கீரையை ஃப்ரிட்ஜில் வைப்பது எப்படி, அது புதியதாகவும், மிருதுவாகவும், பச்சையாகவும் இருக்கும் | – டைம்ஸ் ஆஃப் இந்தியா

கீரை கடைசியாக தேவைப்படும் போது சரியாக கெட்டுவிடும் ஒரு விசித்திரமான பழக்கம் உள்ளது. வாங்கும் போது அது நன்றாகத் தெரிகிறது, குளிர்சாதனப்பெட்டியில் நம்பிக்கையுடன் அமர்ந்து, திடீரென்று பழுப்பு நிற விளிம்புகள், தளர்வான அமைப்பு மற்றும் அதன் முதன்மையை கடந்த ஏதோ ஒரு தெளிவற்ற வாசனை ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது. கீரையை பிரவுனிங் செய்வதை நிறுத்தவும், மிருதுவாகவும் பச்சை நிறமாகவும் வைத்திருக்க, குளிர்சாதன பெட்டியில் கீரை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழி சிக்கலானது அல்ல, ஆனால் அதற்கு கொஞ்சம் கவனிப்பு தேவைப்படுகிறது. அதிகப்படியான ஈரப்பதம், சிக்கிய காற்று மற்றும் வெப்பநிலை அதிர்ச்சி ஆகியவற்றிற்கு கீரை மோசமாக செயல்படுகிறது. அந்த மூன்று விஷயங்களையும் சரியாகக் கையாண்டால், அது மிகவும் சிறப்பாக செயல்படுகிறது. எப்படி சேமிக்கப்படுகிறது என்பதில் சில சிறிய மாற்றங்களுடன், கீரை பல மணிநேரங்களுக்குப் பதிலாக பல நாட்களுக்கு புதியதாகவும், பச்சையாகவும், மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும்.

எப்படி முறையான சேமிப்பு கீரையை மிருதுவாகவும், பச்சையாகவும் நீண்ட காலம் வைத்திருக்கும்

கீரை பழுப்பு நிறமாக இருப்பதற்கான காரணம் எளிது. ஈரப்பதம் இலைகளில் அமர்ந்து, ஆக்ஸிஜன் சிக்கி, செல்கள் உடைக்கத் தொடங்குகின்றன. இந்த செயல்முறையை நிறுத்துவது ஈரப்பதத்தை முதலில் மற்றும் காற்றை இரண்டாவதாக கட்டுப்படுத்துவதாகும். குளிர்சாதன பெட்டி ஏற்கனவே குளிர் பகுதியை வழங்குகிறது. கீரை எப்படி தயார் செய்து அதன் உள்ளே வைக்கப்படுகிறது என்பதுதான் முக்கியம்.

குளிர்பதனப்பெட்டிக்கு முன் கீரையை முழுமையாக உலர்த்துதல்

பிரவுனிங் நிறுத்த கீரையை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழி, இலைகள் சரியாக உலர்ந்திருப்பதை உறுதி செய்வதிலிருந்து தொடங்குகிறது. கீரை கழுவப்பட்டால், அது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஈரமானதாக இருக்கக்கூடாது. நீர் இலைகளின் அடிப்பகுதியில் உள்ள குளங்களில் ஒட்டிக்கொண்டு பழுப்பு நிறத்திற்கு சரியான சூழலை உருவாக்குகிறது. ஒரு சாலட் ஸ்பின்னர் உதவுகிறது, ஆனால் பொறுமையாக செய்தால், காகித துண்டுகளால் இலைகளை மெதுவாக தட்டுகிறது. இலைகள் வறண்டதாக உணர வேண்டும், குறைவாக ஈரமாக இருக்கக்கூடாது. துவைக்கப்படாத கீரை கூட சேமிப்பதற்கு முன், ஈரமான அல்லது சேதமடைந்த வெளிப்புற இலைகளை அகற்றுவதன் மூலம் பயனடைகிறது.

ஈரப்பதத்தைக் கட்டுப்படுத்த காகித துண்டுகளைப் பயன்படுத்துதல்

காகித துண்டுகள் அமைதியாக பெரும்பாலான வேலைகளைச் செய்கின்றன. ஒரு பேப்பர் டவலால் ஒரு கொள்கலன் அல்லது பையின் அடிப்பகுதியை வரிசைப்படுத்தி, கீரையை மேலே வைக்கவும், அதன் மேல் மற்றொரு காகித துண்டு சேர்க்கவும். இது காலப்போக்கில் வெளியாகும் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, இலைகளில் உட்காருவதை நிறுத்துகிறது. கீரையை இறுக்கமாக பேக் செய்யக்கூடாது. விண்வெளி காற்றோட்டத்தை அனுமதிக்கிறது, இது மெலிதான மற்றும் பழுப்பு நிறத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது. இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு பேப்பர் டவல் ஈரமாகிவிட்டால், அதை மாற்றுவது குறிப்பிடத்தக்க வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

சரியான கொள்கலன் அல்லது பையைத் தேர்ந்தெடுப்பது

கொள்கலன் தோன்றுவதை விட முக்கியமானது. ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதற்கு காகித துண்டுகள் பயன்படுத்தப்படும் போது காற்று புகாத கொள்கலன்கள் நன்றாக வேலை செய்கின்றன. மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய தயாரிப்பு பைகள் மிகவும் இறுக்கமாக மூடப்படாவிட்டால் கூட வேலை செய்யும். உறிஞ்சக்கூடிய அடுக்கு இல்லாத மெல்லிய பிளாஸ்டிக் பைகள் பொதுவாக ஒடுக்கத்தை அடைத்துவிடும். ஸ்டோர், பேக் செய்யப்பட்ட கீரையைத் திறந்து, சரிபார்த்து, புதிய காகிதத் துண்டுடன் மீண்டும் சேமித்து வைப்பதன் மூலம் பலன்களை வாங்கினார். அசல் சீல் செய்யப்பட்ட பையில் அதை விட்டுச் செல்வது பெரும்பாலும் வேகமான பழுப்பு நிறத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.

மிருதுவான டிராயரில் கீரை சேமித்தல்

மிருதுவான டிராயர் கீரைக்கு சிறந்த இடம். இது குளிர்சாதன பெட்டியின் மற்ற பகுதிகளை விட அதிக மற்றும் நிலையான ஈரப்பதத்தை பராமரிக்கிறது. ஈரப்பதம் கட்டுப்பாடு இருந்தால், அதை அதிக அளவில் அமைப்பது இலை கீரைகள் ஈரமாகாமல் நீரேற்றமாக இருக்க உதவுகிறது. திறந்த அலமாரிகளில் சேமிக்கப்படும் கீரை சீரற்ற முறையில் காய்ந்து குளிர்சாதனப்பெட்டியின் கதவைத் திறக்கும்போது அடிக்கடி ஏற்படும் வெப்பநிலை மாற்றங்களுக்கு மோசமாக வினைபுரியும்.

எத்திலீன் உற்பத்தி செய்யும் உணவுகளில் இருந்து கீரையை விலக்கி வைத்தல்

சில பழங்கள் எத்திலீன் வாயுவை வெளியிடுகின்றன, இது காய்கறிகளில் வயதானதை துரிதப்படுத்துகிறது. ஆப்பிள்கள், வெண்ணெய் மற்றும் பேரிக்காய் ஆகியவை பொதுவான எடுத்துக்காட்டுகள். கீரை சரியாக சேமிக்கப்பட்டாலும் எத்திலீனுக்கு வெளிப்படும். மிருதுவான டிராயரில் கீரையை தனித்தனியாக வைத்திருப்பது இந்த வெளிப்பாட்டைக் குறைக்கிறது மற்றும் நிறத்தையும் அமைப்பையும் பராமரிக்க உதவுகிறது.

வெட்டப்பட்ட அல்லது கிழிந்த கீரையை முறையாக சேமித்தல்

கீரை பழுப்பு நிறத்தை வேகமாக வெட்டுங்கள், ஆனால் அது இன்னும் நன்றாக சேமிக்கப்படும். உலர்ந்த காகித துண்டுகள் மீது துண்டுகளை அடுக்கி, மெதுவாக அவற்றை உருட்டவும், ரோலை ஒரு கொள்கலன் அல்லது பையில் வைக்கவும். அதை அழுத்துவதைத் தவிர்க்கவும். இது ஈரப்பதத்தை சமநிலையில் வைத்திருக்கிறது மற்றும் சிராய்ப்பைக் குறைக்கிறது, இது பழுப்பு நிறத்தை குறைக்கிறது.கீரையை பிரவுனிங் செய்வதை நிறுத்தவும், மிருதுவாகவும், பச்சையாகவும் இருக்க, குளிர்சாதனப்பெட்டியில் கீரை சேமித்து வைப்பது சரியானது அல்ல. இது ஈரப்பதம், சிக்கிய காற்று மற்றும் மன அழுத்தத்திலிருந்து இலைகளைப் பாதுகாக்கும் சில நிலையான பழக்கவழக்கங்களைப் பற்றியது. சரியாகச் செய்தால், கீரை நீண்ட காலம் நீடிக்கும் மற்றும் உண்மையில் தூக்கி எறியப்படுவதற்குப் பதிலாக உண்ணப்படும்.பொறுப்புத் துறப்பு: இந்த உள்ளடக்கம் முற்றிலும் தகவல் பயன்பாட்டிற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் தொழில்முறை மருத்துவ, ஊட்டச்சத்து அல்லது அறிவியல் ஆலோசனைகளுக்கு மாற்றாக இல்லை. தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பரிந்துரைகளுக்கு எப்போதும் சான்றளிக்கப்பட்ட நிபுணர்களின் ஆதரவை நாடுங்கள்.இதையும் படியுங்கள்| குளிர்காலத்தில் தினமும் வெறும் 2 பேரீச்சம்பழங்களை சாப்பிடுவது ஏன் உங்கள் உடல் உணர்வை மாற்றுகிறது