உங்கள் பெர்ரிகளை சரியாக சுத்தம் செய்கிறீர்களா: உண்மையில் என்ன வேலை செய்கிறது என்பதை மருத்துவர் விளக்குகிறார் | – டைம்ஸ் ஆஃப் இந்தியா

நீங்கள் வீட்டிற்கு கொண்டு வரும்போது பெர்ரி பொதுவாக சுத்தமாக இருக்கும். பிரகாசமான, உறுதியான மற்றும் சாப்பிட தயாராக உள்ளது. பலர் அவற்றை விரைவாக துவைக்க மற்றும் நகர்த்துகிறார்கள். அந்தப் பழக்கம் பாதிப்பில்லாததாக உணர்கிறது. பிரச்சனைகள் தொடங்கும் இடமும் அதுதான். மென்மையான பழங்கள் தரையில் நெருக்கமாக வளரும் மற்றும் கடை அலமாரியை அடையும் முன் பல முறை கையாளப்படுகிறது. அவர்கள் வழியில் நிறத்தையும் இனிமையையும் விட அதிகமாக எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். ஒரு மருத்துவரின் சமீபத்திய இடுகை இந்த சிக்கலை மீண்டும் கவனம் செலுத்துகிறது, எச்சரிக்கையுடன் அல்ல, ஆனால் ஆராய்ச்சியின் ஆதரவுடன் ஒரு எளிய முறை. இது சிறப்பு ஸ்ப்ரேக்கள் அல்லது விலையுயர்ந்த கருவிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. ஒரு கிண்ணம், சிறிது தண்ணீர் மற்றும் ஒரு பொதுவான சமையலறை மூலப்பொருள். விஷயம் பயம் அல்ல. நீங்கள் முதல் கடியை எடுப்பதற்கு முன்பு உண்மையில் என்ன வேலை செய்கிறது என்பதை அறிவது.

பெர்ரி உண்மையில் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களைக் கொண்டு செல்கிறதா?

ஆம், பெரும்பாலும் மக்கள் எதிர்பார்ப்பதை விட அதிகம். பெர்ரி மெல்லிய தோல்கள் மற்றும் கொத்தாக வளரும், இது முற்றிலும் சுத்தம் செய்ய கடினமாக உள்ளது. இதன் காரணமாக, அவர்கள் விவசாயத்தின் எச்சங்களை வைத்திருக்க முனைகிறார்கள்.மருத்துவர்கள் மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்புக் குழுக்கள் பெரும்பாலும் பெர்ரி, குறிப்பாக ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், அதிக பூச்சிக்கொல்லி அளவைக் கொண்ட விளைபொருட்களின் பட்டியல்களில் தொடர்ந்து தோன்றும் என்று சுட்டிக்காட்டுகின்றனர். அவர்கள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. சாப்பிடுவதற்கு முன் அவற்றை சரியாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும் என்று அர்த்தம்.

ஏன் எப்போதும் தண்ணீரில் கழுவுவது போதாது

ஓடும் நீர் அழுக்கு மற்றும் சில மேற்பரப்பு பாக்டீரியாக்களை நீக்குகிறது, ஆனால் அது பல பூச்சிக்கொல்லிகளை உடைக்காது. இந்த இரசாயனங்கள் மழை மற்றும் நீர்ப்பாசனம் மூலம் தாவரங்களில் ஒட்டிக்கொள்ள வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.அறுவடை மற்றும் போக்குவரத்தின் போது பெர்ரி மண், விலங்குகள் அல்லது மனித கையாளுதலில் இருந்து பாக்டீரியாவை எடுத்துச் செல்ல முடியும். ஒரு விரைவான துவைக்க உதவுகிறது, ஆனால் அது மேற்பரப்பில் உட்கார்ந்து அனைத்தையும் சமாளிக்க முடியாது.

டாக்டர் என்ன சொன்னார் பெர்ரிகளை சுத்தம் செய்தல்

டாக்டர் மைரோ ஃபிகுரா, ஒரு மயக்க மருந்து நிபுணர், பூச்சிக்கொல்லி வெளிப்பாடு பற்றி விவாதித்த பிறகு Instagram இல் தனது ஆலோசனையைப் பகிர்ந்து கொண்டார். பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களைக் கொண்ட விளைபொருட்களின் பட்டியலில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் பெரும்பாலும் உயர்ந்த இடத்தைப் பெறுகின்றன என்று அவர் சுட்டிக்காட்டினார்.உணவு பாதுகாப்பு நிபுணர்களால் பொதுவாகக் குறிப்பிடப்படும் பட்டியலையும் அவர் பகிர்ந்துள்ளார், அதில் பின்வருவன அடங்கும்:

செய்தி எச்சரிக்கையை விட நடைமுறையில் இருந்தது. உங்கள் பழங்களை சாப்பிடுங்கள், ஆனால் அதை சரியாக சுத்தம் செய்யுங்கள்.

பெர்ரிகளை சுத்தம் செய்வதற்கான அறிவியல் ஆதரவு வழி என்ன?

பேக்கிங் சோடா கரைசலை டாக்டர் ஃபிகுரா பரிந்துரைக்கிறார். முறை எளிமையானது மற்றும் ஆராய்ச்சி மூலம் ஆதரிக்கப்படுகிறது.இது எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பது இங்கே:

மாசசூசெட்ஸ் பல்கலைக்கழகத்தின் ஒரு ஆய்வின்படி, இந்த முறை அவர்கள் பரிசோதித்த பூச்சிக்கொல்லிகளில் 96% வரை நீக்கப்பட்டது. அந்த உருவம்தான் கவனத்தை ஈர்த்துள்ளது.

கழுவுவதற்கு முன் ஸ்ட்ராபெரி தொப்பிகளை அகற்ற வேண்டும்

நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சேமிக்க திட்டமிட்டால், நீங்கள் அவற்றை சாப்பிட தயாராகும் வரை பச்சை நிற தொப்பிகளை வைத்திருக்க உதவுகிறது. முன்கூட்டியே அவற்றை அகற்றுவது பழத்தில் தண்ணீர் ஊடுருவ அனுமதிக்கிறது, இது சுவை மற்றும் அமைப்பை பாதிக்கலாம்.நீங்கள் கழுவி சாப்பிட தயாராக இருக்கும் போது, ​​முதலில் தொப்பிகளை அகற்றவும். பின்னர் பெர்ரிகளை ஊறவைக்கவும் அல்லது சுத்தம் செய்யவும். தொப்பிகள் பெரும்பாலும் பழத்தை விட அதிக எச்சங்களை வைத்திருக்கின்றன.

வினிகர் மற்றொரு விருப்பம்

ஆம், வெள்ளை வினிகர் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் மற்றொரு முறையாகும். இது பேக்கிங் சோடாவைப் போல பூச்சிக்கொல்லிகளுக்கு எதிராக வலுவாக இல்லை, ஆனால் இது பாக்டீரியாவைக் குறைக்க உதவும்.இந்த முறையை முயற்சிக்க:

இது ஒரு பூச்சிக்கொல்லியை மையப்படுத்திய தீர்வைக் காட்டிலும் பொதுவான சுத்தமானதாகச் சிறப்பாகச் செயல்படுகிறது.

பெர்ரிகளை சாப்பிட பாதுகாப்பான வழி எது

பெர்ரி சாப்பிடுவதை நிறுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. அவை நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தில் நிறைந்துள்ளன. முக்கிய விஷயம் அவற்றை சாப்பிடுவதற்கு முன் ஒரு நிமிடம் மெதுவாக.சரியான ஊறவைத்தல், கவனமாக துவைத்தல் மற்றும் சிறிது பொறுமை ஆகியவை நீண்ட தூரம் செல்லும். இது சிக்கலானது அல்ல. இது தவிர்க்கப்படவே செய்கிறது.(துறப்பு: இந்தக் கட்டுரை பொதுவான தகவலுக்காக மட்டுமே மற்றும் மருத்துவ ஆலோசனையாக எடுத்துக்கொள்ளப்படக்கூடாது. உங்கள் உணவில் மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன் எப்போதும் தகுதிவாய்ந்த சுகாதார நிபுணரை அணுகவும்.)