தொகுக்கப்பட்ட உணவு, ரொட்டிகள், உணவு, நம்கீன்கள் போன்றவற்றை சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும், ஆனால் பெரும்பாலான தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் உப்பு, கொழுப்பு மற்றும் பாதுகாப்புகள் அதிகம், இதனால் அவை மிகவும் ஆரோக்கியமானவை, மேலும் நம் கணினிக்கு பேரழிவை ஏற்படுத்துகின்றன.துரதிர்ஷ்டவசமாக அது மோசமடைகிறது. பல தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளில் நீண்ட காலமாக உட்கொண்டால், புற்றுநோயை ஏற்படுத்தக்கூடிய மறைக்கப்பட்ட பொருட்கள் உள்ளன. எனவே, தீர்வு என்ன? தொகுக்கப்பட்ட உணவை வாங்கும் போது நீங்கள் கவனிக்க வேண்டிய 4 பொருட்கள் இங்கே …பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளில் நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நைட்ரைட்டுகள்தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஹாட் டாக் மற்றும் டெலி இறைச்சிகள் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளில் பெரும்பாலும் நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நைட்ரைட்டுகள் உள்ளன. இந்த இரசாயனங்கள் இறைச்சியைப் பாதுகாக்கவும் அதன் நிறத்தையும் சுவையையும் மேம்படுத்தவும் சேர்க்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், உடலில், அவை நைட்ரோசமைன்கள் எனப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்களை உருவாக்கலாம், அவை பெருங்குடல் மற்றும் வயிற்று புற்றுநோய்களுடன் இணைக்கப்பட்ட புற்றுநோய்கள்.
உலக சுகாதார அமைப்பு பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளை ஒரு குழு 1 புற்றுநோயாக வகைப்படுத்துகிறது, அதாவது அவை புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் வலுவான சான்றுகள் உள்ளன. அபாயத்தைக் குறைக்க, பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளின் நுகர்வுக்கு மட்டுப்படுத்தவும், முடிந்தவரை புதிய, பதப்படுத்தப்படாத விருப்பங்களைத் தேர்வுசெய்யவும்.பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளில் பிஸ்பெனால் ஏ (பிபிஏ)பல பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் பிஸ்பெனால் ஏ (பிபிஏ) ஐக் கொண்ட ஒரு புறணி, அரிப்பைத் தடுக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வேதிப்பொருள் உள்ளது. பிபிஏ ஒரு எண்டோகிரைன் சீர்குலைப்பான், அதாவது இது உடலில் ஈஸ்ட்ரோஜன் போன்ற ஹார்மோன்களைப் பிரதிபலிக்கும். இந்த குறுக்கீடு மார்பக மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.பல பிராண்டுகள் இப்போது பிபிஏ இல்லாத கேன்களை வழங்கினாலும், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவது அல்லது வெளிப்பாட்டைக் குறைக்க புதிய அல்லது உறைந்த மாற்றுகளைத் தேர்வு செய்வது புத்திசாலித்தனம்.
செயற்கை உணவு வண்ணங்கள்மஞ்சள் 5 மற்றும் மஞ்சள் 6 போன்ற செயற்கை வண்ணங்கள் தொகுக்கப்பட்ட தின்பண்டங்கள், தானியங்கள், சில்லுகள் மற்றும் பானங்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. விலங்குகள் பற்றிய ஆய்வுகள் இந்த வண்ணங்கள் சிறுநீரகம் மற்றும் குடல் கட்டிகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும் என்பதைக் காட்டுகின்றன.இந்த சேர்க்கைகள் அவசியமில்லை மற்றும் இயற்கை அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் தவிர்க்கலாம். மூலப்பொருள் பட்டியல்களைப் படிப்பது கவனமாக இந்த செயற்கை சாயங்களைக் கண்டறிந்து தவிர்க்க உதவும்.டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்கள்குக்கீகள், பட்டாசுகள் மற்றும் சில்லுகள் போன்ற பல தொகுக்கப்பட்ட தின்பண்டங்களில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் அல்லது ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்கள் உள்ளன. இந்த ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிப்பதற்கும் அமைப்பை மேம்படுத்துவதற்கும் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை வீக்கம் மற்றும் புற்றுநோய்க்கான ஆபத்து மற்றும் இதய நோய் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.“ஓரளவு ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்கள்” அல்லது “டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்” க்கான ஊட்டச்சத்து லேபிள்களை சரிபார்த்து அவற்றைக் கொண்டிருக்கும் தயாரிப்புகளைத் தவிர்க்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளைக் கொண்ட உணவுகளைத் தேர்வுசெய்க.தொகுக்கப்பட்ட உணவை வாங்கும் போது என்ன பார்க்க வேண்டும்மளிகைக் கடையில் பாதுகாப்பான தேர்வுகளைச் செய்வது உங்கள் புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். நினைவில் கொள்ள சில குறிப்புகள் இங்கே:மூலப்பொருள் பட்டியலைப் படியுங்கள்: பொருட்கள் அளவின் வரிசையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன. சர்க்கரை, நைட்ரேட்டுகள், செயற்கை வண்ணங்கள் அல்லது ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்களை மேலே பார்த்தால், அந்த தயாரிப்பைத் தவிர்ப்பது நல்லது.ஊட்டச்சத்து லேபிள்களை சரிபார்க்கவும்: அதிக அளவு சர்க்கரை, நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைப் பாருங்கள். பல தொகுப்புகள் போக்குவரத்து ஒளி அமைப்பு-சிவப்பு வழிமுறைகளைப் பயன்படுத்துகின்றன, மேலும் அரிதாகவே சாப்பிட வேண்டும், அம்பர் என்றால் மிதமான பொருள், மற்றும் பச்சை என்றால் தவறாமல் உட்கொள்வது குறைந்த மற்றும் பாதுகாப்பானது.செயற்கை சேர்க்கைகளைத் தவிர்க்கவும்: சுக்ரோலோஸ் போன்ற செயற்கை இனிப்பான்கள், எம்.எஸ்.ஜி போன்ற சுவை மேம்பாட்டாளர்கள் மற்றும் செயற்கை சாயங்கள் உள்ள உணவுகளிலிருந்து விலகி இருங்கள்.புதிய அல்லது குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைத் தேர்வுசெய்க: முடிந்தவரை, தொகுக்கப்பட்ட அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட விருப்பங்களுக்கு மேல் புதிய பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் புதிய இறைச்சிகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள்.
