சத்குரு உணவுக் குறிப்புகள்: “அமெரிக்க உணவுகளில் 20% காரில் சாப்பிடுவதாக நான் எங்கோ படித்தேன்!” சத்குரு உணவு உண்ணும் முறை பற்றிய குறிப்புகளை பகிர்ந்து கொள்கிறார்

என்ன சாப்பிட வேண்டும், எப்போது சாப்பிட வேண்டும் என்று மக்கள் அடிக்கடி விவாதிப்பார்கள், ஆனால் எப்படி சாப்பிடுவது என்று அரிதாகவே விவாதிப்பார்கள். இந்திய கலாச்சாரத்தில், உணவு உண்பது ஒரு ஆரோக்கியமான அனுபவம். இது கைகள், வாய் மற்றும் மனம் ஆகியவற்றால் அனுபவிக்கும் ஒரு உணர்ச்சி இன்பம். ஆயுர்வேதம் இதை ஒரு ஆன்மீக அனுபவமாக கருதுகிறது. இனிப்பு, உப்பு, கசப்பு, துவர்ப்பு மற்றும் உமாமி சுவைகளுடன் வழங்குவதன் மூலம் இந்திய உணவுகள் நாக்கில் உள்ள அனைத்து உணர்வு நரம்புகளையும் விளையாடும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. முற்காலத்தில், துறவிகளும், முனிவர்களும் தனியே உண்பார்கள், அனுபவத்தில் முழுமையாக மூழ்கி, பேசுவது இந்தக் காலத்தில் அனுமதிக்கப்படவில்லை. இருப்பினும், இப்போது விஷயங்கள் மாறிவிட்டன, குடும்ப நேர அனுபவமாக இருந்து, இப்போது அது ஒரு ‘ரீல்’ நேர அனுபவமாக மாறிவிட்டது. மக்களின் பரபரப்பான வாழ்க்கை முறை காரணமாக பயணத்தின் போது உணவு என்பது ஒருவர் கற்பனை செய்வதை விட மிகவும் பொதுவானதாகிவிட்டது. ஆன்மீகத் தலைவர் சத்குரு, இந்த விசித்திரமான பழக்கவழக்கங்களைப் பற்றி எச்சரிக்கையுடன் கூறுகிறார், “அமெரிக்காவின் உணவுகளில் 20% காரில் சாப்பிடுகிறார்கள் என்று எங்கோ படித்தேன். 20% உணவை கார்களில் சாப்பிடுகிறார்கள் என்றால், இன்னும் 20% பேர் பார்களில் சாப்பிடுகிறார்கள்! இன்று எத்தனை பேர் மேசையில் அமர்ந்து உணவை உண்கிறார்கள் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை. உணவின் உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி உலகில் போதுமான அறிவு உள்ளது, ஆனால் மக்கள் இன்னும் தேவையான மாற்றங்களைச் செய்யவில்லை.” உணவை உண்பது ஆரோக்கியமான மற்றும் தியான அனுபவமாக இருக்க வேண்டும் என்றும், சில குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொண்டு உணவை உண்ண சரியான வழியைக் காட்டுவதாகவும் அவர் கூறுகிறார்-