பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுடன் சர்க்கரை பானங்களின் எதிர்மறையான தாக்கம் குறித்து மக்கள் பொதுவாக எச்சரிக்கைகளை கேட்கிறார்கள். பிரக்டோஸ் பானங்கள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளில் சேர்க்கப்பட்டது, கடுமையான உடல்நல அச்சுறுத்தல்களை உருவாக்குகிறது என்பதை அறிவியல் ஆய்வுகள் நிரூபிக்கின்றன. சர்க்கரை உங்கள் கல்லீரல் உயிரணுக்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கிறது, இதனால் கடுமையான மருத்துவ நிலைமைகள் ஏற்படக்கூடும். இருப்பினும், இப்போது ஒரு நல்ல செய்தி உள்ளது! சேர்க்கப்பட்ட பிரக்டோஸை ஒன்பது நாட்களுக்கு நீக்குவது சேதமடைந்த கல்லீரல் திசுக்களை சரிசெய்யத் தொடங்கும் என்று ஆராய்ச்சி வெளிப்படுத்துகிறது. ஆழமாக தோண்டுவோம் ….
சர்க்கரை உங்கள் கல்லீரலை எவ்வாறு பாதிக்கிறது
கல்லீரல் பிரக்டோஸ் நுகர்வுகளிலிருந்து கொழுப்பு வைப்புகளை உருவாக்குகிறது, இதன் விளைவாக மது அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் (NAFLD) ஏற்படுகிறது. சமகால பெரியவர்களிடையே முன்னணி கல்லீரல் நோயாக அல்லாத ஆல்கஹால் கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் (NAFLD) உள்ளது, மேலும் வளர்ந்த நாடுகளில் வாழும் சுமார் 30% மக்களை பாதிக்கிறது. பருமனான நபர்களில் 90 சதவீதம் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளில் NAFLD உள்ளது.
பிரக்டோஸ் குளுக்கோஸிலிருந்து வேறுபடுகிறது, ஏனெனில் இது கல்லீரல் செயலாக்கத்திற்கு உட்பட்டது. கல்லீரல் கொழுப்பின் இருப்பு வீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கிறது மற்றும் கல்லீரல் செல்கள் சேதத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இதன் விளைவாக கல்லீரல் செயல்பாடு பலவீனமடைகிறது. இந்த நிலை இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் வளரும் அபாயங்கள் மற்றும் பல்வேறு வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் ஆகிய இரண்டிலும் விளைகிறது.
ஆய்வுகள் என்ன சொல்கின்றன
டூரோ பல்கலைக்கழகம் மற்றும் கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகத்தின் விஞ்ஞானிகள், சான் பிரான்சிஸ்கோ பருமனான லத்தீன் மற்றும் ஆப்பிரிக்க-அமெரிக்க இளைஞர்களுடன் உயர்-பிரக்டோஸ் உணவுகளை உட்கொண்டனர். விஞ்ஞானிகள் பிரக்டோஸ் நிறைந்த உணவுகளை குளுக்கோஸ் நிறைந்த உணவுகளுடன் பரிமாறிக்கொண்டனர், அதே தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலை பராமரித்தனர். எம்.ஆர்.ஐ முடிவுகளின்படி, ஒன்பது நாட்கள் குறுகிய காலம் கல்லீரல் கொழுப்பில் குறிப்பிடத்தக்க 20% குறைப்புக்கு வழிவகுத்தது மற்றும் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது.பங்கேற்பாளர்கள் குறிப்பிடத்தக்க எடை மாற்றங்கள் இல்லாமல் கல்லீரல் நன்மைகளை அனுபவித்தனர், ஏனெனில் அவர்களின் உடல் எடை 1%க்கும் குறைவாக குறைந்தது, எனவே விளைவுகள் நேரடியாக பிரக்டோஸ் குறைப்புடன் தொடர்புடையவை. NAFLD அதன் ஆரம்ப கட்டங்களில் நிரந்தரமாக இருக்க தேவையில்லை என்று ஆராய்ச்சி முடிவுகள் காட்டுகின்றன, ஏனெனில் உணவு மாற்றங்கள் குறுகிய காலத்திற்குள் நிலையை மாற்றியமைக்கக்கூடும்.
குற்றவாளி? பிரக்டோஸ்
சோடாக்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் காணப்படும் உயர்-பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப் (எச்.எஃப்.சி), நவீன உணவுகளில் பிரக்டோஸ் அதிகரிக்க வழிவகுத்தது. கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் மற்றும் உடல் பருமன் உள்ளிட்ட இரண்டு பெரிய சுகாதார பிரச்சினைகளை பெரிய அளவில் சாப்பிடுவது இரண்டு பெரிய சுகாதார பிரச்சினைகளை உருவாக்குகிறது என்பதை ஆராய்ச்சி நிரூபிக்கிறது.
முழு பழங்களில் காணப்படும் இயற்கை சர்க்கரைகளை விட வித்தியாசமாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்களிலிருந்து பிரக்டோஸை மனித உடல் செயல்முறைகள் செய்கின்றன, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்புகளில் நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் போன்ற நன்மை பயக்கும் சேர்மங்கள் உள்ளன. பிரக்டோஸ் நுகர்வு அதிகப்படியான அளவு கொழுப்பு குவிப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற இடையூறுகள் மூலம் கல்லீரல் பாதிப்பை ஏற்படுத்துகிறது.
பதப்படுத்தப்பட்ட சர்க்கரையை விட்டு வெளியேறுதல்
மக்கள் சர்க்கரை பானங்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை முழு சர்க்கரைகளைக் கொண்ட ஸ்டார்ச் மற்றும் இயற்கை உணவுகளுடன் மாற்றும்போது, நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய்க்கான வாய்ப்புகளை குறைக்கும் போது அவற்றின் கல்லீரல்கள் ஆரோக்கியமாகின்றன. டூரோ-யு.சி.எஸ்.எஃப் ஆய்வின்படி எளிய உணவு மாற்றங்கள் சுகாதார பிரச்சினைகளை அதிகரிப்பதற்கு எதிராக திறம்பட போராட முடியும் என்பதை நிரூபிக்கின்றன.
உங்கள் கல்லீரலைப் பாதுகாக்க நடைமுறை படிகள்
அனைத்து சர்க்கரை பானங்கள் மற்றும் சோடாக்களை தண்ணீர், மூலிகை தேநீர் அல்லது பழங்களால் உட்செலுத்தப்பட்ட இயற்கை நீர் ஆகியவற்றை மாற்றவும்.உயர்-பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப் மற்றும் சர்க்கரைகளைச் சேர்த்துள்ள பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைத் தேடுங்கள், அவை தின்பண்டங்கள் மற்றும் தானியங்கள் மற்றும் சாஸ்களில் தவிர்க்க லேபிள்களைச் சரிபார்த்து சேர்த்தன.பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கு பதிலாக, நார்ச்சத்து கொண்ட இயற்கை சர்க்கரைகளைக் கொண்ட முழு உணவுகளையும் சாப்பிடுங்கள்.வீட்டு சமையல் பொருட்கள் மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மீது கட்டுப்பாட்டைப் பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.உங்கள் 100% பழச்சாறுகளின் நுகர்வு கட்டுப்படுத்துங்கள், ஏனெனில் கூடுதல் சர்க்கரைகள் இல்லாவிட்டாலும் அவற்றின் பிரக்டோஸ் உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்கும்.உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்: உங்களுக்கு உடல் பருமன், நீரிழிவு நோய் அல்லது கொழுப்பு கல்லீரல் நோயை சந்தேகித்தால், முன்கூட்டியே மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெறுங்கள்.சோடாக்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் சர்க்கரை உள்ளது, இது அபாயகரமான பொருளாக செயல்படுகிறது, இது கல்லீரல் திசு மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். உங்கள் பிரக்டோஸ் நுகர்வு ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு குறைப்பது பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகள் இரண்டையும் நிறுவவும், எதிர்கால ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் தற்போதைய கல்லீரல் சேதத்தை மாற்றவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.குறிப்புகள்:யு.சி.எஸ்.எஃப் செய்தி-ஸ்டார்ச்சிற்கான சர்க்கரையை மாற்றுவது குழந்தைகளில் குறைந்த கொழுப்பு கல்லீரலுக்கு வழிவகுக்கிறது: https://www.ucsf.edu/news/2017/08/408151/switching-sugar-starch-leads- குறைவான-ஃபேட்டிவ்-லீடர்-கிட்ஸ்பி.எம்.சி கட்டுரை – கல்லீரல் கொழுப்பில் உணவு பிரக்டோஸ் கட்டுப்பாட்டின் விளைவுகள்: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc5813289/பிஎம்சி கட்டுரை-கல்லீரலில் உயர்-பிரக்டோஸ் எடை-பராமரிக்கும் உணவின் விளைவு: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc4454806/யு.சி.எஸ்.எஃப் செய்தி-சர்க்கரை குறைப்புடன் பருமனான குழந்தைகளின் ஆரோக்கியம் விரைவாக மேம்படுகிறது: https://www.ucsf.edu/news/2015/10/136676CenulicalTrials.gov – பிரக்டோஸ் கட்டுப்பாடு ஆய்வு: https://www.clinicaltrials.gov/study/nct00714129மறுப்பு: இந்த கட்டுரை தகவல் மட்டுமே மற்றும் மருத்துவ ஆலோசனைக்கு மாற்றாக இல்லை
