ஒரே ஒரு துரித உணவு உணவு உங்கள் ட்ரைகிளிசரைடுகளை குறுகிய காலத்திற்குள் அதிகரிக்கலாம், சில சமயங்களில் நீங்கள் சாப்பிட்ட 3-6 மணி நேரத்தில் அதன் உச்சத்தை அடையும். உணவுக்குப் பின் ஏற்படும் குறுகிய காலம், உணவுக்குப் பிந்தைய காலம் அல்லது உணவுக்குப் பிந்தைய காலம் என அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது உங்கள் சமீபத்திய உணவின் காரணமாக அதிக அளவு கொழுப்பைப் பராமரிக்கும் நேரமாகும். 18 வருட அனுபவமுள்ள வாஸ்குலர் சர்ஜன் சுமித் கபாடியா, ஒரே ஒரு துரித உணவுப் பொருள் எப்படி நமது இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்தும் என்பதைப் பற்றிப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்.
இந்த 6 மணி நேரத்திற்குள் என்ன நடக்கிறது
உங்கள் பர்கர் மற்றும் பொரியல்களை நீங்கள் மென்று கடித்தால், செரிமான செயல்முறை உங்கள் வாயில் தொடங்கி பின்னர் உங்கள் வயிற்றில் தொடரும், ஆனால் இது ட்ரைகிளிசரைடுகளின் வாழ்க்கையைப் பற்றியது. உங்கள் உணவு உங்கள் சிறுகுடலுக்குச் சென்றவுடன், உங்கள் உணவின் கொழுப்புகள் கைலோமிக்ரான்கள் எனப்படும் சிறிய துகள்களாக மாற்றப்படுகின்றன, அவை உங்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகின்றன. உங்கள் இரத்தத்தில் உள்ள ட்ரைகிளிசரைடுகளின் அளவுகள் அதிகரிக்க 30 நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணிநேரம் வரை ஆகலாம், மேலும் அவை 3-4 மணிநேரத்தில் உச்சத்தை அடைகின்றன.ஃபாஸ்ட் ஃபுட் இந்த முறையில் பதிலளிப்பதற்கு ஒரு சிறந்த தூண்டுதலைக் குறிக்கிறது, ஏனெனில் இது அதிக அளவு கொழுப்பு மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் அந்த குறிப்பிட்ட கட்டத்தில் தேவையானதைத் தாண்டிய கலோரி அளவுகளுடன் அடிக்கடி நிகழ்கிறது. பிளாஸ்மா ட்ரைகிளிசரைடுகளின் உயர்வைப் பொறுத்தவரை, ஒரு தனி நபர் அதிக கொழுப்புள்ள உணவு ஆரம்ப மதிப்புகளிலிருந்து குறைந்தது 50 சதவிகிதம் அதிகரிப்பதைத் தூண்டும் என்று காட்டப்பட்டுள்ளது.
துரித உணவு ஏன் கடுமையாக தாக்குகிறது
துரித உணவு
எல்லா உணவுகளும் ட்ரைகிளிசரைடுகளை சமமாக பாதிக்காது. துரித உணவு உணவுகள் குறிப்பாக மோசமானவை, ஏனெனில் அவை பொதுவாக நிறைவுற்ற கொழுப்புகள், ஆழமான வறுத்த எண்ணெய், சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் மற்றும் சில சமயங்களில் சர்க்கரை ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளன. இந்த அனைத்து கூறுகளும் அதிக அளவு கொழுப்புப் பொருட்களை புழக்கத்தில் விடுகின்றன, மேலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவுச்சத்துக்களுடன், இன்சுலின் அதிக உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, இது இந்த கொழுப்பு மூலக்கூறுகளை பயன்பாட்டிற்கு பதிலாக சேமிப்பிற்காக பயன்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது.துரித உணவு-பாணி உணவுகளில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வுகள், சமமான கலோரிகள் கொண்ட ஆரோக்கியமான உணவுடன் ஒப்பிடும்போது, நுகர்வுக்குப் பிறகு ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தில் ஈர்க்கக்கூடிய அதிகரிப்பை நிரூபித்துள்ளன. 6 மணிநேரம் அல்லது அதற்கு மேல் ட்ரைகிளிசரைடுகளின் உயர்வைக் குறிக்கும் உயர் கொழுப்புச் சோதனை உணவுடன் கூடிய ஆய்வுகள் உள்ளன, இது உங்கள் உடல் நாளின் பெரும்பகுதிக்கு உணவூட்டப்பட்ட மற்றும் அதிக கொழுப்புள்ள நிலையில் சிக்கியிருப்பதைக் குறிக்கிறது.
ஆறு மணி நேரம் கழித்து என்ன அர்த்தம்
சுமார் 6 மணி நேரத்தில், ஆரோக்கியமான வளர்சிதை மாற்றம் ட்ரைகிளிசரைடுகள் நிறைந்த இந்த லிப்போபுரோட்டீன்களின் தடயங்களைத் தவிர மற்ற அனைத்தையும் நீக்கியிருக்கும், ஆனால் அதிக எண்ணிக்கையிலான மக்களுக்கு, அவை உண்ணாவிரத அளவை விட அதிகமாக இருக்கும். 6 மணிநேரத்தில் உயர் நிலை என்பது ஆய்வக மதிப்பை மட்டும் பிரதிநிதித்துவப்படுத்துவதில்லை என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இது தமனிகளின் சுவர்களில் ஊடுருவக்கூடிய கொழுப்பு நிறைந்த லிப்போபுரோட்டீன்களுடன் இரத்த ஓட்டத்தை மேலும் பிசுபிசுப்பானதாக்குகிறது.உங்கள் உண்ணாவிரத லிப்பிட் சுயவிவரம் சாதாரணமாகத் தோன்றினாலும், அடிக்கடி கூர்முனை முக்கியமானது. மருத்துவ பரிசோதனைகள் உங்கள் ட்ரைகிளிசரைடு அளவுகளில் மீண்டும் மீண்டும் உணவுக்குப் பின் ஏற்படும் கூர்முனை மற்றும் இருதய நோய், வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி மற்றும் ஹைபர்டிரைகிளிசெரிடெமியா ஆகியவற்றை வளர்ப்பதற்கான அதிக ஆபத்து ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பைக் காட்டுகின்றன, குறிப்பாக வழக்கமான துரித உணவு உட்கொள்ளலில். உங்கள் உணவிற்குப் பிந்தைய காலத்தில் உங்கள் வளர்சிதை மாற்ற விதி உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் இருதய மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நிலையை ரகசியமாக பாதிக்கும் என்று அர்த்தம்.
யார் அதிகம் பாதிக்கப்படக்கூடியவர்கள்
துரித உணவு உணவு மக்களை சமமான முறையில் பாதிக்காது. பருமனானவர்கள், இன்சுலின் எதிர்ப்பு உள்ளவர்கள், மத்திய உடல் பருமன், மற்றும் லிப்பிட் பிரச்சனைகளின் குடும்ப வரலாறு உள்ளவர்கள் ட்ரைகிளிசரைடுகளில் பெரிய மற்றும் நீண்ட கால அதிகரிப்பைக் கொண்டிருப்பதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். வயிற்றுப் பருமன் உள்ள பெண்கள், குறைந்த தரம் வாய்ந்த உணவு உட்கொள்ளும் இளைஞர்கள் மற்றும் உடல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பாக இல்லாதவர்கள் உணவுக் கொழுப்புகளுக்கு சாதகமற்ற பதிலுக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றனர்.மறுபுறம், வழக்கமான உடல் செயல்பாடு கொழுப்பு உணவைத் தொடர்ந்து ட்ரைகிளிசரைடுகளின் அதிகரிப்பைக் குறைக்கும் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தில் இருந்து ட்ரைகிளிசரைடுகளின் தசைகளை அகற்றுவதை மேம்படுத்துகிறது. உணவு கலவையும் ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளில் அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆரோக்கியமான நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் அடங்கிய சமச்சீர் கூறுகள் இருந்தால், ட்ரைகிளிசரைடுகளின் உச்ச நிலை மற்றும் கால அளவைக் குறைக்கலாம்.
நிஜ வாழ்க்கையில் உங்களை எவ்வாறு பாதுகாப்பது
ஒரு துரித உணவு உணவகத்தின் ஒரு உணவு உங்கள் ட்ரைகிளிசரைடுகளை குறுகிய காலத்திற்குள் அதிகரிக்கலாம் என்பதை உணர்ந்தால், நீங்கள் அதை மீண்டும் பெற முடியாது என்று அர்த்தமல்ல, நீங்கள் எடுக்கும் ஒவ்வொரு முடிவிலும் உங்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் நேரடி விளைவு இருக்கும் என்று அர்த்தம். இருப்பினும், இந்த விளைவுகளை குறைக்க வழிகள் உள்ளன-துரித உணவை ஒரு நிலையான வழக்கமான உணவு விருப்பமாக மாற்றுவதை தவிர்க்கவும், குறிப்பாக நீங்கள் ஏற்கனவே அதிக ட்ரைகிளிசரைடு அளவுகளால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால்.
உங்களிடம் கிடைத்ததும், சிறிய பகுதிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, கூடுதல் வறுத்த உணவுகளை மறுத்து, சர்க்கரை பானங்களைத் தவிர்க்கவும், இது உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீண்டும் பாதிக்கும். உற்சாகமான நடைப்பயிற்சி போன்ற, மகிழ்ச்சியான உணவுக்குப் பிறகு உங்கள் உடற்பயிற்சித் திட்டத்தைத் தயாரிக்கவும், இதனால் உங்கள் தசை செல்கள் சுரக்கும் ட்ரைகிளிசரைடுகளை திறம்பட பயன்படுத்த முடியும். பெரும்பாலான நாட்களுக்கு, முழு தானியங்கள், காய்கறிகள், பீன்ஸ், குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சிகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துங்கள், இது ட்ரைகிளிசரைடுகளில் குறைந்த மற்றும் மென்மையான உச்சத்தை ஏற்படுத்துகிறது.. உணவு உண்ட முதல் ஆறு மணி நேரமும் கண்ணுக்குத் தெரியாது. அப்போதுதான் உங்கள் இரத்த ஓட்டம் உங்கள் தட்டில் நீங்கள் வைப்பதை பிரதிபலிக்கிறது, மேலும் மாதங்கள் மற்றும் ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, உங்கள் கணிக்கக்கூடிய ட்ரைகிளிசரைடுகளின் உணவுக்குப் பின் ஏற்படும் கூர்மைகள் மென்மையாக இருக்கும் அல்லது உங்கள் தமனிகள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் குறைந்த தர தினசரி அழுத்தத்தைக் குறிக்கும்.
