உங்கள் மூளையை வலிமையாகவும் கூர்மையாகவும் மாற்றும் சிவப்பு நிற உணவுகள் | – டைம்ஸ் ஆஃப் இந்தியா

சிவப்பு உணவுகள் அவற்றின் நிறத்திற்காக அதிக கவனத்தைப் பெறுகின்றன, ஆனால் தாவரங்களின் நிறம் தோற்றத்தை விட வேதியியலைப் பற்றியது. செர்ரிகள், பெர்ரி மற்றும் மாதுளைகளில் காணப்படும் சிவப்பு நிறங்கள், ஃபிளாவனாய்டு குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவர நிறமிகளின் குழுவான அந்தோசயினின்களில் இருந்து பெரும்பாலும் வருகின்றன. இந்த கலவைகள் அளவிடக்கூடியவை, வினைபுரியும் மற்றும் செரிமானத்திற்குப் பிறகு இரத்த ஓட்டத்தில் உள்ளன. அன்றாட உணவு முறைகள் மற்றும் நினைவாற்றல், மனக் கவனம் மற்றும் அறிவாற்றல் முதுமை ஆகியவற்றுடன் அவற்றின் இணைப்புகளை நோக்கி கவனம் செலுத்தப்படுவதால் சிவப்பு உணவுகளில் ஆராய்ச்சி ஆர்வம் அதிகரித்துள்ளது. மூளை திசு இரத்த ஓட்டம், வீக்கம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்களுக்கு உணர்திறன் கொண்டது, இவை அனைத்தும் உணவில் இருந்து பெறப்பட்ட கலவைகளால் பாதிக்கப்படுகின்றன. இன்டர்நேஷனல் ஜர்னல் ஆஃப் மாலிகுலர் சயின்ஸில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, சிவப்பு பழங்களில் நிறமிகள் மட்டுமல்ல, தாதுக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் பிற ஃபிளாவனாய்டுகளும் உள்ளன, அவை இப்போதெல்லாம் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்களுக்குப் பதிலாக முழு உணவுகளாக ஆராய்ச்சி செய்யப்படுகின்றன. அவற்றின் முக்கியத்துவம் உடனடி மன தூண்டுதலுக்கு அப்பாற்பட்டது மற்றும் நீண்ட கால மூளை பராமரிப்புடன் தொடர்புடையது.

சிவப்பு உணவுகள் உங்கள் மூளைக்கு எவ்வாறு பயனளிக்கின்றன

சிவப்பு உணவுகள் மூளையின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கும் உயிரியல் அமைப்புகளில் அவற்றின் விளைவுகளுக்கு ஆய்வு செய்யப்படுகின்றன. அந்தோசயினின்கள் மற்றும் தொடர்புடைய ஃபிளாவனாய்டுகள் நியூரான்கள், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இரசாயன சமிக்ஞை பாதைகளுடன் தொடர்பு கொள்கின்றன. இந்த இடைவினைகள் ஆய்வக வேலைகள், மருத்துவ பரிசோதனைகள் மற்றும் மக்கள்தொகை ஆய்வுகள் ஆகியவற்றில் காணப்படுகின்றன, பெரும்பாலான நேரங்களில் முடிவுகளில் மாறுபாடு உள்ளது.

சிவப்பு உணவுகளின் ஆதாரங்கள் என்ன?

மூளையின் செயல்பாடு தொடர்பாக பரிசோதிக்கப்படும் சிவப்பு நிற உணவுகள் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் பழங்களாகும், ஆனால் அவை சிறப்பாக தயாரிக்கப்படும் பொருட்களைக் காட்டிலும். அவை ஒவ்வொன்றிலும் அந்தோசயினின்கள் மற்ற சேர்மங்களுடன் உள்ளன, அவை வகை மற்றும் செறிவு ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன.

1. செர்ரிஸ்

செர்ரிகளில் அவற்றின் தோல் மற்றும் சதை வழியாக விநியோகிக்கப்படும் அந்தோசயினின்கள் உள்ளன. அவற்றின் கலவை அழற்சி குறிப்பான்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற சமநிலை தொடர்பாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. செர்ரிகளின் கனிம உள்ளடக்கம் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை சார்ந்திருக்கும் நரம்பு பரிமாற்ற செயல்முறைகளுக்கு பங்களிக்கிறது.

2. ராஸ்பெர்ரி

ராஸ்பெர்ரிகள் அந்தோசயினின்களை கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் ஃபைபருடன் இணைக்கின்றன. அவற்றின் வேதியியல் சுயவிவரம் நரம்பு திசுக்களில் உள்ள பல சேர்மங்களை உள்ளடக்கியது. ஆற்றல் ஒழுங்குமுறை மற்றும் குளுக்கோஸ் கையாளுதல் ஆகியவை மூளையின் செயல்பாட்டிற்கு பொருத்தமானவை மற்றும் ராஸ்பெர்ரியின் நார்ச்சத்து உள்ளடக்கத்தால் பாதிக்கப்படுகின்றன.

3. ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் பெலர்கோனிடின் அதிக விகிதத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, இது அறிவாற்றல் ஆராய்ச்சியில் அடிக்கடி குறிப்பிடப்படும் அந்தோசயனின் துணை வகையாகும். அவற்றின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் நரம்பியக்கடத்தி தொகுப்பு மற்றும் மின் சமிக்ஞைகளில் ஈடுபடும் உயிர்வேதியியல் செயல்முறைகளை ஆதரிக்கிறது.

4. மாதுளை

மாதுளைகள் பெர்ரிகளிலிருந்து கட்டமைப்பு ரீதியாக வேறுபடுகின்றன, ஆனால் அந்தோசயினின்கள் மற்றும் பாலிபினால்களில் அடர்த்தியாக இருக்கும். அவற்றின் சாறு மற்றும் விதைகளில் வாஸ்குலர் மற்றும் நரம்பியல் சூழல்களில் ஆய்வு செய்யப்பட்ட பல ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளன. இரத்த நாளங்களின் செயல்பாடு மூளையின் தொடர்ச்சியான செயல்பாட்டிற்கு பொருத்தமானது.

5. சிவப்பு ஆப்பிள்கள்

சிவப்பு ஆப்பிளில் முக்கியமாக தோலில் உள்ள அந்தோசயினின்கள் உள்ளன, மேலும் சதை முழுவதும் கூடுதல் ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளன. ஆப்பிள்கள் அவற்றின் வழக்கமான நுகர்வு மற்றும் சீரான கிடைக்கும் தன்மை காரணமாக நீண்ட கால உணவு ஆய்வுகளில் அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகின்றன.

6. கிரான்பெர்ரி

கிரான்பெர்ரிகளில் கூர்மையான சுவை உள்ளது, இது அவற்றின் உயர் பாலிபினால் உள்ளடக்கத்தை பிரதிபலிக்கிறது. அவற்றின் அந்தோசயனின் சுயவிவரம் இனிப்பு பெர்ரிகளில் இருந்து வேறுபட்டது மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற வலிமை மற்றும் வாஸ்குலர் தொடர்புக்காக ஆய்வு செய்யப்பட்ட கலவைகளை உள்ளடக்கியது.

தினசரி உணவில் சிவப்பு உணவுகளை எவ்வாறு பொருத்துவது

சிவப்பு உணவுகள் பொதுவாக தனிமைப்படுத்தப்பட்ட வடிவங்களில் அல்லாமல் வழக்கமான உணவின் ஒரு பகுதியாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. தயாரித்தல் மற்றும் சேமிப்பது நிறமி நிலைத்தன்மை மற்றும் கலவை தக்கவைப்பை பாதிக்கிறது.

மறுப்பு: இந்தக் கட்டுரை பொதுவான தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே மற்றும் தொழில்முறை மருத்துவ, ஊட்டச்சத்து அல்லது மருத்துவ ஆலோசனைகளை மாற்றாது. உணவுகளுக்கான தனிப்பட்ட பதில்கள் ஆரோக்கிய நிலை மற்றும் உணவுமுறையைப் பொறுத்து மாறுபடலாம்.இதையும் படியுங்கள் | பித்தப்பை செயல்பாட்டை ஆதரிக்கும் 8 உணவுகள்