காலை உணவு அன்றைய மிக முக்கியமான உணவாக கருதப்படுகிறது. ஆற்றலுடன் உடலைத் தூண்டுவதிலிருந்து ஜம்ப்ஸ்டார்டிங் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு, ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் காலை உணவு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஆனால் காலை உணவுக்கு உங்களிடம் என்ன இருக்கிறது? தானியங்கள், பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி? சரி, உங்கள் காலை உணவு விருப்பங்களை மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. குளிர்ந்த காலை உணவு தானியங்கள், குக்கீகள் மற்றும் ஹாட் டாக் போன்ற உணவுகளை உண்ணும் நபர்கள் பார்கின்சன் நோயின் ஆரம்ப அறிகுறிகளைக் கொண்டிருப்பதாக சமீபத்திய ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. மிகக் குறைவான தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிட்டவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, அதிக தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொண்டவர்கள் பார்கின்சன் நோயின் அபாயத்தில் இருப்பதாக ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. ஆய்வின் கண்டுபிடிப்புகள் நரம்பியலில் வெளியிடப்படுகின்றன.பார்கின்சன் நோய் என்றால் என்ன
பார்கின்சன் நோய் என்பது ஒரு முற்போக்கான, சீரழிவு மூளை நிலை, இது நரம்பு மண்டலத்தை பாதிக்கிறது. இது மூளையின் சில பகுதிகளில் உள்ள நரம்பு செல்களை (நியூரான்கள்) பலவீனப்படுத்தவும், சேதமடையவும், இறப்பதாகவும் காரணமாகிறது, இது இயக்கம், நடுக்கம், விறைப்பு மற்றும் பலவீனமான சமநிலை ஆகியவற்றில் உள்ள அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. அறிகுறிகள் முன்னேறும்போது, பார்கின்சன் நோய் (பி.டி) உள்ளவர்களுக்கு நடைபயிற்சி, பேசுவது அல்லது பிற எளிய பணிகளை முடிப்பதில் சிரமம் இருக்கலாம். உணவு மற்றும் பார்கின்சன் நோய்
உணவு மற்றும் பார்கின்சன் நோய்க்கு இடையிலான தொடர்பைப் புரிந்து கொள்ள, ஆராய்ச்சியாளர்கள் புரோட்ரோமல் பார்கின்சன் நோயின் அறிகுறிகளைத் தேடினர், இது நரம்பியக்கடத்தல் தொடங்கும் போது ஆரம்ப கட்டமாகும், ஆனால் பார்கின்சன் நோயின் மிகவும் சிறப்பியல்பு அறிகுறிகள், நடுக்கம், சமநிலை பிரச்சினைகள் மற்றும் மெதுவான இயக்கம் போன்றவை இன்னும் தொடங்கவில்லை. இத்தகைய ஆரம்ப அறிகுறிகள் வழக்கமான அறிகுறிகள் தொடங்குவதற்கு பல ஆண்டுகள் அல்லது பல தசாப்தங்களுக்கு முன்பே காட்டுகின்றன.“ஆரோக்கியமான உணவை உட்கொள்வது மிக முக்கியமானது, ஏனெனில் இது நரம்பியக்கடத்தல் நோய்களின் குறைந்த அபாயத்துடன் தொடர்புடையது, மேலும் இன்று நாம் செய்யும் உணவுத் தேர்வுகள் எதிர்காலத்தில் நமது மூளை ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக பாதிக்கும். பார்கின்சன் நோயின் வளர்ச்சியை உணவு பாதிக்கக்கூடும் என்பதற்கு வளர்ந்து வரும் சான்றுகள் உள்ளன. சர்க்கரை சோடாக்கள் மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட தின்பண்டங்கள் போன்ற அதிகப்படியான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவை சாப்பிடுவது பார்கின்சன் நோயின் ஆரம்ப அறிகுறிகளை விரைவுபடுத்தக்கூடும் என்று எங்கள் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது, ”என்று சீனாவின் ஷாங்காயில் உள்ள ஃபுடான் பல்கலைக்கழகத்தின் ஊட்டச்சத்து நிறுவனத்தின் ஆய்வு எழுத்தாளர் சியாங் காவ், எம்.டி., பி.எச்.டி. ஆய்வு
ஆதாரம்: விக்கிபீடியா
ஆய்வின் தொடக்கத்தில் பார்கின்சன் நோய் இல்லாத சராசரியாக 48 வயதைக் கொண்ட 42,853 பேரை ஆராய்ச்சியாளர்கள் பார்த்தார்கள். இந்த பங்கேற்பாளர்கள் 26 ஆண்டுகள் பின்தொடர்ந்தனர். அவர்களின் உடல்நலம் குறித்து ஒரு காசோலையை வைத்திருக்க, அவர்கள் வழக்கமான மருத்துவ பரிசோதனைகள் மற்றும் முழுமையான சுகாதார கேள்வித்தாள்களை எடுக்கும்படி கேட்டுக்கொள்ளப்பட்டனர். பார்கின்சன் நோயின் ஆரம்ப அறிகுறிகள் உள்ளதா என்று முடிவுகள் மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டன. அறிகுறிகளில் விரைவான கண் இயக்கம் தூக்க நடத்தை கோளாறு, மலச்சிக்கல், மனச்சோர்வு அறிகுறிகள், உடல் வலி, பலவீனமான வண்ண பார்வை, அதிகப்படியான பகல்நேர தூக்கம் மற்றும் வாசனை குறைக்கப்பட்ட திறன் ஆகியவை அடங்கும். பங்கேற்பாளர்கள் ஒவ்வொரு இரண்டு முதல் நான்கு வருடங்களுக்கும் ஒரு உணவு நாட்குறிப்பை முடித்தனர், அவர்கள் சாப்பிட்டதை பட்டியலிட்டு எவ்வளவு அடிக்கடி பட்டியலிடுகிறார்கள்.கண்டுபிடிப்புகள்
(படம் மரியாதை: ஐஸ்டாக்)
பங்கேற்பாளர்கள் சாஸ்கள், பரவல்கள் அல்லது காண்டிமென்ட்கள் உள்ளிட்ட தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொண்டார்களா என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கவனித்தனர்; தொகுக்கப்பட்ட இனிப்புகள்; தின்பண்டங்கள் அல்லது இனிப்புகள்; செயற்கையாக அல்லது சர்க்கரை இனிப்பு பானங்கள்; விலங்கு சார்ந்த தயாரிப்புகள்; தயிர் அல்லது பால் சார்ந்த இனிப்புகள்; மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட சுவையான தின்பண்டங்கள். ஒரு சேவை ஒரு கேன் சோடா, ஒரு அவுன்ஸ் உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள், ஒரு துண்டு தொகுக்கப்பட்ட கேக், ஒரு ஹாட் டாக் அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி கெட்ச்அப்பிற்கு சமம்.பங்கேற்பாளர்கள் ஒரு நாளைக்கு சராசரியாக எத்தனை தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் சாப்பிட்டார்கள் என்பதையும் அவர்கள் கணக்கிட்டனர். இதன் அடிப்படையில், அவை ஐந்து குழுக்களாக வகைப்படுத்தப்பட்டன. மிக உயர்ந்த குழு சராசரியாக ஒரு நாளைக்கு 11 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அல்ட்ரா-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிட்டது. மிகக் குறைந்த குழு ஒரு நாளைக்கு சராசரியாக மூன்று சேவைகளை குறைவாக சாப்பிட்டது.
ஒரு நாளைக்கு ஒரு நாளைக்கு 11 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிட்ட பங்கேற்பாளர்கள் ஒரு நாளைக்கு மூன்று சேவைகளை குறைவாக உட்கொள்வதை ஒப்பிடும்போது பார்கின்சன் நோயின் மூன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஆரம்ப அறிகுறிகளைக் கொண்டிருப்பதற்கான 2.5 மடங்கு அதிக வாய்ப்புகள் இருப்பதைக் கண்டறிந்தனர். மலச்சிக்கலைத் தவிர அனைத்து அறிகுறிகளுக்கும் அதிக தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுவது அதிக ஆபத்துடன் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதையும் அவர்கள் கண்டறிந்தனர்.“குறைவான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளையும், முழுவதையும் சாப்பிடுவதைத் தேர்ந்தெடுப்பது மூளை ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதற்கான ஒரு நல்ல உத்தி ஆகும். குறைவாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவை உட்கொள்வது பார்கின்சன் நோயின் ஆரம்ப அறிகுறிகளை மெதுவாக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்த கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை” என்று காவ் கூறினார். அதிக தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுவது பார்கின்சன் நோயின் ஆரம்ப அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகிறது என்பதை இந்த ஆய்வு நிரூபிக்கவில்லை என்பதையும் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்; இது ஒரு சங்கத்தை மட்டுமே காட்டுகிறது.
