது இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிப்பவர்களுக்கு குறைந்த பொருத்தமானது. கூடுதலாக, அதிகப்படியான புளித்த இடி, அதனுடன் அதிக சோடியம் மற்றும் சில ஒவ்வாமைகள் செரிமான பிரச்சினைகள் மற்றும் அச om கரியத்தைத் தூண்டும். தோசை சாப்பிடுவதை யார் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது, உங்கள் ஆரோக்கியத்தை கட்டுக்குள் வைத்திருக்கும்போது இந்த உன்னதமான உணவை ஏன் பாதுகாப்பாக அனுபவிக்க உதவும்.

தோசை: மறைக்கப்பட்ட சுகாதார குறைபாடுகளுடன் ஒரு தென்னிந்திய கிளாசிக்

தோசா என்பது புளித்த அரிசி மற்றும் உராட் டால் (கருப்பு கிராம்) இடிப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய தென்னிந்திய அப்பத்தை. இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்களில் நிறைந்துள்ளது மற்றும் பொதுவாக சட்னி மற்றும் சாம்பருடன் ரசிக்கப்படுகிறது. இது ஆற்றலையும் சுவையையும் வழங்கும் போது, ​​சில காரணிகள் தோசாவை அனைவருக்கும் குறைந்ததாக ஆக்குகின்றன. அதன் உயர் கிளைசெமிக் குறியீடு, நொதித்தல் செயல்முறை மற்றும் துணைகள் ஆகியவை குறிப்பிட்ட சுகாதார நிலைமைகளைக் கொண்டவர்களுக்கு ஏற்றதாக இருக்காது.

தோசை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டியவர்கள்

நீரிழிவு நோயாளிகள்

வெள்ளை அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தோசை அதன் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டின் காரணமாக இரத்த சர்க்கரையில் விரைவான கூர்முனைகளை ஏற்படுத்தும். தோசை போன்ற அரிசி-கனமான உணவை வழக்கமான நுகர்வு இரத்த சர்க்கரை ஏற்ற இறக்கங்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். நீரிழிவு நோயை நிர்வகிப்பவர்கள் பகுதியின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும் அல்லது முழு தானியங்கள் அல்லது தினை அடிப்படையிலான தோசை போன்ற மாற்றுகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

செரிமான கோளாறுகள் உள்ளவர்கள்

அதிகப்படியான புளித்த தோசை இடி அமிலத்தன்மை, வீக்கம் மற்றும் வாயுவுக்கு வழிவகுக்கும். இரைப்பை அழற்சி, அமில ரிஃப்ளக்ஸ் அல்லது உணர்திறன் வயிறு உள்ளவர்கள் தோசை சாப்பிட்ட பிறகு அச om கரியத்தை அனுபவிக்கலாம். நொதித்தல் நேரத்தைக் கண்காணித்தல் மற்றும் மிதமான பகுதிகளை உட்கொள்வது செரிமான சிக்கல்களைக் குறைக்க உதவும்.

பசையம் உணர்திறன் உள்ளவர்கள்

பாரம்பரிய தோசை இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது, ஆனால் சமையலறைகளில் குறுக்கு மாசு அல்லது ஆயத்த இடியில் சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்துவது பசையம் அறிமுகப்படுத்தக்கூடும். செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் உணர்திறன் உள்ள நபர்கள் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் பசையம் கூட சிறிய தடயங்கள் கூட வீக்கம், செரிமான பிரச்சினைகள் அல்லது தோல் வெடிப்பு போன்ற எதிர்வினைகளைத் தூண்டும்.

குறைந்த சோடியம் உணவுகளில் உள்ளவர்கள்

சட்னிகள், சாம்பார் மற்றும் ஆயத்த தோசத்து பேட்டர்கள் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்பட்ட உப்பு உள்ளன. உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது சிறுநீரக நிலைமைகளை நிர்வகிக்கும் நபர்களுக்கு, அதிக சோடியம் உட்கொள்ளல் தீங்கு விளைவிக்கும். துணையுடன் உப்பைக் குறைப்பது மற்றும் பகுதி அளவுகளை கட்டுப்படுத்துவது அவசியம்.

ஹிஸ்டமைன் சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்கள்

தோசை போன்ற புளித்த உணவுகளில் ஹிஸ்டமைன்கள் உள்ளன, அவை உணர்திறன் வாய்ந்த நபர்களில் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளைத் தூண்டும். அறிகுறிகளில் தலைவலி, தோல் தடிப்புகள், படை நோய் அல்லது செரிமான அச om கரியம் ஆகியவை அடங்கும். ஹிஸ்டமைன் சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்கள் புளித்த உணவுகளுக்கான பதிலைக் கண்காணிக்க வேண்டும் மற்றும் நுகர்வு கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

பாதுகாப்பான தோசை நுகர்வுக்கான உதவிக்குறிப்புகள்

மேலே உள்ள வகைகளில் ஒன்றில் நீங்கள் விழுந்தாலும், தோசை பாதுகாப்பாக அனுபவிக்க வழிகள் உள்ளன:

தோசை ஒரு பிரியமான தென்னிந்திய கிளாசிக் ஆகும், இது ஒவ்வொரு உணவிற்கும் சுவை, பாரம்பரியம் மற்றும் ஆறுதலைக் கொண்டுவருகிறது. இருப்பினும், இது அனைவருக்கும் பொருத்தமானதல்ல. தோசை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும், கவனமுள்ள தேர்வுகளைச் செய்வது மற்றும் சமையல் குறிப்புகளை சரிசெய்வது ஆகியவற்றைப் புரிந்துகொள்வதன் மூலம், இந்த மிருதுவான மகிழ்ச்சியை நீங்கள் தொடர்ந்து பாதுகாப்பாக அனுபவிக்க முடியும். எந்தக் குழுக்கள் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும் என்பதை அறிவது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை சமரசம் செய்யாமல் தோலை சுவைப்பதை உறுதி செய்கிறது.மறுப்பு: இந்த கட்டுரை பொதுவான தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே மற்றும் தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றாக இல்லை. எந்தவொரு மருத்துவ நிலை அல்லது வாழ்க்கை முறை மாற்றம் தொடர்பாக தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் வழிகாட்டுதலை எப்போதும் தேடுங்கள்.படிக்கவும் | தினசரி மழை பெய்யும் உங்கள் சருமத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் தோல் புற்றுநோயை உயர்த்தலாம்: ஆய்வு