வழக்கமானவற்றுக்கு பதிலாக சர்க்கரை அல்லது பூஜ்ஜிய-சர்க்கரை பானங்களைத் தேர்வுசெய்கிறீர்களா? சரி, நீங்கள் தனியாக இல்லை. பூஜ்ஜிய சர்க்கரை என்பது அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு, குறிப்பாக கல்லீரலுக்கு எந்த பிரச்சனையும் இல்லை என்று பெரும்பாலான மக்கள் கருதுகின்றனர்.ஒரு பெரிய புதிய ஆய்வு கல்லீரலில் செயற்கையாக இனிப்பு மற்றும் சர்க்கரை பானங்களின் தாக்கத்தை ஆய்வு செய்தது. இந்த வார தொடக்கத்தில் UEG வாரம் 2025 இல் இந்த ஆய்வு வழங்கப்பட்டது.
செயற்கையாக இனிப்பு மற்றும் குறைந்த அல்லது -சர்க்கரை இல்லை கல்லீரலை பாதிக்கவா?
கல்லீரல் நோய்கள் அதிகரித்து வருகின்றன. இப்போது வளர்சிதை மாற்ற செயலிழப்பு-தொடர்புடைய ஸ்டீடோடிக் கல்லீரல் நோய் (MASLD) என அழைக்கப்படும் ஆல்கஹால் அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் ஒரு முக்கிய பங்களிப்பாளராகும். இந்த நோய் இளைஞர்களிடையே பெருகிய முறையில் பொதுவானதாகி வருகிறது, மேலும் உணவு உள்ளிட்ட வாழ்க்கை முறை காரணிகள் ஒரு முக்கிய பங்கைக் கொண்டுள்ளன. சமீபத்திய ஆய்வில், செயற்கையாக இனிப்பு மற்றும் சர்க்கரை பானங்கள் இரண்டும் கல்லீரல் நோயின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையவை என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. சர்க்கரை-இனிப்பு பானங்கள் (எஸ்.எஸ்.பி.எஸ்) மற்றும் குறைந்த அல்லது சர்க்கரை அல்லாத இனிப்பு அல்லாத பானங்கள் (எல்.என்.எஸ்.எஸ்.பிக்கள்) வளர்சிதை மாற்ற செயலிழப்பு-தொடர்புடைய ஸ்டீடோடிக் கல்லீரல் நோயை வளர்ப்பதற்கான அதிக ஆபத்துடன் கணிசமாக தொடர்புடையவை என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
என்ன MASLD
முன்னர் ஆல்கஹால் அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் (NAFLD) என்று அழைக்கப்பட்ட இது கல்லீரலில் கொழுப்பு குவிக்கும் ஒரு நிலை. இது, காலப்போக்கில், வீக்கம் (ஹெபடைடிஸ்) மற்றும் வலி, சோர்வு மற்றும் பசியின் இழப்பு போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும். இந்த நோய் மிகவும் பொதுவான நாள்பட்ட கல்லீரல் நோயாக அங்கீகரிக்கப்பட்டதிலிருந்து உலகளாவிய சுகாதாரச் சுமையாக உருவெடுத்துள்ளது, இது உலகளவில் 30% க்கும் அதிகமான மக்களை பாதிக்கிறது மற்றும் கல்லீரல் தொடர்பான இறப்புகளுக்கு வேகமாக அதிகரித்து வருவதாக வல்லுநர்கள் மதிப்பிடுகின்றனர்.
ஆய்வு
கல்லீரலில் செயற்கையாக இனிப்பு மற்றும் குறைந்த அல்லது சர்க்கரை இல்லாத பானங்களின் விளைவுகளைப் புரிந்து கொள்ள, ஆராய்ச்சியாளர்கள் இங்கிலாந்து பயோபேங்கிலிருந்து 123,788 பேரை கல்லீரல் நோய் இல்லாமல் அடிப்படை அடிப்படையில் பின்பற்றினர். அவற்றின் பான நுகர்வு மீண்டும் மீண்டும் 24 மணி நேர உணவு கேள்வித்தாள்களைப் பயன்படுத்தி மதிப்பிடப்பட்டது. பின்னர் ஆராய்ச்சியாளர்கள் SSB மற்றும் LNSSB உட்கொள்ளல் மற்றும் MASLD, கல்லீரல் கொழுப்பு குவிப்பு மற்றும் கல்லீரல் தொடர்பான இறப்பு ஆகியவற்றின் அபாயங்கள் ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான தொடர்புகளை ஆய்வு செய்தனர்.எல்.என்.எஸ்.எஸ்.பி.எஸ் மற்றும் எஸ்.எஸ்.பி.எஸ் (> ஒரு நாளைக்கு 250 கிராம்) இரண்டையும் அதிக அளவில் உட்கொள்வது முறையே 60% (HR: 1.599) மற்றும் 50% (HR: 1.469) முறையே MASLD ஐ உருவாக்கும் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்பதை அவர்கள் கண்டறிந்தனர். ஒரு சராசரி 10.3 ஆண்டு பின்தொடர்தலுக்குப் பிறகு, 1,178 பங்கேற்பாளர்கள் MASLD ஐ உருவாக்கி 108 பேர் கல்லீரல் தொடர்பான காரணங்களால் இறந்தனர். அவர்கள் இன்னும் குறிப்பிடத்தக்க ஒன்றைக் கண்டுபிடித்தனர். எஸ்.எஸ்.பி.எஸ்-க்கு குறிப்பிடத்தக்க தொடர்பு எதுவும் இல்லை, இருப்பினும், எல்.என்.எஸ்.எஸ்.பி நுகர்வு கூடுதலாக கல்லீரல் தொடர்பான இறப்புக்கான அதிக ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இரண்டு பான வகைகளும் அதிக கல்லீரல் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் சாதகமாக தொடர்புடையவை.
நிபுணர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள்?
“எஸ்.எஸ்.பிக்கள் நீண்ட காலமாக ஆய்வுக்கு உட்பட்டுள்ளன, அதே நேரத்தில் அவர்களின் ‘டயட்’ மாற்றுகள் பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமான தேர்வாகக் காணப்படுகின்றன. இருப்பினும், இரண்டும் பரவலாக நுகரப்படுகின்றன, மேலும் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தில் அவற்றின் விளைவுகள் நன்கு புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை” என்று ஆய்வின் முதன்மை எழுத்தாளர் லிஹே லியு ஒரு அறிக்கையில் தெரிவித்துள்ளார். “எங்கள் ஆய்வு எல்.என்.எஸ்.எஸ்.பிக்கள் உண்மையில் ஒரு நாளைக்கு ஒற்றை கேன் போன்ற மிதமான உட்கொள்ளும் மட்டங்களில் கூட, MASLD இன் அதிக ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன என்பதை எங்கள் ஆய்வு காட்டுகிறது. இந்த கண்டுபிடிப்புகள் இந்த பானங்கள் பாதிப்பில்லாதவை என்ற பொதுவான கருத்தை சவால் செய்கின்றன, மேலும் உணவு மற்றும் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தில் அவற்றின் பங்கை மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டியதன் அவசியத்தை எடுத்துக்காட்டுகின்றன, குறிப்பாக MASLD உலகளாவிய சுகாதார அக்கறையாக வெளிப்படுகிறது, ”என்று லியு மேலும் கூறினார். கவனிக்கப்பட்ட அபாயங்களை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டக்கூடிய உயிரியல் வழிமுறைகள், “எஸ்.எஸ்.பி -களில் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் இரத்த குளுக்கோஸ் மற்றும் இன்சுலின் விரைவான கூர்முனைகளை ஏற்படுத்தும், எடை அதிகரிப்பை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் யூரிக் அமில அளவை அதிகரிக்கும், இவை அனைத்தும் கல்லீரல் கொழுப்பு குவிப்புக்கு பங்களிக்கின்றன என்றும் லியு வலியுறுத்தினார். மறுபுறம், எல்.என்.எஸ்.எஸ்.பிக்கள் குடல் நுண்ணுயிரியை மாற்றுவதன் மூலம் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கலாம், முழுமையின் உணர்வை சீர்குலைக்கின்றன, இனிப்பு பசி ஓட்டுகின்றன மற்றும் இன்சுலின் சுரப்பைத் தூண்டுகின்றன.”எந்தவொரு பானத்தையும் தண்ணீருடன் மாற்றுவது MASLD அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைத்தது – SSB களுக்கு 12.8% மற்றும் எல்.என்.எஸ்.எஸ்.பிகளுக்கு 15.2%, அதே நேரத்தில் இரண்டு வகையான பானங்களுக்கிடையில் மாற்றாக ஆபத்து குறைப்பு இல்லை.
“பாதுகாப்பான அணுகுமுறை சர்க்கரை-இனிப்பு மற்றும் செயற்கையாக இனிப்பு செய்யப்பட்ட பானங்களை மட்டுப்படுத்துவதாகும். இது வளர்சிதை மாற்ற சுமையை நீக்கி, கல்லீரலில் கொழுப்பு குவிப்பதைத் தடுப்பதால் நீர் சிறந்த தேர்வாக உள்ளது, அதே நேரத்தில் உடலை நீரேற்றம் செய்கிறது” என்று லியு மேலும் கூறினார்.
