தினையை இன்று முதல் தினசரி பழக்கமாக்க 7 பெரிய காரணங்கள் | – டைம்ஸ் ஆஃப் இந்தியா

ஒரு தசாப்த காலப்பகுதியில், தினைகள் “ஏழைகளின் உணவாக” இருந்து ஊட்டச்சத்து உலகின் நட்சத்திரங்களாக மாறியுள்ளன. ஆச்சர்யம் என்னவென்றால், இது எப்போதும் இருந்து வருகிறது- ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக, ஆனால் நம் முன்னோர்கள் அதை சுவையாகவும் ஒழுங்காகவும் உட்கொண்ட போதிலும் அதன் குணங்களைப் பற்றி நாம் கண்மூடித்தனமாக இருந்தோம். ஆனால் தங்கம், எப்போதும் போல, அதன் குணங்களால் ஜொலிக்கிறது. தினைகளைப் பொறுத்தவரை, அவை ஈர்க்கக்கூடிய ஆரோக்கிய நன்மைகள், பயன்பாட்டில் பல்துறை மற்றும் ஒவ்வொரு அர்த்தத்திலும் நிலைத்தன்மை ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. உங்களுக்கு ஆற்றலை ஊக்குவிப்பதில் இருந்து ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்க உதவுவது அல்லது உங்கள் உணவை பன்முகப்படுத்துவது வரை, தினைகள் அற்புதமானவை மற்றும் மாற்றத்தக்கவை. காரணங்களுக்காக, பின்வரும் ஏழு உங்கள் தினசரி உணவில் தினைகளை சேர்க்க மிகவும் கட்டாயப்படுத்துகிறது:புரதம் உள்ளிட்ட சத்துக்கள் நிறைந்ததுஅறியப்பட்ட ஊட்டச்சத்து சக்தியாக, தினைகள் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் பி உள்ளிட்ட அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுக்கு அறியப்படுகின்றன. சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களைப் போலல்லாமல், தினைகள் அவற்றின் தவிடு மற்றும் கிருமி அடுக்குகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, இதனால் அவை ஊட்டச்சத்துக்களின் முழு நிறமாலையையும் பராமரிக்க உதவுகின்றன. அதிக புரதச்சத்து இருப்பதால், அவர்கள் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களின் அன்பானவர்கள். அது ஃபிங்கர் தினை (ராகி) அல்லது ஃபாக்ஸ்டெயில் தினையாக இருந்தாலும், அவை தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தால் நிரம்பியுள்ளன, அவை உடலை சரிசெய்யவும், நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கவும் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் அவசியம்.

நார்ச்சத்து அதிகம், அவை சிறந்த மற்றும் முழுமையான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கின்றனசெரிமான பிரச்சனைகளுடன் போராடுபவர்களுக்கு, தினை சிறந்த தீர்வாகும். உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்தது, அவை சிறந்த, வேகமான மற்றும் முழுமையான செரிமானத்திற்கு உதவுகின்றன, இதனால் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான குடல் சார்ந்த நுண்ணுயிரியை ஆதரிக்கிறது.அதிக நார்ச்சத்து உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, அதன் இருப்பு செரிமானத்தை மெதுவாக்குவதாக அறியப்படுகிறது, இது ஒரு நபர் நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர உதவுகிறது மற்றும் நாள் முழுவதும் ஆற்றல் அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது. இவை அனைத்தும் எடையைக் கட்டுப்படுத்த பெரிதும் உதவுகின்றன. இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது எளிதுஅவற்றின் சிறப்பியல்பு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் (ஜிஐ), தினைகள் குளுக்கோஸை மெதுவாக இரத்த ஓட்டத்தில் வெளியிடுவதாக அறியப்படுகிறது, இது கோதுமை மற்றும் அரிசி போன்றவற்றால் அறியப்படும் சர்க்கரை கூர்முனை இல்லாத நிலையில் இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிக்க நுகர்வோருக்கு உதவுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக மட்டுமே, இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், இன்சுலின் உணர்திறன் மற்றும் நீண்ட கால வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியத்தின் ஒற்றுமையைக் கொண்டுவரவும் விரும்பும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது சரியான உணவை உருவாக்குகிறது.

சிறந்த இதய ஆரோக்கியம்நார்ச்சத்து நிறைந்திருப்பது தினை நுகர்வோருக்கு கூடுதல் நன்மையை அளிக்கிறது. சிறந்த இதய ஆரோக்கியம். அதிக அளவு நார்ச்சத்து கெட்ட கொழுப்பை (எல்டிஎல்) கணிசமாகக் குறைக்கிறது, இதையொட்டி இருதய பிரச்சினைகள் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. தினையுடன் இதய ஆரோக்கியம் மற்றொரு கோணத்தைக் கொண்டுள்ளது. மக்னீசியம். ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்த அளவுகளுக்கு உதவும் கனிமத்தின் உயர் மட்டத்தில், வழக்கமான தினை நுகர்வு வீக்கம் மற்றும் இதய நோய் தொடர்பான அபாயங்களைக் குறைக்கிறது. பசையம் இல்லாத மற்றும் உணர்திறன் உணவுகளுக்கு சிறந்ததுபசையம் சகிப்புத்தன்மை மற்றும்/அல்லது செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு அல்லது எளிய பசையம் இல்லாத உணவை விரும்புபவர்களுக்கு, தினைகள் உண்மையான தெய்வீகம் மற்றும் கோதுமை சார்ந்த பொருட்களுக்கு சிறந்த மாற்றாகும். அது ரொட்டி, கஞ்சி, ரொட்டி அல்லது வேகவைத்த பொருட்களாக இருந்தாலும், தினையுடன், அது சமரசம் மற்றும் சிறந்த உணவு.ஒரு சூழல் நட்பு, நிலையான உணவுதினை என்பது ஆரோக்கியம், மனித உடல் மற்றும் சுற்றுச்சூழலைப் பற்றியது. உலகெங்கிலும் பயிரிடப்படும் மிகவும் நிலையான பயிர்களில் ஒன்றாகக் கணக்கிடப்பட்டால், அவை குறைந்தபட்ச நீர் தேவை மற்றும் ஏழ்மையான மண்ணில் வளரக்கூடியவை. மிதவெப்ப மண்டலம் முதல் வறண்ட பகுதிகள் வரை, துருவப் பகுதிகளைத் தவிர, உலகெங்கிலும் ஒரு வடிவத்தில் தினைகளைக் காணலாம். இதன் பொருள் என்னவென்றால், அவற்றின் நுகர்வு அதிகரிப்பதன் மூலம், மனிதகுலம் இரண்டு பறவைகளை ஒரே கல்லால் கொல்ல முடியும்: குறைந்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்தும் போது அதிக தானியங்கள்!சுவையானது, சமைக்க எளிதானது மற்றும் மிகவும் பல்துறைதினைகளின் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான அம்சம் அவற்றின் சுத்த நெகிழ்வுத்தன்மை. காலை உணவு முதல் இரவு உணவு வரை, இனிப்பு முதல் காரங்கள் வரை, ஒவ்வொரு தேவைக்கும் அவை சரியாகப் பொருந்துகின்றன. ஒருவரின் உணவில் தினையைக் கொண்டுவருவதற்கான சில எளிய வழிகள் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்கியிருக்கலாம்:

அரிசிக்கு பதிலாக ஃபாக்ஸ்டெயில் அல்லது சிறிய தினை

முடிவாக, தினையை தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள். ஒரு சிறிய மாற்றமாக இருந்தாலும், அது அபரிமிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தரும் என்பது உறுதி. குறைந்த கிளைசெமிக் பண்புகள் மற்றும் பசையம் இல்லாத நிலை உள்ளிட்ட பல நன்மைகளுடன், அவை எல்லா வயதினருக்கும் வாழ்க்கை முறைக்கும் ஏற்றது. எனவே நீங்கள் ஆரோக்கியமாக சாப்பிட விரும்பினாலும் அல்லது மருத்துவ நிலையை நிர்வகிக்க விரும்பினாலும், தினைகள் ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும் நிலையான உணவு முறையைக் கொண்டு வருகின்றன. கூடுதலாக, இது குறைந்த வளங்களைப் பயன்படுத்தும் போது கிரகத்தையும் சேமிக்கிறது.கட்டுரையை SkyRoots Ventures LLP இன் நிறுவனர் அஜய் கங்க்ரால்கர் அளித்துள்ளார்.