பல உடல் செயல்முறைகளுக்கு புரதம் அவசியம். இது தசைகள், எலும்புகள், குருத்தெலும்பு, தோல் மற்றும் இரத்தத்திற்கான கட்டுமானத் தொகுதி. என்சைம்கள், ஹார்மோன்கள் மற்றும் ஆன்டிபாடிகளின் உற்பத்தியில் புரதம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இது செல் பழுது, வளர்ச்சி மற்றும் பல்வேறு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளுக்கும் உதவுகிறது. உங்கள் தினசரி கலோரிகளில் 10% புரதத்திலிருந்து பெற வேண்டும். ஆனால் அது ஒவ்வொரு நாளும் நிறைய இறைச்சியை உட்கொள்வதை அர்த்தப்படுத்துகிறதா? அதிக அளவு இறைச்சி உட்கொள்ளல் வீக்கம், முதுமை, இருதய நோய்களின் ஆபத்து மற்றும் புற்றுநோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. மேலும், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் பற்றி என்ன? அவர்கள் தங்கள் புரதத்தை எவ்வாறு பெறுவார்கள்? முன்னாள் இருதய அறுவை சிகிச்சை நிபுணரும், விற்பனையான எழுத்தாளருமான எம்.டி., டாக்டர் ஸ்டீவன் குண்ட்ரி சமீபத்தில் விலங்கு இறைச்சியை உள்ளடக்கிய சில உயர் புரத ஆதாரங்களை பகிர்ந்துள்ளார். பாருங்கள். பயறு
பயறு வகைகள் நீங்கள் பெறக்கூடிய தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரங்களாகும். ஒரு கப் (198 கிராம்) சமைத்த பயறு வகைகளில் 18 கிராம் புரதம் உள்ளது. இது கலோரிகளிலும் குறைவாக உள்ளது மற்றும் எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் மற்றும் ப்ரீபயாடிக் ஃபைபர் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது, இது குடல் நுண்ணுயிரிக்கு நல்லது. உங்கள் குடல் உங்களுக்கு நன்றி தெரிவிக்கப் போகிறது, ஏனென்றால் ஒரு கப் பயறு வகைகள் நீங்கள் பரிந்துரைத்த தினசரி நார்ச்சத்தில் பாதியை உங்களுக்கு வழங்கும். “லெக்டின்களைக் குறைக்க ஊறவைத்தல் ஆளிவிதை
இது மிகவும் குறைவாக மதிப்பிடப்பட்ட புரத மூலமாகும். அவை ஹார்மோன்-சமநிலைப்படுத்தும் நன்மைகளைக் கொண்ட புரதம், ஒமேகா -3 கள் மற்றும் லிக்னான்களின் சிறந்த மூலமாகும். தரை ஆளி விதைகளை உட்கொள்வதை மருத்துவர் பரிந்துரைக்கிறார், ஏனெனில் முழுவதையும் ஜீரணிப்பது கடினம், மேலும் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் சேர்மங்களின் உயிர் கிடைக்கும் தன்மை பாதிக்கப்படுகிறது. அவர் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஆர்கானிக் முழு ஆளி ஒரு பையை வைத்து, புத்துணர்ச்சியை உறுதி செய்வதற்குத் தேவையானபடி அதை அரைக்கிறார் என்று மருத்துவர் வெளிப்படுத்தினார். நீங்கள் அவற்றை மிருதுவாக்கிகளில் சேர்க்கலாம், சாலடுகளில் அல்லது ஓட்ஸில் தெளிக்கலாம்.பாரே கொட்டைகள்
மற்றொரு நல்ல புரத ஆதாரம், டாக்டர் குண்ட்ரி அறிவுறுத்துகிறார், பாரே நட்ஸ். அவை பிரேசிலுக்கு சொந்தமானவை மற்றும் புரதத்தால் ஏற்றப்படுகின்றன. இது மற்ற நட்டு விட அதிக புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த இந்த கொட்டைகள் ஒரு மண் சுவை கொண்டவை. அவை மளிகைக் கடைகளிலும் ஆன்லைனிலும் கிடைக்கின்றன. அவர் தினமும் ஒரு சில கொட்டைகளில் முனகுகிறார் என்பதை மருத்துவர் வெளிப்படுத்துகிறார். “அவர்கள் வேர்க்கடலைக்கும் பாதாம் இடையே ஒரு குறுக்கு போல் சுவைக்கிறார்கள்.”ஸ்பைருலினா
ஆம், ஸ்பைருலினா, நீல-பச்சை ஆல்கா, ஒரு புரத அடர்த்தியான உணவு. அதில் 70% புரதம். இரும்பு, பி வைட்டமின்கள் மற்றும் பைக்கோசயினின் எனப்படும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற, ஸ்பைருலினா ஆகியவை மூளை மற்றும் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை அதிகரிக்கும். “உங்கள் மிருதுவாக்கிகள் அல்லது பழச்சாறுகளில் ஸ்பைருலினாவைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும். நீங்கள் அதை மற்றொரு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த ஆல்கா, குளோரெல்லாவுடன் தூள் அல்லது டேப்லெட் வடிவத்தில் மாற்றலாம்” என்று அவர் அறிவுறுத்துகிறார்.
சோளம்குயினோவா அல்லது கூஸ்கஸ் சாப்பிடுவதால் நீங்கள் உடம்பு சரியில்லை என்றால், சோளம் முயற்சிக்கவும். இந்த பண்டைய தானியமானது புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். ஒரு கப் சோளம் சுமார் 21 கிராம் புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது குயினோவா வழங்கக்கூடிய இரண்டு மடங்கு ஆகும்! நீங்கள் அதை மாவில் அரைத்து சுட்டுக்கொள்ள பயன்படுத்தலாம், மேலும் பாஸ்தாவையும் செய்யலாம்.
