கருப்பு திராட்சையும் அல்லது மஞ்சள் திராட்சையும்: இதய ஆரோக்கியத்திற்காக நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும் மற்றும் சிறந்த செரிமானம் | – தி டைம்ஸ் ஆஃப் இந்தியா

இதைப் படம் பிடிக்கவும்: திராட்சையும், அல்லது ஒரு சில மெல்லிய உலர்ந்த திராட்சை உங்கள் அலுவலக பாதை கலவையில் வச்சிட்ட சூடான கீர் ஒரு கிண்ணம். கறுப்பு அல்லது மஞ்சள் நிறமாக இருந்தாலும் திராட்சையும் இந்திய வீடுகளில் பிரதானமாக இருக்கும். அவை சிறிய தின்பண்டங்களைப் போலத் தோன்றலாம், ஆனால் அவை ஈர்க்கக்கூடிய ஊட்டச்சத்து, நார்ச்சத்து, இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள். உண்மையான கேள்வி: கருப்பு திராட்சையும் மஞ்சள் திராட்சையும் இடையில், இது உங்களுக்கு ஆரோக்கியமான விளிம்பை அளிக்கிறது?பொதுவாக திராட்சையும் மோசமான கொழுப்பைக் குறைக்கும், இரத்த அழுத்தத்தை மேம்படுத்தலாம், மேலும் மிதமாக சாப்பிடும்போது இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுகாதார இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தின்பண்டங்களை திராட்சையும் மூலம் மாற்றுவது குறைந்த எல்.டி.எல் கொழுப்பு மற்றும் சிறந்த இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு உள்ளிட்ட இருதய சுகாதார குறிப்பான்களை மேம்படுத்தியது. ஆனால் கருப்பு மற்றும் மஞ்சள் திராட்சையும் ஒரே மாதிரியான இரட்டையர்கள் அல்ல. கருப்பு திராட்சையில் பொதுவாக அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் இரும்பு இருக்கும், அதே நேரத்தில் மஞ்சள் திராட்சையும் மென்மையாகவும், இனிமையாகவும், பெரும்பாலும் அவற்றின் தங்க நிறத்தை பராமரிக்க சிகிச்சையளிக்கவும்.இந்த கட்டுரையில், கறுப்பு திராட்சையும், மஞ்சள் திராட்சையும் ஊட்டச்சத்து, சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் சாத்தியமான தீமைகள் ஆகியவற்றில் ஒப்பிடுவோம், எனவே உங்கள் இலக்குகளுக்கு எந்த திராட்சை தேர்வு செய்வது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.

கருப்பு திராட்சையும் மஞ்சள் திராட்சையும் ஊட்டச்சத்து ஒப்பீடு

கருப்பு திராட்சையும், மஞ்சள் திராட்சையும் ஒரே அடித்தளத்தைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன: உலர்ந்த திராட்சை. இருப்பினும், அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் உலர்த்தும் முறை மற்றும் நிறமி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து சற்று வேறுபடுகின்றன. கருப்பு திராட்சையும் இயற்கையாகவே வெயிலில் உலர்ந்தது, இது அதிக இரும்பு மற்றும் அந்தோசயினின்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள அனுமதிக்கிறது, இது ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக இரட்டிப்பாகும் இருண்ட நிறமிகள். மஞ்சள் திராட்சையும், மறுபுறம், வழக்கமாக உலர்த்தும் போது சல்பர் டை ஆக்சைடு மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை அவர்களை இனிமையாகவும் மென்மையாகவும் ஆக்குகிறது, ஆனால் ஆக்ஸிஜனேற்ற அளவைக் குறைக்கலாம்.இரண்டு வகைகளும் நார்ச்சத்து, இயற்கை சர்க்கரைகள், பி வைட்டமின்கள், பொட்டாசியம் மற்றும் சுவடு தாதுக்களை வழங்குகின்றன. 40 கிராம் திராட்சை சேவை பொதுவாக சுமார் 120 கலோரிகள், 2 கிராம் நார்ச்சத்து மற்றும் 25 கிராம் இயற்கை சர்க்கரையைக் கொண்டுள்ளது. எனவே இரண்டும் நன்மைகளை வழங்கும் அதே வேளையில், நுட்பமான வேறுபாடுகள் கருப்பு திராட்சையும் அதிக ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியாக இருக்கும்.

கருப்பு திராட்சையும் மஞ்சள் திராட்சையும் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

ஆய்வுகள் தொடர்ந்து திராட்சை சுகாதார சலுகைகளை எடுத்துக்காட்டுகின்றன. பதப்படுத்தப்பட்ட தின்பண்டங்களை திராட்சையும் மூலம் மாற்றுவது மேம்பட்ட இருதய குறிப்பான்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியின் ஆபத்து குறைக்கப்பட்டுள்ளது. கருப்பு திராட்சையும், அதிக இரும்பு அளவுகளுக்கு நன்றி, ஹீமோகுளோபினுக்கு ஆதரவளிக்கிறது மற்றும் இரும்புச்சத்து குறைபாட்டிற்கு உதவக்கூடும். அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற சுமை தோல் ஆரோக்கியத்தையும் ஆதரிக்கிறது மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.மஞ்சள் திராட்சையும், ஆக்ஸிஜனேற்றங்களில் சற்று குறைவாக இருந்தாலும், இதய நட்பு நார்ச்சத்து மற்றும் இயற்கை சர்க்கரைகளை இன்னும் மெதுவாக வெளியிடுகிறது. மென்மையான, இனிமையான சுவை விரும்பப்படும் சமையல் குறிப்புகளில் அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கருப்பு மற்றும் மஞ்சள் திராட்சையும் போரோனையும் கொண்டுள்ளது, இது எலும்பு அடர்த்தி மற்றும் வலிமையை பராமரிப்பதில் பங்கு வகிக்கிறது.

செரிமானத்திற்கு எது சிறந்தது: கருப்பு திராட்சையும் அல்லது மஞ்சள் திராட்சையும்?

கருப்பு திராட்சையும் மஞ்சள் திராட்சையும் இரண்டிலும் ஃபைபர் ஒரு நட்சத்திர ஊட்டச்சத்து ஆகும். இது குடல் ஒழுங்குமுறையை மேம்படுத்துவதன் மூலமும், ஊட்டமளிக்கும் குடல் பாக்டீரியாவை வளர்ப்பதன் மூலமும் ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஆதரிக்கிறது. ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன் அண்ட் ஹெல்த் இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், திராட்சை நுகர்வு குடல் போக்குவரத்து நேரத்தை கட்டுப்படுத்த உதவியது மற்றும் ஒட்டுமொத்த செரிமான வசதியை மேம்படுத்தியது என்பதை உறுதிப்படுத்தியது.கருப்பு திராட்சையும் சற்று கரையாத நார்ச்சத்தை அளிக்கிறது, இது மொத்தமாக மலத்தை சேர்க்க உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் மஞ்சள் திராட்சையும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தை அளிக்கிறது, இது செரிமானத்தை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்துகிறது. பெரும்பாலான மக்களுக்கு, இரு வகைகளையும் மாற்றுவது அல்லது இணைப்பது சிறந்த செரிமான சமநிலையைக் கொண்டுவரும்.

கருப்பு திராட்சையும் அல்லது மஞ்சள் திராட்சையும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்ததா?

இரண்டு வகையான திராட்சையும் இதய நன்மைகளை நிரூபித்துள்ளன. குறைந்த எல்.டி.எல் கொழுப்பு, இரத்த அழுத்தம் குறைக்கப்பட்ட மற்றும் சிறந்த கிளைசெமிக் கட்டுப்பாடு ஆகியவற்றுடன் திராட்சை வழக்கமான நுகர்வு இணைக்கப்பட்டுள்ளது. கருப்பு திராட்சையும், அவற்றின் அந்தோசயினின்கள் மற்றும் பாலிபினால்களுடன், தமனி சேதத்திற்கு எதிராக வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பை வழங்கக்கூடும். மஞ்சள் திராட்சையும் இன்னும் சாதகமாக பங்களிக்கின்றன, ஆனால் ஆக்ஸிஜனேற்ற அளவில் சற்று குறைவான சக்திவாய்ந்தவை.அதிக கொழுப்பு அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நபர்களுக்கு, கருப்பு திராட்சையும் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கலாம், ஆனால் மஞ்சள் திராட்சையும் ஆரோக்கியமற்றது; அவை இன்னும் இருதய நல்வாழ்வை ஊக்குவிக்கின்றன.

அதிகமான கருப்பு திராட்சையும் அல்லது மஞ்சள் திராட்சையும் சாப்பிடுவதன் தீமைகள்

அவற்றின் நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், கருப்பு திராட்சையும், மஞ்சள் திராட்சையும் கலோரி அடர்த்தியானவை மற்றும் இயற்கை சர்க்கரை அதிகம். அதிகப்படியான உணவு இரத்த சர்க்கரை கூர்முனை மற்றும் எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும். செயலாக்கத்தின் போது பயன்படுத்தப்படும் சல்பர் டை ஆக்சைடு காரணமாக சல்பைட்டுகளுக்கு உணர்திறன் கொண்டவர்கள் மஞ்சள் திராட்சையும் எதிர்வினையாற்றலாம்.பல் ஆரோக்கியம் மற்றொரு கருத்தாகும். திராட்சையும் ஒட்டும் மற்றும் பற்களில் ஒட்டிக்கொள்ளலாம், வாய்வழி சுகாதாரம் புறக்கணிக்கப்பட்டால் குழி அபாயத்தை உயர்த்தும். நுகர்வுக்குப் பிறகு மிதமான மற்றும் உங்கள் வாயைக் கழுவுதல் இந்த சிக்கல்களைத் தடுக்கலாம்.

உங்கள் உணவில் கருப்பு திராட்சையும் மஞ்சள் திராட்சையும் எவ்வாறு சேர்ப்பது

கருப்பு திராட்சையும் மஞ்சள் திராட்சையும் பல்துறை. உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்க நீங்கள் ஒரே இரவில் ஊறவைக்கலாம், அவற்றை காலை உணவு ஓட்ஸில் கலக்கலாம் அல்லது சாலடுகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளில் தெளிக்கலாம். கறுப்பு திராட்சையும் புலாவ் போன்ற சுவையான உணவுகளுடன் நன்றாக இணைகிறது, அதே நேரத்தில் மஞ்சள் திராட்சை ஹல்வா மற்றும் பழ கேக்ஸ் போன்ற இனிப்புகளில் பிரகாசிக்கிறது.பரிந்துரைக்கப்பட்ட பகுதி ஒரு நாளைக்கு ஒரு சிறிய ஒன்று (சுமார் 30-40 கிராம்). இரண்டு வகைகளையும் இணைப்பது உங்களுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், நார்ச்சத்து மற்றும் இனிப்பு ஆகியவற்றின் கலவையை வழங்குகிறது.இரும்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை அதிகரிப்பதே உங்கள் முதன்மை குறிக்கோள் என்றால், கருப்பு திராட்சையும் நன்மையைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் ஒரு இனிமையான, மென்மையான திராட்சை சமையல் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு விரும்பினால், மஞ்சள் திராட்சையும் சிறந்த தேர்வு. இறுதியில், கருப்பு திராட்சையும், மஞ்சள் திராட்சையும் இருவரும் மிதமாக சாப்பிடும்போது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கலாம்.ஒன்றை உயர்ந்தவர் என்று நினைப்பதற்குப் பதிலாக, இரண்டையும் உங்கள் சமையலறையில் வைத்திருப்பது புத்திசாலித்தனமாக இருக்கலாம். அவற்றுக்கிடையே சுழலுவதன் மூலம், உங்கள் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை ஆதரிக்கும் சுவை, அமைப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆகியவற்றின் கலவையை நீங்கள் அனுபவிக்கிறீர்கள்.மறுப்பு: இந்த கட்டுரை பொதுவான தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே மற்றும் தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றாக இல்லை. எந்தவொரு மருத்துவ நிலை அல்லது வாழ்க்கை முறை மாற்றம் தொடர்பாக தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் வழிகாட்டுதலை எப்போதும் தேடுங்கள்.படிக்கவும் | கர்ப்ப காலத்தில் இரத்தப்போக்கு: காரணங்கள், அறிகுறிகள் மற்றும் ஆய்வு