இந்தியா மாம்பழங்கள் மீது ஆழ்ந்த காதலுக்கு பெயர் பெற்றது. ஒவ்வொரு கோடைகாலத்திலும், நாடு முழுவதும் உள்ள பழச் சந்தைகள் அல்போன்சா, கேசர், லாங்ரா மற்றும் தாஷேரி போன்ற பிரபலமான வகைகளால் நிறைந்திருக்கும். ஒவ்வொரு ஆண்டும் நிறைய பேர் இந்த மாம்பழங்களை சாப்பிடுகிறார்கள், மேலும் அவை கண்டுபிடிக்க எளிதானது. ஆனால் சில அபூர்வ மாம்பழங்கள் உள்ளன, பெரும்பாலான மக்கள் அடிக்கடி பார்க்கவோ அல்லது சுவைக்கவோ முடியாது.இந்த பழங்களில் ஒன்றைப் பற்றி ஹர்ஷ் கோயங்காவின் X இல் ஒரு இடுகை சமீபத்தில் வைரலானது. அவர் தனது பதிவில் மேற்கு வங்காளத்தைச் சேர்ந்த அரிய மற்றும் விலையுயர்ந்த மாம்பழத்தைப் பற்றி எழுதினார். இது மிகவும் அரிதானது மற்றும் விலையுயர்ந்ததாக இருப்பதால் அவர் அதை “வாங்க முடியாது” என்று கேலி செய்தார். இந்த கருத்து ஆன்லைனில் ஆர்வத்தை ஏற்படுத்தியது மற்றும் ராயல்டியில் இருந்து வரும் இந்த அதிகம் அறியப்படாத மாம்பழத்தைப் பற்றி நிறைய பேர் தெரிந்துகொள்ள வைத்தது. கோஹிதூர் மாம்பழம் இலையுதிர்காலத்தில் வெளிவரும் ஒரு பழத்தை விட அதிகம். அதன் வரலாறு, சிறிய உற்பத்தி மற்றும் நுட்பமான தன்மை காரணமாக இந்தியாவின் விவசாய வரலாற்றில் இது மிகவும் சுவாரஸ்யமான பழங்களில் ஒன்றாகும்.
ஹர்ஷ் கோயங்கா கோஹிதூர் மாம்பழத்தை “வாங்க முடியாது”
கோஹிதூர் மாம்பழத்தைப் பற்றிய விவாதம் கோயங்கா சமூக ஊடகத் தளமான X இல் பழத்தைப் பற்றிய விவரங்களைப் பகிர்ந்த பிறகு வேகத்தை அதிகரித்தது. பதிவில், கோஹித்தூர் மேற்கு வங்காளத்தில் இருந்து வரலாற்று ரீதியாக ராயல்டியுடன் தொடர்புடைய மிகவும் அரிதான மாம்பழம் என்று விவரித்தார்.அவரது X இடுகையின் படி, கோயங்கா பழம் மிகவும் அரிதானது மற்றும் விலை உயர்ந்தது, அது பெரும்பாலான மக்களுக்கு எட்டாததாக உள்ளது என்று குறிப்பிட்டார். ஒரு பயனர் அவரிடம் எத்தனை உரிமைகள் உள்ளன என்று கேட்டதற்கு, அவர் “அதை வாங்க முடியாது” என்று நகைச்சுவையாக பதிலளித்தார். ஒரு பில்லியனருக்கு ஒரு பழம் மிகவும் விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும் என்று பலர் ஆச்சரியப்பட்டனர், எனவே இந்த இடுகை விரைவில் ஆன்லைனில் அதிக கவனத்தைப் பெற்றது.
ஹர்ஷ் கோயங்காவால் கோஹிதூர் மாம்பழத்தை வாங்க முடியாது
கோஹிதூர் மாம்பழம் என்றால் என்ன
கோஹிதூர் மாம்பழம் இந்தியாவில் மிகவும் அசாதாரணமான பாரம்பரிய மாம்பழ வகைகளில் ஒன்றாகும். இது மேற்கு வங்காளத்தில் உள்ள முர்ஷிதாபாத் என்ற வரலாற்றுப் பகுதியிலிருந்து வருகிறது, இது மாம்பழங்களை வளர்ப்பதற்கான நீண்ட வரலாற்றிற்கு பெயர் பெற்றது.வரலாற்றுக் குறிப்புகளின்படி, வங்காள நவாப்கள் காலத்திலிருந்தே மாம்பழம் உள்ளது. அப்போது, தோட்டக்கலைத்துறையினர் பல்வேறு வகையான மாம்பழங்களை கவனமாக ஒட்டவைத்து புதியவற்றை தயாரித்தனர். அரிய வகை கலோபஹார் போன்ற அக்காலத்து சிறந்த மா மரக்கன்றுகளை கலந்து கோஹிதூர் தயாரிக்கப்பட்டதாக தகவல்கள் கூறுகின்றன.காலப்போக்கில், பழங்கள் அரச தோட்டங்கள் மற்றும் பணக்கார வீடுகளுடன் இணைக்கப்பட்டன. இந்த வரலாற்றின் காரணமாக, கோஹிதூர் பெரும்பாலும் அரச மாம்பழம் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
கோஹிதூர் மாம்பழம் ஏன் மிகவும் அரிதானது
கோஹிதூரைப் பற்றி மக்கள் அறிந்த முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று, அதைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம். அறிக்கைகளின்படி, முக்கியமாக முர்ஷிதாபாத்தின் சில பகுதிகளில் இந்த வகையைச் சேர்ந்த சிறிய எண்ணிக்கையிலான மரங்கள் மட்டுமே இன்று உயிர்வாழ்வதாக நம்பப்படுகிறது. சில ஆண்டுகளில், மொத்த அறுவடை சுமார் 150 பழங்கள் வரை குறைவாக இருக்கும், இது விதிவிலக்காக அரிதாக உள்ளது.இந்த மட்டுப்படுத்தப்பட்ட உற்பத்தி காரணமாக, வழக்கமான சந்தைகளில் பழங்கள் அரிதாகவே காணப்படுகின்றன. இது பெரும்பாலும் சேகரிப்பாளர்கள், பழ ஆர்வலர்கள் மற்றும் பாரம்பரிய விவசாய வகைகளில் ஆர்வமுள்ளவர்களுக்கு மட்டுமே தெரியும்.வரையறுக்கப்பட்ட வழங்கல் இயற்கையாகவே அதன் விலையை அதிகரிக்கிறது. ஒரு கோஹிதூர் மாம்பழம் கிடைப்பது மற்றும் தேவையைப் பொறுத்து ஒரு பழம் ஒன்றுக்கு ரூ.1,500 அல்லது அதற்கும் அதிகமாக இருக்கலாம் என்று அறிக்கைகள் குறிப்பிடுகின்றன.
கோஹிதூர் மாம்பழத்தின் மென்மையான தன்மை
கோஹிதூர் மாம்பழம் தனித்து நிற்க மற்றொரு காரணம் அதை கையாளும் விதம். பெரும்பாலான மாம்பழங்களைப் போலல்லாமல், இந்த பழம் மிகவும் மென்மையான தோல் மற்றும் அமைப்புக்காக அறியப்படுகிறது. இந்த உடையக்கூடிய தன்மையின் காரணமாக, விவசாயிகள் பெரும்பாலும் அதை ஒரு பொதுவான பழத்தை விட உடையக்கூடிய பொருளாக கருதுகின்றனர்.அறிக்கைகளின்படி, மாம்பழங்கள் பொதுவாக மென்மையான பருத்தி கம்பளியில் மூடப்பட்டிருக்கும், இதனால் தோல் சேதமடையாது.பழங்களைக் கையாள்வதோடு தொடர்புடைய பாரம்பரிய நடைமுறைகளும் உள்ளன. சில விவசாயிகள் அதை உலோகக் கத்தியால் வெட்டுவதைத் தவிர்த்து, அதன் மென்மையான சதையைப் பாதுகாக்க மரக் கத்திகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
கோஹிதூர் மாம்பழம் எப்படி அறுவடை செய்யப்படுகிறது
கோஹிதூர் மாம்பழத்தைப் பறிப்பதிலும் சிறப்பு கவனம் தேவை. பழைய பதிவுகளின்படி, விவசாயிகள் மரத்திலிருந்து பழங்களைப் பறிக்கும் போது கவனமாக இருந்தனர். மாம்பழத்தை வெட்டுவதற்கு தண்டை காயப்படுத்தக்கூடிய கருவிகளைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, அவர்கள் சில சமயங்களில் மூங்கில் துண்டுகளைப் பயன்படுத்தி பழங்களை கிளையிலிருந்து மெதுவாகத் தள்ளுவார்கள்.இந்த முறை பழத்தை காயப்படுத்தாமல் அல்லது சேதமடையாமல் பாதுகாத்து, அதன் சுவை மற்றும் தரத்தை மாற்றலாம்.கடந்த காலத்தில் மாம்பழம் எவ்வளவு முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது என்பதை இந்த பழங்கால முறைகள் காட்டுகின்றன, குறிப்பாக அது அரச குடும்பத்திற்காக வளர்க்கப்பட்டபோது.
கோஹிதூர் மாம்பழம்: சுவை, அமைப்பு மற்றும் பண்புகள்
இது மிகவும் அரிதானது என்பதால், இன்று வெகு சிலரே கோஹிதூர் மாம்பழத்தை உண்மையில் ருசித்திருக்கிறார்கள். ஆனால் பழம் ஒரு மென்மையான மற்றும் உடையக்கூடிய அமைப்பு உள்ளது என்று கடந்த கால விளக்கங்கள் அடிக்கடி கூறுகின்றன.அரச சமையலறைகளில் கூழ் மிருதுவாகவும் செழுமையாகவும் இருந்ததால் மக்கள் அதை உயர்வாக மதிப்பார்கள். பழம் அதன் தனித்துவமான வாசனைக்காக அறியப்படுகிறது, இது பாரம்பரிய மாம்பழ வகைகளின் மிக முக்கியமான பண்புகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.பெரிய அளவிலான விநியோகத்திற்காக வளர்க்கப்படும் வணிக மாம்பழ வகைகளைப் போலன்றி, கோஹிதூர் மாம்பழம் காலப்போக்கில் பெரிதாக மாறவில்லை. அதன் சாகுபடி சிறிய அளவில் தொடர்கிறது.
கோஹிதூர் மாம்பழம் இணையத்தை ஏன் கவர்ந்தது
கதை அதன் அசாதாரண கோணத்தின் காரணமாக பரவலான கவனத்தைப் பெற்றது. 37,000 கோடிக்கு மேல் நிகர மதிப்புள்ள ஹர்ஷ் கோயங்கா, தன்னால் வாங்க முடியாத ஒரு பழம் இருப்பதாகக் கூறும்போது, அது இயல்பாகவே ஆர்வத்தைத் தூண்டுகிறது.ஆனால் வைரல் தருணத்திற்கு அப்பால், இந்தியா முழுவதும் இன்னும் எத்தனை அரிய உணவு மரபுகள் உள்ளன என்பதையும் கதை எடுத்துக்காட்டுகிறது.மாம்பழங்கள் பெரும்பாலும் “பழங்களின் ராஜா” என்று அழைக்கப்படும் ஒரு நாட்டில், கோஹிதூர் என்பது அன்றாட பழங்களுக்கு பதிலாக சில வகையான அரிய பொக்கிஷங்கள் என்பதை நினைவூட்டுகிறது.இந்த விசித்திரமான மாம்பழம் முர்ஷிதாபாத்தில் உள்ள அரச பழத்தோட்டங்கள் முதல் சமூக ஊடகங்களில் நவீன உரையாடல்கள் வரை மக்களின் ஆர்வத்தை வைத்திருக்கிறது.
