உங்கள் உடலின் மிக முக்கியமான (இன்னும் புறக்கணிக்கப்பட்ட) உறுப்புகளில் ஒன்று கல்லீரல் – இது ஏராளமான செயல்பாடுகளைச் செய்கிறது – இதில் உணவை ஜீரணித்தல், ஆற்றலைச் சேமித்தல் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றுதல் ஆகியவை அடங்கும். ஆல்கஹால் கல்லீரலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று நாம் அனைவரும் நினைக்கும் போது (அது உண்மையில் செய்கிறது), அது தீங்கு விளைவிக்கும் ஒரே விஷயம் அல்ல. இன்னும் திடுக்கிடும் விஷயம் என்னவென்றால், இந்த மற்ற உணவுகள் மிகவும் பொதுவானவை, மேலும் அவற்றை தினசரி அடிப்படையில் உட்கொள்கிறோம். உங்கள் கல்லீரலுக்கான 3 மோசமான உணவுகளைப் பாருங்கள் (ஆதாரம்: டாக்டர்.செதி)
பிரக்டோஸ்-கனமான உணவுகள்
பிரக்டோஸ் என்பது பழங்களில் இயற்கையாகவே காணப்படும் ஒரு வகை சர்க்கரையாகும், ஆனால் சிக்கல் கூடுதல் பிரக்டோஸில் உள்ளது, குறிப்பாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் இனிப்பு பானங்களில். பிரக்டோஸ் உள்ள உணவுகளில் சோடாக்கள், மிட்டாய்கள், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் பல தொகுக்கப்பட்ட சிற்றுண்டிகள் ஆகியவை அடங்கும்.
நீங்கள் அதிகமாக பிரக்டோஸ் சாப்பிடும்போது, உங்கள் கல்லீரல் அதை கொழுப்பாக மாற்றுகிறது. இது கல்லீரல் உயிரணுக்களுக்குள் கொழுப்பு உருவாகக்கூடும், இது ஆல்கஹால் அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோய்க்கு (NAFLD) வழிவகுக்கும். காலப்போக்கில், இந்த கொழுப்பு கட்டமைப்பை வீக்கம், வடு மற்றும் கல்லீரல் செயலிழப்பை கூட ஏற்படுத்தும்.
பிரக்டோஸ் இன்சுலின் எதிர்ப்பை ஏற்படுத்துகிறது, இது உங்கள் உடல் இன்சுலின் நன்கு பதிலளிப்பதை நிறுத்தி, வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். மேலும், அதிகப்படியான பிரக்டோஸ் ட்ரைகிளிசரைடு அளவை உயர்த்தலாம், இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும், மற்றும் பக்கவாதம் கூட இருக்கலாம்.
தொழில்துறை விதை எண்ணெய்கள்
சோயாபீன் எண்ணெய், சோள எண்ணெய், சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் கனோலா எண்ணெய் போன்ற தொழில்துறை விதை எண்ணெய்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் உணவகங்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த எண்ணெய்களில் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ளன, அவை உங்கள் உடலில் உள்ள ஒமேகா -3 களுடன் ஏற்றத்தாழ்வை அதிகமாக்குகின்றன. இந்த ஏற்றத்தாழ்வு நாள்பட்ட அழற்சியை ஏற்படுத்துகிறது, இது கல்லீரல் பாதிப்பு உள்ளிட்ட பல நோய்களுக்கு மூல காரணம்.
இந்த எண்ணெய்கள் மிகவும் நிலையற்றவை மற்றும் வெப்பமடையும் போது எளிதில் ஆக்ஸிஜனேற்றுகின்றன, டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் லிப்பிட் பெராக்சைடுகள் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்களை உருவாக்குகின்றன. இந்த நச்சு துணை தயாரிப்புகள் உங்கள் கல்லீரல் செல்களை சேதப்படுத்துகின்றன, ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை அதிகரிக்கின்றன, வீக்கத்தை ஊக்குவிக்கின்றன. இந்த எண்ணெய்களை மீண்டும் மீண்டும் சூடாக்குவது, ஆழமான வறுக்கலில் பொதுவானது, அவற்றை இன்னும் ஆபத்தானதாக ஆக்குகிறது.
தொழில்துறை விதை எண்ணெய்களை உட்கொள்வது இதய நோய், நீரிழிவு, கீல்வாதம் மற்றும் கல்லீரலை கட்டுப்படுத்தும் வளர்சிதை மாற்ற சிக்கல்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
பழச்சாறு
பழச்சாறு பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமான பானமாக விற்பனை செய்யப்படுகிறது, ஆனால் இது அடிப்படையில் முழு பழத்திலும் காணப்படும் நார்ச்சத்து இல்லாமல் திரவ சர்க்கரை. பழச்சாறு குடிப்பது வழக்கமாக உங்கள் கல்லீரலை பிரக்டோஸால் வெள்ளத்தில் மூழ்கடிக்கும், இது கொழுப்பு கட்டமைத்தல் மற்றும் கல்லீரல் சிரமத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
முழு பழத்தையும் சாப்பிடுவதைப் போலல்லாமல், பழச்சாறு இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் விரைவான கூர்முனைகளை ஏற்படுத்துகிறது, கல்லீரலில் கொழுப்பு சேமிப்பை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் கொழுப்பு கல்லீரல் நோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். பல பழச்சாறுகளில் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளும் உள்ளன, இதனால் சிக்கலை மோசமாக்குகிறது. நீங்கள் உண்மையிலேயே பழச்சாறுகளை உட்கொள்ள விரும்பினால், அதை வீட்டிலேயே அழுத்தி, சர்க்கரையைச் சேர்க்க வேண்டாம்.
