சியா விதைகள்: சூப்பர்ஃபுட் மோகத்தின் பின்னால் மறைந்திருக்கும் ஆபத்துகள் | – டைம்ஸ் ஆஃப் இந்தியா

சியா விதைகள் அவற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக பிரபலமானவை. இருப்பினும், அவற்றை உலர வைப்பது ஆபத்தானது. ஊறாத சியா விதைகள் தொண்டையில் விரிவடைந்து அடைப்புகளை ஏற்படுத்தும் என நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். இது அவசர மருத்துவ சூழ்நிலைகளுக்கு வழிவகுக்கும். சியா விதைகளை குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரே இரவில் ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை ஜெல் போன்ற அமைப்பை உருவாக்குகிறது, இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் ஆபத்துகளைத் தடுக்கிறது.

உங்கள் சமூக ஊடக ஊட்டத்தை இப்போதே திறந்து முப்பது வினாடிகள் உருட்டவும். யாரோ ஒருவர் தங்கள் ஸ்மூத்தி கிண்ணத்தில் சியா விதைகளைச் சேர்ப்பது அல்லது காலையில் சியா விதை தண்ணீரைக் குடிப்பது போன்ற வீடியோவில் நீங்கள் தடுமாறுவீர்கள். உடற்பயிற்சி குருக்கள் முதல் செல்வாக்கு செலுத்துபவர்கள் வரை, இணையத்தில் உள்ள அனைவரும் சியா விதைகளைப் பற்றி பேசுகிறார்கள். அவை கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் உள்ளன – உங்கள் ‘ஆரோக்கியமான’ புரோட்டீன் பட்டியில், சுவையான பழ குலுக்கல், செதில்களாக, சர்க்கரை ஏற்றப்பட்ட இனிப்புகளில் கூட. இளைஞர்கள் குறிப்பாக சூப்பர்ஃபுட் மீது ஆர்வமாக உள்ளனர். ஆம், சியா விதைகள் சத்தானவை; இருப்பினும், உண்மையில் யாரும் பேசாத ஆபத்துகளும் அவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. அவை என்ன? ஆராய்வோம்.

சியா விதைகள் என்றால் என்ன?

சியா விதைகள், சிறிய கருப்பு விதைகள், இருந்து வருகின்றன சால்வியா ஹிஸ்பானிகா L. மத்திய அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, அவை பல ஆண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. 2019 மதிப்பாய்வின் படி, இந்த விதைகள் ஆஸ்டெக் மற்றும் மாயன் நாகரிகங்களிலிருந்து அவற்றின் மருத்துவ மற்றும் ஒப்பனை பண்புகளுக்காக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன.

சியா விதைகள் சத்தானவை

ஆம், சியா விதைகள் பற்றிய பரபரப்பு உண்மையானது. அவை அதிக சத்து நிறைந்தவை. சியா விதைகளில் ஆரோக்கியமான ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள், உணவு நார்ச்சத்து, புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பல அத்தியாவசிய தாதுக்கள் உள்ளன. இந்த சிறிய விதைகள் பாலிபினால்கள் மற்றும் காஃபிக் அமிலம், ரோஸ்மரினிக் அமிலம், மைரிசெடின் மற்றும் குர்செடின் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் சிறந்த மூலமாகும். USDA படி, 2 டீஸ்பூன் அல்லது 28 கிராம் சியா விதைகள் உள்ளன:

சியா விதைகள் உங்கள் குடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பதோடு இதய ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தும். ஜர்னலில் வெளியிடப்பட்ட ஒரேகான் மாநில பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்களின் 2023 ஆய்வு தாவர அறிவியலில் எல்லைகள்சியா விதைகள் இருதய ஆரோக்கியம் மற்றும் கொலஸ்ட்ராலை மேம்படுத்தும் மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளை கொண்டிருப்பதாக கண்டறியப்பட்டது. உயர் ஃபைபர் உள்ளடக்கம் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் இரைப்பை குடல் தொடர்பான நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு உதவுகிறது. இது புற்றுநோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் ஆக்ஸிஜனேற்ற, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது.

சியா விதைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பற்றி எந்த சந்தேகமும் இல்லை, ஆனால் இங்கே பிடிப்பு உள்ளது: இந்த விதைகளை நீங்கள் எப்படி சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பது உண்மையில் முக்கியமானது. உண்மையில், நீங்கள் அவற்றை சரியாகக் கையாளவில்லை என்றால், அது உங்களை அவசர அறையில் கூட தரையிறக்கும். ஹார்வர்ட் மற்றும் ஸ்டான்போர்டில் பயிற்சி பெற்ற முன்னணி காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்ட் டாக்டர் சௌரப் சேத்தி, சியா விதைகளுக்குப் பின்னால் மறைந்திருக்கும் ஆபத்துகள் குறித்து இன்ஸ்டாகிராம் வீடியோவில் எச்சரித்தார். “சியா விதைகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை, ஆனால் அவற்றை தவறான வழியில் சாப்பிடுவது கடுமையான பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா?” அவர் கூறினார். சியா விதைகளை சரியாக ஊறவைக்காதது உங்களை மருத்துவமனையில் சேர்க்கலாம். “உங்கள் சியா விதைகளை ஊறவைக்க வேண்டும், அல்லது இது உங்கள் உடலுக்குள் நடக்கும் அபாயம் உள்ளது. மக்கள் காய்ந்த விதைகளை சாப்பிட்டுவிட்டு, தண்ணீர் குடித்துவிட்டு மருத்துவமனைக்கு வந்துள்ளனர். விதைகள் விரிவடைந்து உணவுக்குழாயில் சிக்கிக்கொண்டன, அதை எண்டோஸ்கோபி மூலம் அகற்ற வேண்டும்” என்று மருத்துவர் விளக்கினார். “இது அரிதானது என்றாலும், விழுங்குவதில் சிக்கல்கள் அல்லது பிற ஜிஐ நிலைமைகள் உள்ளவர்களுக்கு இது நிகழ்ந்துள்ளது,” என்று அவர் மேலும் கூறினார். வெய்ன் ஸ்டேட் யுனிவர்சிட்டியில் பயிற்சி பெற்ற இரட்டை பலகை சான்றளிக்கப்பட்ட மயக்க மருந்து நிபுணரும் தலையீடு வலி மருந்து நிபுணருமான டாக்டர் குணால் சூட், சியா விதைகளை ஊறவைக்காததால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் குறித்தும் ஒப்புக்கொள்கிறார். இன்ஸ்டாகிராமில் பகிரப்பட்ட ஒரு வீடியோவில், அவர் தனது நடைமுறையில் இருந்து ஒரு அரிய நிகழ்வை வெளிப்படுத்தினார்: “ஒரு அரிய சந்தர்ப்பத்தில், 39 வயதான நபர் ஒரு தேக்கரண்டி உலர்ந்த சியா விதைகளை தண்ணீரில் விழுங்கினார், மேலும் அவை அவரது தொண்டையில் விரிவடைந்து, அவரது சுவாசப்பாதையைத் தடுக்கின்றன. இதைத் தவிர்க்க, சியா விதைகளை ஊறவைக்கவும்,” என்று அவர் கூறினார்.

சியா விதைகளை உட்கொள்ள சரியான வழி

டாக்டர் சேத்தியின் கூற்றுப்படி, சியா விதைகளை உட்கொள்ளும் முன் அவற்றை சரியாக ஊறவைக்க வேண்டும். “ஒரே இரவில் இல்லாவிட்டாலும், குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். அவை ஜெல் போன்ற அமைப்பை உருவாக்கும், இது செரிமானத்திற்கு சிறந்தது. ஒரு டீஸ்பூன் மூலம் தொடங்கி உங்கள் வழியை மேம்படுத்தவும்,” குடல் மருத்துவர் கூறினார். எனவே, அடுத்த முறை ஒரு உணவகம் சில உலர் சியா விதைகள் ‘ஆரோக்கியமாக’ இருப்பதால், அவற்றைத் தூவி, அவர்களிடம் சொல்லுங்கள்: நன்றி இல்லை. ஊறவைத்த சியா விதைகளை அவர்களிடம் கேளுங்கள். மேலும், சியா விதைகளை உட்கொள்ளும் முன் சரியாக ஊறவைப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள்.குறிப்பு: இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே மற்றும் மருத்துவ ஆலோசனைக்காக அல்ல. எந்தவொரு புதிய மருந்து அல்லது சிகிச்சையைத் தொடங்குவதற்கு முன் அல்லது உங்கள் உணவு அல்லது துணை முறையை மாற்றுவதற்கு முன் எப்போதும் தகுதிவாய்ந்த சுகாதார நிபுணரை அணுகவும்.