ஆரம்பத்தில் இருந்தே, உங்கள் காய்கறிகளையும் கீரைகளையும் சாப்பிட மக்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்தியிருக்கலாம். காய்கறிகள் மற்றும் இலை கீரைகள் உடல் மற்றும் மன ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியம். காய்கறிகளில் உள்ள ஃபைபர் உள்ளடக்கம் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் அவற்றில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் இதயத்தையும் மூளை ஆரோக்கியத்தையும் ஊக்குவிக்கின்றன. ஆனால் இந்த நன்மைகளைப் பெற நீங்கள் எவ்வளவு காய்கறிகளை சாப்பிட வேண்டும்? காய்கறிகளுக்கு வரும்போது தினசரி உட்கொள்ளல் என்னவாக இருக்க வேண்டும்? மலேசியாவின் கோலாலம்பூரை தளமாகக் கொண்ட செயல்பாட்டு மருத்துவ மருத்துவர் டாக்டர் ஷெர்லி கோஹ் இதைப் பற்றிய நுண்ணறிவுகளைப் பகிர்ந்துள்ளார். தினசரி காய்கறி உட்கொள்ளல் முதல் பகுதி அளவு வரை, மருத்துவர் காய்கறிகளைப் பற்றிய மதிப்புமிக்க தகவல்களைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார். பார்ப்போம். காய்கறிகளின் தினசரி உட்கொள்ளல்
காய்கறிகள் நம் அன்றாட உணவில் ஒரு முக்கிய பகுதியாக இருக்க வேண்டும் என்றாலும், பெரும்பாலான மக்கள் குறைகிறார்கள். பெரும்பாலான மக்களுக்கு, அவர்களின் உணவு பெரும்பாலும் இறைச்சி சார்ந்த, மற்றும் கார்ப்ஸ், குறிப்பாக மேற்கத்திய நாடுகளில். குழந்தைகள் தேவைப்படுவதை விட குறைவான காய்கறிகளை சாப்பிடுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். டாக்டர் கோஹ் அதை ஒப்புக் கொண்டு, “ஒவ்வொரு நாளும் உங்களுக்கு எவ்வளவு காய்கறிகள் தேவை? பெரும்பாலான மக்கள் கூட நெருக்கமாக இல்லை, குறிப்பாக உங்கள் குழந்தைகள்.”ஆனால், உகந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெறுவதற்கு, உங்கள் உணவில் போதுமான காய்கறிகள் இருப்பது முக்கியம். ஆனால் ஒரு சிறந்த பகுதியாக இருக்க வேண்டும்? NHS இன் கூற்றுப்படி, பெரியவர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் பலவிதமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் குறைந்தது 5 பகுதிகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். பழம் அல்லது காய்கறிகளின் வயதுவந்த பகுதி 80 கிராம்.
டாக்டர் கோஹ் இதை மேலும் உடைத்து, “உங்கள் உடலுக்குத் தேவையானவற்றுடன் பொருந்தக்கூடிய உங்கள் பகுதியை அளவிட உங்கள் முஷ்டியைப் பயன்படுத்துங்கள். சமைத்த காய்கறிகளை எடுத்துக்கொள்வது, உங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 4 முதல் 5 ஃபிஸ்ட்ஃபுல்ஸ் தேவைப்படும்.”நீங்கள் மூல காய்கறிகளைத் தேர்வுசெய்தால் பகுதி அளவுகள் மாறுபடலாம் என்று அவர் வலியுறுத்துகிறார். “இது மூல காய்கறிகளாக இருந்தால், உங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 10 ஃபிஸ்ட்ஃபுல் வரை தேவைப்படும். ஏனென்றால் சமைக்கும்போது மூல காய்கறிகள் சுருங்கிவிடும், எனவே நீங்கள் தொகையை இரட்டிப்பாக்க வேண்டும்,” என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார்.
குழந்தைகளுக்கான பரிந்துரையும் ஒத்திருக்கிறது. அவர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் குறைந்தது 5 பகுதிகள் பழம் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிட வேண்டும். எவ்வாறாயினும், குழந்தையின் வயது, உடல் அளவு மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளின் அளவைப் பொறுத்து சரியான அளவு மாறுபடும்.காய்கறிகள் ஏன் முக்கியம்
தினசரி உணவில் காய்கறிகளை இணைப்பதன் முக்கியத்துவத்தையும் டாக்டர் கோஹ் வலியுறுத்தினார். “காய்கறிகள் ஆரோக்கியமானவை அல்ல, ஆனால் அவை நார்ச்சத்து வழங்குகின்றன, இது உங்கள் குடல் பாக்டீரியாவிற்கான உணவாகும். இது உங்கள் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் உங்கள் கொழுப்பையும் உறுதிப்படுத்துகிறது. மிக முக்கியமாக, இது உங்கள் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது,” என்று அவர் கூறினார். காய்கறிகளை சாப்பிடும்போது, அவற்றில் பலவகைகளை இணைக்கவும். மிகவும் வண்ணமயமான தட்டு, ஆரோக்கியமானது.
