பிரஞ்சு பொரியல்களை நீங்கள் தவறாமல் சாப்பிடுவதை நீங்கள் ரசிக்கிறீர்கள் என்றால், உங்களுக்கு பிடித்த ஆறுதல் உணவு உங்கள் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கும் என்பதை மறுபரிசீலனை செய்வதற்கான நேரமாக இருக்கலாம். ஒரு புதிய சர்வதேச ஆய்வில் அடிக்கடி பிரஞ்சு வறுக்கவும் நுகர்வு மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அதிக ஆபத்து ஆகியவற்றுக்கு இடையே ஒரு வலுவான தொடர்பை வெளிப்படுத்தியுள்ளது. இது நீங்கள் சாப்பிடுவது மட்டுமல்ல, அதை எவ்வாறு சமைக்கிறீர்கள் என்பதையும் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. வறுத்த உருளைக்கிழங்கு நீரிழிவு அபாயத்தை உயர்த்தக்கூடும், வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த மாற்று வழிகள் இல்லை. சமையல் முறைகளின் தாக்கத்தைப் புரிந்துகொள்வது மற்றும் ஆரோக்கியமான கார்ப்ஸைத் தேர்ந்தெடுப்பது நீண்ட கால இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டில் உண்மையான வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும்.
வேகவைத்த Vs வறுத்த உருளைக்கிழங்கு: சமையல் முறை உங்கள் நீரிழிவு அபாயத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது
ஒரு புதிய சர்வதேச ஆய்வில், பிரஞ்சு பொரியல்களைத் தொடர்ந்து சாப்பிடுவது வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கக்கூடும் என்று தெரிய வந்துள்ளது. கேம்பிரிட்ஜ் பல்கலைக்கழகத்தின் வல்லுநர்கள் உட்பட ஆராய்ச்சியாளர்கள், 205,000 க்கும் மேற்பட்ட அமெரிக்க மருத்துவ நிபுணர்களிடமிருந்து நீண்டகால உணவுத் தரவை பகுப்பாய்வு செய்தனர், மேலும் பிரெஞ்சு பொரியலை உட்கொண்ட நபர்கள் வாரத்திற்கு மூன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட முறை வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் ஆபத்து இருப்பதைக் கண்டறிந்தனர்.
பிரஞ்சு பொரியல் போன்ற வறுத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஆபத்து குறிப்பிட்டது, அதே நேரத்தில் வேகவைத்த, சுடப்பட்ட அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை சாப்பிட்டவர்களிடையே அதிக ஆபத்து எதுவும் காணப்படவில்லை. உருளைக்கிழங்கு எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது ஆரோக்கியத்தில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதை இது எடுத்துக்காட்டுகிறது. பிரிட்டிஷ் மெடிக்கல் ஜர்னலில் வெளியிடப்பட்ட இந்த ஆய்வு, பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் சோடியம் கொண்ட எண்ணெய்களில் சமைக்கப்படும் பிரஞ்சு பொரியல், வீக்கம், எடை அதிகரிப்பு மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பிற்கு பங்களிக்கக்கூடும் என்றும், இவை அனைத்தும் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியில் முக்கிய காரணிகளாகும் என்றும் சுட்டிக்காட்டியது.
நீண்ட கால தரவு இணைப்புகள் பிரஞ்சு பொரியல் போன்ற வறுத்த உருளைக்கிழங்கை அதிக வகை 2 நீரிழிவு ஆபத்து
கிட்டத்தட்ட நான்கு தசாப்தங்களாக 205,000 க்கும் மேற்பட்ட பங்கேற்பாளர்களின் உணவு மற்றும் சுகாதார விளைவுகளை கண்காணிக்கும் மூன்று பெரிய அமெரிக்க ஒருங்கிணைந்த ஆய்வுகளிலிருந்து இந்த கண்டுபிடிப்புகள் வந்துள்ளன. இந்த காலகட்டத்தில், டைப் 2 நீரிழிவு நோயின் 22,000 க்கும் மேற்பட்ட புதிய வழக்குகள் ஆவணப்படுத்தப்பட்டன. பகுப்பாய்வு அடிக்கடி பிரெஞ்சு வறுக்கவும் நுகர்வு மற்றும் நிலையை வளர்ப்பதற்கான அதிக ஆபத்து ஆகியவற்றுக்கு இடையே ஒரு தெளிவான தொடர்பைக் காட்டியது.இருப்பினும், பங்கேற்பாளர்கள் மூன்று வார வாராந்திர பொரியல் அல்லது பிற உருளைக்கிழங்கு அடிப்படையிலான உணவுகளை பழுப்பு அரிசி அல்லது முழு கோதுமை ரொட்டி போன்ற முழு தானியங்களுடன் மாற்றியபோது ஆபத்து கணிசமாகக் குறைந்தது, இதன் விளைவாக நீரிழிவு அபாயத்தில் 8% குறைப்பு ஏற்பட்டது. இதற்கு நேர்மாறாக, வெள்ளை அரிசிக்கு உருளைக்கிழங்கை மாற்றுவது அதிகரித்த ஆபத்துடன் தொடர்புடையது, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எவ்வாறு சமைக்கப்படுகின்றன என்பது மட்டுமல்லாமல், கார்போஹைட்ரேட் வகை நீரிழிவு தடுப்பில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது என்றும் கூறுகிறது. வகை 2 நீரிழிவு நோய் மரபியல், வயது, இனம் மற்றும் உடல் செயல்பாடு போன்ற பல காரணிகளால் பாதிக்கப்படுகிறது என்றாலும், இந்த ஆய்வு முழு தானியங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல் முறைகளுக்கு ஆதரவாக வறுத்த மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை குறைப்பதன் முக்கியத்துவத்தை எடுத்துக்காட்டுகிறது.
பிரஞ்சு பொரியல் உங்கள் நீரிழிவு அபாயத்தை மற்ற கார்ப்ஸை விட அதிகமாக அதிகரிக்கும்
பிரஞ்சு பொரியல்களைத் தவிர்ப்பது மற்றும் ஆரோக்கியமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது வகை 2 நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைப்பதில் அர்த்தமுள்ள வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சி தெரிவிக்கிறது, குறிப்பாக உடல் செயல்பாடு மற்றும் எடை மேலாண்மை போன்ற பிற நேர்மறையான வாழ்க்கை முறை பழக்கவழக்கங்களுடன் இணைந்தால்.முழு உணவுக் குழுக்களையும் அரக்கர்களாக்காததன் முக்கியத்துவத்தையும் இது வெளிச்சம் போட்டுக் காட்டுகிறது. உருளைக்கிழங்கு, ஆரோக்கியமாக சமைக்கும்போது, ஒரு சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம். கவலை முக்கியமாக வறுக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சமையல் முறை, இது பெரும்பாலும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் அதிகப்படியான கலோரிகளை சேர்க்கும். போன்ற எளிய மாற்றங்களை நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்:
- உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும் அல்லது கொதிக்கும் அல்லது கொதிக்கும்
- துரித உணவு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துதல், அங்கு பொரியல் பொதுவாக நுகரப்படும்
- வழக்கமான கார்போஹைட்ரேட் மூலமாக முழு தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது
- உணவு லேபிள்களைப் படித்தல் மற்றும் வீட்டில் ஆரோக்கியமான எண்ணெய்களுடன் சமைப்பது
முடிவில், இந்த ஆய்வு உருளைக்கிழங்கைத் தவிர்க்க பரிந்துரைக்கவில்லை, ஆனால் உணவு தயாரிப்புக்கு வரும்போது அதிக கவனமுள்ள தேர்வுகளை ஊக்குவிக்கிறது. ஆரோக்கியமான உணவு என்பது நாம் சாப்பிடுவதைப் பற்றியது அல்ல என்பதற்கான மற்றொரு நினைவூட்டல் இது; நாங்கள் அதை எவ்வாறு சமைக்கிறோம் என்பதையும் பற்றியது.படிக்கவும்: கிரீன் டீ அனைவருக்கும் இல்லை: பக்க விளைவுகள் காரணமாக அதை குடிப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டிய 6 வகையான நபர்கள்
