கருப்பு மிளகு நாம் தன்னியக்க பைலட்டில் பயன்படுத்தும் பொருட்களில் ஒன்றாகும். இது உப்புக்கு அருகில் அமர்ந்து, உணவின் மீது முறுக்கப்படுகிறது, அது பொதுவாக சிந்தனை செயல்முறையின் முடிவாகும். சிலர் புதிதாக நொறுக்கப்பட்ட மிளகாயை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் ப்ரீ-கிரவுண்ட் பவுடரை நம்பியிருக்கிறார்கள், மேலும் சிலர் முழு மிளகுத்தூளை விழுங்குகிறார்கள், அது எப்படியோ வலிமையானது அல்லது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறார்கள். இது பாதிப்பில்லாத, கிட்டத்தட்ட பழைய பள்ளி. ஆனால் கருப்பு மிளகு சாப்பிடும் விதம் உடலுக்கு உண்மையில் என்ன கிடைக்கும் என்பதை மாற்றுகிறது. நன்மைகள் அது எவ்வளவு காரமாக உணர்கிறது என்பதைப் பற்றியது அல்ல, ஆனால் அதன் செயலில் உள்ள கலவைகள் வெளியிடப்படுகிறதா என்பதைப் பற்றியது. நொறுக்கப்பட்ட மிளகுக்கும் பச்சை மிளகாக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தை அறிந்துகொள்வது, மசாலாவை வீணாக்குவதிலிருந்தோ அல்லது காரணமின்றி உங்கள் வயிற்றில் எரிச்சலை ஏற்படுத்துவதிலிருந்தோ உங்களைக் காப்பாற்றும்.உணவு அறிவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பற்றிய விமர்சன விமர்சனங்களில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு சக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட மதிப்பாய்வு கருப்பு மிளகாயில் உள்ள முக்கிய செயலில் உள்ள கலவையான பைபரைனை ஆய்வு செய்தது, மேலும் மிளகு எவ்வாறு பதப்படுத்தப்படுகிறது என்பது பைபரைன் எவ்வளவு நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறது என்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது என்பதை விளக்கியது. கறுப்பு மிளகாயை நசுக்குவது அல்லது அரைப்பது, முழு மிளகுத்தூளை உட்கொள்வதை விட பைபரின் சிறந்த வெளியீடு மற்றும் உயிர் கிடைக்கும் தன்மையை அனுமதிக்கிறது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் குறிப்பிட்டுள்ளனர், இது பெரும்பாலும் செரிமான அமைப்பு வழியாக பெரும்பாலும் மாறாமல் செல்கிறது.
கருப்பு மிளகு உண்மையில் நன்மை பயக்கும்
கருப்பு மிளகு கூர்மையான, வெப்பமடையும் கடி பைபரின் இருந்து வருகிறது. இந்த கலவை செரிமானம், ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல், வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு ஆகியவற்றில் அதன் விளைவுகளுக்காக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. பைப்பரின் உடல் சில ஊட்டச்சத்துக்களை எவ்வாறு உறிஞ்சுகிறது என்பதை மேம்படுத்துவதாக அறியப்படுகிறது, அதனால்தான் கருப்பு மிளகு பாரம்பரியமாக சமையலில் மஞ்சளுடன் இணைக்கப்படுகிறது.பிடிப்பு என்னவென்றால், மிளகுத்தூளின் கடினமான வெளிப்புற ஓடுக்குள் பைபரின் சிக்கியுள்ளது. அந்த ஷெல் உடைக்கப்படாவிட்டால், செரிமானத்தின் போது மிகக் குறைந்த கலவை வெளியிடப்படுகிறது. எளிமையான சொற்களில், உடலால் அணுக முடியாததைப் பயன்படுத்த முடியாது.
நொறுக்கப்பட்ட கருப்பு மிளகு ஏன் நன்றாக வேலை செய்கிறது
கருப்பு மிளகாயை நசுக்குவது, அந்த வெளிப்புற அடுக்கை உடைத்து, பைபரைனை நேரடியாக வெளிப்படுத்துகிறது. வெளியானதும், செரிமான நொதிகள் அதன் மீது சரியாக செயல்பட முடியும், உடலை உறிஞ்சி பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. இதனால்தான், புதிதாக நொறுக்கப்பட்ட மிளகு, பழைய பொடியை விட கூர்மையாகவும், வீரியமாகவும் இருக்கும்.சாப்பிடும் முன் மிளகு அரைப்பதும் அதன் இயற்கை எண்ணெய்களைப் பாதுகாக்கும். மிளகு அரைத்து நீண்ட நேரம் சேமித்து வைத்தவுடன் இந்த எண்ணெய்கள் உடைந்து போகத் தொடங்கும். புதிதாக நொறுக்கப்பட்ட மிளகு பல மாதங்களாக ஒரு ஜாடியில் அமர்ந்திருக்கும் மிளகுத்தூளை விட அதிக சுவை மற்றும் அதிக செயல்பாட்டை வழங்குகிறது.
நீங்கள் பச்சை மிளகுத்தூளை சாப்பிடும்போது உண்மையில் என்ன நடக்கும்
முழு மிளகுத்தூளை விழுங்குவது வலுவான நன்மைகளுக்கான குறுக்குவழியாக பெரும்பாலும் நம்பப்படுகிறது. உண்மையில், இது பொதுவாக எதிர்மாறாகச் செய்கிறது. முழு மிளகுத்தூள் செரிமான மண்டலத்தில் உடைவது கடினம், மேலும் பல பகுதி அப்படியே கடந்து செல்கின்றன. அது நிகழும்போது, மிகக் குறைந்த பைபரின் வெளியிடப்படுகிறது அல்லது உறிஞ்சப்படுகிறது.எரிச்சல் பிரச்சினையும் உள்ளது. குறிப்பாக அமிலத்தன்மை, இரைப்பை அழற்சி அல்லது உணர்திறன் செரிமானம் உள்ளவர்களுக்கு, பச்சை மிளகு வயிற்றில் கடினமானதாக இருக்கும். செரிமானத்திற்கு உதவுவதற்கு பதிலாக, அவை எரியும், அசௌகரியம் அல்லது குமட்டல் ஏற்படலாம்.
அரைத்த மிளகு vs புதிதாக நொறுக்கப்பட்ட மிளகு
முன் தரையில் கருப்பு மிளகு வசதியானது, ஆனால் அது காலப்போக்கில் வலிமையை இழக்கிறது. காற்று, ஒளி மற்றும் ஈரப்பதத்தின் வெளிப்பாடு மெதுவாக பைபரின் அளவையும் நறுமண எண்ணெய்களையும் குறைக்கிறது. இது பயனற்றதாக இல்லை, ஆனால் அது பலவீனமாகிறது.புதிதாக நொறுக்கப்பட்ட மிளகு சிறந்த சுவை மற்றும் அதிக பைபரின் கிடைக்கும் தன்மையை வழங்குகிறது. ஒரு சிறிய தொகை கூட நீண்ட தூரம் செல்கிறது. ஒரு அடிப்படை மிளகு சாணை அல்லது சாந்து மற்றும் பூச்சியானது மிளகு சுவை மற்றும் உணவில் எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதை குறிப்பிடத்தக்க வகையில் மாற்றும்.
கருப்பு மிளகு எவ்வாறு செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதலை ஆதரிக்கிறது
பைப்பரின் செரிமான நொதிகளைத் தூண்டுகிறது மற்றும் பித்த சுரப்பை அதிகரிக்கிறது, உடல் கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களை மிகவும் திறமையாக உடைக்க உதவுகிறது. இது குர்குமின், செலினியம் மற்றும் சில வைட்டமின்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்துவதாகவும் அறியப்படுகிறது.அதனால்தான் கருப்பு மிளகு பாரம்பரியமாக பச்சையாக சாப்பிடுவதை விட சமைத்த உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெப்பம், கொழுப்பு மற்றும் நசுக்குதல் ஆகியவை ஒன்றாகச் சேர்ந்து மசாலாவை உடலுக்கு எளிதாகப் பயன்படுத்துகின்றன.
மிளகாயை பச்சையாக சாப்பிட காரணம் உண்டா?
பெரும்பாலான மக்களுக்கு, இல்லை. பச்சை மிளகாய் கூடுதல் பலன்களைத் தராது மற்றும் வயிற்றில் எரிச்சலை உண்டாக்கும் வாய்ப்புகள் அதிகம். மிளகுத்தூளை மெல்லுவது பைபரைனை வெளியிடலாம், ஆனால் அதன் தீவிரம் பெரும்பாலும் சங்கடமானதாகவும், உணவில் மிளகை நசுக்குவதை விட குறைவாகவும் இருக்கும்.கருப்பு மிளகாயை ஒரு துணைப் பொருளாகக் கருதுவதற்குப் பதிலாக ஒரு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பான மற்றும் நடைமுறைத் தேர்வாகும்.
கருப்பு மிளகு சரியாக பயன்படுத்த எளிய வழி
நீங்கள் நன்மைகளை விரும்பினால், அதை நசுக்கவும். சூடான உணவில் சேர்க்கவும். சிறிது கொழுப்புடன் இணைக்கவும். முழு மிளகுத்தூளை விழுங்குவதைத் தவிர்க்கவும். இந்த சிறிய பழக்கவழக்கங்கள் உங்கள் உடல் உண்மையில் கருப்பு மிளகு வழங்குவதைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றன.கருப்பு மிளகுக்கு சிறப்பு நடைமுறைகள் அல்லது தந்திரங்கள் தேவையில்லை. அதை உடைக்க வேண்டும். சில நேரங்களில் மிகவும் சாதாரண சமையலறை பழக்கவழக்கங்கள் மிகவும் முக்கியமானவை.மறுப்பு: இந்த கட்டுரை தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே மற்றும் மருத்துவ அல்லது ஊட்டச்சத்து ஆலோசனையை மாற்றாது. உங்களுக்கு செரிமான நிலைமைகள் அல்லது கவலைகள் இருந்தால், தகுதியான சுகாதார நிபுணரை அணுகவும்.இதையும் படியுங்கள்| குளிர்காலத்தில் மிளகாயை ஏன் அதிகம் சாப்பிட வேண்டும்: இது எப்படி வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வெப்பத்தையும் அதிகரிக்கிறது
