சக்கர நாற்காலி கட்டுப்பட்ட பெண் மீண்டும் காலில் இறங்குகிறாள்; இந்த உணவு அவளுக்கு உதவியது என்று கூறுகிறது – டைம்ஸ் ஆப் இந்தியா

கடன்: பேஸ்புக்/மார்க் ஹைமன், எம்.டி.

உங்களுக்கு ஒரு நோய் இருப்பதாகக் கூறப்படுவதை கற்பனை செய்து பாருங்கள், அது மெதுவாக நடப்பதற்கும், உட்கார்ந்து கொள்வதற்கும், நீங்களே உணவளிப்பதற்கும் உங்கள் திறனை மெதுவாக எடுத்துச் செல்லும். சிந்தனையே சிலருக்கு கடினமாகவும் தொந்தரவாகவும் இருக்கும்போது, இது பலருக்கும் கடுமையான உண்மை. டாக்டர் டெர்ரி வால்ஸ் பிந்தைய குழுவில் வருகிறார், அவர் 2000 ஆம் ஆண்டில், இரண்டாம் நிலை முற்போக்கான மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ் (எம்.எஸ்) நோயால் கண்டறியப்பட்டார், இது அறிகுறிகள் சீராக மோசமடைந்து, இயலாமை அதிகரிக்கிறது. பலருக்கு, இந்த நோயறிதல் மிகக் குறைந்த நம்பிக்கையுடன் ஆயுள் தண்டனை போல் உணர்கிறது. ஆனால் டாக்டர் வால்ஸின் கதை வழக்கமானதல்ல; மாறாக, இது நம்பிக்கை, உறுதிப்பாடு மற்றும் ஒரு ‘ஒருவேளை, ஒருபோதும்’ மீண்டும் ஒருநாள் ‘என்று மாற்றும் கதை.

SPMS என்றால் என்ன?

இரண்டாம் நிலை முற்போக்கான மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ் (எஸ்.பி.எம்.எஸ்) என்பது மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸின் ஒரு கட்டமாகும், அங்கு மேலும் முன்னேற்றத்தின் தெளிவான அறிகுறிகள் இல்லாமல் அறிகுறிகள் படிப்படியாக மோசமடைகின்றன. எஸ்பிஎம்களில், இயலாமை அதிகரிக்கும், இது உடல் நெகிழ்வுத்தன்மை மற்றும் அன்றாட நடவடிக்கைகளை பாதிக்கிறது. இந்த மாற்றத்தின் சரியான காரணம் இன்னும் முழுமையாக புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை, ஆனால் பொதுவாக நோய் மிகவும் தீவிரமான வடிவத்திற்கு முன்னேறியுள்ளது என்பதாகும்.

உண்மையில் என்ன நடந்தது?

டெர்ரி லின் வால்ஸ் ஒரு அமெரிக்க மருத்துவர் மற்றும் பேலியோ உணவு வக்கீல் ஆவார், ஆனால் பலருக்கு அவளுக்கு மற்றொரு அடையாளம் உள்ளது: ஆம், தனது அனைத்து ஆண்டு கற்றல் மற்றும் அறிவைப் பயன்படுத்தி ‘சக்கர நாற்காலி-ஃபேட்டை’ உறக்கநிலையிட்டவர். அவள் ஒரு முறையை கொண்டு வந்தாள், சிலர் தனது சொந்த எம்.எஸ்ஸின் முன்னேற்றத்தை மெதுவாக்க ஒரு ‘மேஜிக் தந்திரம்’ என்று அழைக்கலாம்.2000 ஆம் ஆண்டில் இந்த நிலை கண்டறியப்பட்ட பின்னர், நிலைமை காலப்போக்கில் ‘மோசமாக’ இருக்க வேண்டும், ஆச்சரியமில்லை, 2003 ஆம் ஆண்டளவில், டாக்டர் வால்ஸ் ஒரு சாய்ந்த-மறுசீரமைப்பு சக்கர நாற்காலிக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டார். அவளால் சில நிமிடங்களுக்கு மேல் நிமிர்ந்து உட்கார முடியவில்லை, தன்னை உணவளிக்க கூட சிரமப்பட்டாள். கிடைக்கக்கூடிய அனைத்து வழக்கமான சிகிச்சைகள் அனைத்தையும் முயற்சித்த போதிலும், யாரும் அவளை மோசமாக்குவதைத் தடுக்க முடியவில்லை. முற்போக்கான எம்.எஸ்ஸைக் கொண்ட பல நோயாளிகள் அதே சூழ்நிலையை எதிர்கொள்கின்றனர், ஏனெனில் மருந்துகள் பெரும்பாலும் நோயை மெதுவாக்குகின்றன, ஆனால் சேதத்தை மாற்றுவதற்கான வாய்ப்பு மிகக் குறைவு.இது போன்ற ஒரு சூழ்நிலையில், தனது மருத்துவ பின்னணியின் அடிப்படையில், அவர் விஞ்ஞான ஆராய்ச்சியில் மூழ்கி, மைட்டோகாண்ட்ரியல் செயலிழப்பின் பங்கை மையமாகக் கொண்டார்-மைட்டோகாண்ட்ரியா-இன் நரம்பியக்கடத்தல் நோய்கள் எனப்படும் உயிரணுக்களின் ஆற்றல் உற்பத்தி செய்யும் பகுதிகளின் தோல்வி. அவள் கண்டறிந்தவற்றால் ஈர்க்கப்பட்ட அவர், தனது நிலையை மாற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்ட ஒரு ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறை அணுகுமுறையை உருவாக்கினார்.தனிப்பட்ட முன்னேற்றத்திற்கான அவரது தனிப்பட்ட பரிசோதனையாகத் தொடங்கியது ஒரு ‘அதிசயம்’ ஆனது, வால் நெறிமுறையின் பெயரைப் பெற்றது.

பேலியோ உணவு உண்மையில் ‘மேஜிக் டயட்’?

ஒரு நிலையான அளவிலான ஆராய்ச்சியுடன், எம்.எஸ் மற்றும் பிற ஆட்டோ இம்யூன் நிலைகளின் அறிகுறிகளை நிர்வகிக்க பேலியோ கொள்கைகள் மற்றும் செயல்பாட்டு மருத்துவத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு திட்டமான வால்ஸ் நெறிமுறையை வால்ஸ் உருவாக்கினார். இப்போது கேள்வி: ஒரு நோயாளியின் வாழ்க்கையை மாற்ற உதவிய அந்த மேஜிக் ஷிப்ட் என்ன? ஒரு பேலியோ/வால்ஸ்-பாணி உணவு என்பது பேலியோலிதிக் உணவால் ஈர்க்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுத் திட்டமாகும், இது கல் யுகத்தின் போது மனிதர்கள் சாப்பிட்ட உணவுகளை மையமாகக் கொண்டுள்ளது. பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், தானியங்கள், பால், முட்டை மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளைத் தவிர்த்து, வண்ணமயமான காய்கறிகள், பழங்கள், மீன் மற்றும் உறுப்பு இறைச்சிகள் போன்ற உயர்தர விலங்கு புரதங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் ஆகியவற்றை இது வலியுறுத்துகிறது.

கடன்: கேன்வா

உணவு வெறுமனே பின்வருமாறு:இந்த சிக்கலான சொற்களை முடிந்தவரை எளிமையான முறையில் புரிந்து கொள்ள, அவர் அடிப்படையில் மைட்டோகாண்ட்ரியல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதிலும், ஊட்டச்சத்து மற்றும் வாழ்க்கை முறை மாற்றங்கள் மூலம் வீக்கத்தைக் குறைப்பதிலும் கவனம் செலுத்தினார். இலை கீரைகள், முட்டைக்கோசு மற்றும் வெங்காயம் போன்ற கந்தகம் நிறைந்த காய்கறிகள் மற்றும் கேரட் மற்றும் பீட் போன்ற ஆழமான வண்ண காய்கறிகள் மத்தியில் தினமும் பிரிக்கப்பட்ட வண்ணமயமான காய்கறிகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது பற்றி இது பேசுகிறது. நோயெதிர்ப்பு தூண்டுதல்களைக் குறைக்க அதன் நீக்குதல் பதிப்பில் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், பசையம், பால், முட்டை மற்றும் நைட்ஷேட் காய்கறிகளைத் தவிர்த்து, மீன் மற்றும் உறுப்பு இறைச்சிகள் போன்ற உயர்தர புரத மூலங்களும் உணவில் அடங்கும்.அவளுடைய அர்ப்பணிப்பு பலனளித்தது. சில ஆண்டுகளில், டாக்டர் வால்ஸ் தனது அறிகுறிகளை வியத்தகு முறையில் மாற்றியமைத்து, விதியை ஏற்றுக்கொள்வதிலிருந்து தனது சொந்த விதியை எழுதுவதற்கு தனது வாழ்க்கையை மாற்றினார்.WAHLS நெறிமுறையைத் தொடர்ந்து பல MS நோயாளிகள் சிறந்த வாழ்க்கைத் தரத்தை அனுபவிப்பதாக மருத்துவ ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. எவ்வாறாயினும், நம்பிக்கைக்குரியதாக இருக்கும்போது, உணவு ஒரு சிகிச்சை அல்ல, மேலும் ஆராய்ச்சி இன்னும் நடந்து கொண்டிருக்கிறது என்று நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.டாக்டர் வால்ஸின் கதை ‘வாழ்க்கை உங்களைத் தட்டினால், மீண்டும் நிற்க உங்கள் சொந்த வழியைக் கண்டுபிடி’ என்பதற்கு ஒரு நிஜ வாழ்க்கை எடுத்துக்காட்டு. சில மாதங்களுக்குள், அவளது சோர்வு மறைந்துவிட்டது, ஆறு மாதங்களுக்குள், அவள் ஒரு கரும்பு இல்லாமல் நடந்து கொண்டிருந்தாள்-ஒரு உருவம் ஒரு உருவம், அவர்கள் மீண்டும் ஒருபோதும் பார்க்க மாட்டார்கள் என்று பெரும்பாலான மக்கள் நம்பினர். ஒன்பது மாதங்களுக்குள், அவர் தொகுதியைச் சுற்றி சைக்கிள் ஓட்டிக்கொண்டிருந்தார், ஒரு வருடம் கழித்து, அவர் 15 மைல் பைக் சவாரி முடித்தார். கடுமையான இயலாமையிலிருந்து செயலில் சைக்கிள் ஓட்டுதலுக்கு அவர் மீண்டும் வருவது நன்கு ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது வழக்கமான சிகிச்சைகளுக்கு அப்பால் வாழ்க்கை முறை மாற்றங்கள் எவ்வாறு அவரது ஆரோக்கியத்தில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தின என்பதைக் காட்டுகிறது.

கடன்: கேன்வா