ஏர் பிரையர்கள் வீட்டு சமையலில் புரட்சியை ஏற்படுத்தியுள்ளனர், கோழி இறக்கைகள், பொரியல் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகள் போன்ற வறுத்த பிடித்தவைகளைத் தயாரிக்க வேகமான, வசதியான மற்றும் ஆரோக்கியமான வழியை வழங்குகிறார்கள். அவற்றின் பயன்பாட்டின் எளிமை இருந்தபோதிலும், பல வீட்டு சமையல்காரர்கள் அமைப்பு, சுவை மற்றும் ஒட்டுமொத்த முடிவுகளை பாதிக்கும் பொதுவான தவறுகளைச் செய்கிறார்கள். அதிகப்படியான அல்லது மிகக் குறைந்த எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதிலிருந்து கூடையை கூட்ட நெரிசல் செய்வது அல்லது ஈரமான உணவில் தொடங்கி, இந்த பிழைகள் உங்கள் உணவு அவர்களின் முழு திறனை அடைவதைத் தடுக்கலாம். இந்த ஆபத்துக்களைப் புரிந்துகொள்வதும் தவிர்ப்பதும் ஒவ்வொரு முறையும் சமமாக சமைத்த, மிருதுவான மற்றும் சுவையான உணவுகளை உறுதிசெய்கிறது, இது உங்கள் ஏர் பிரையரின் பல்துறை மற்றும் செயல்திறனை அதிகம் பயன்படுத்துகிறது.
உங்கள் உணவைக் கெடுக்கும் ஏர் பிரையர் பிழைகள்: பார்க்க 9 தவறுகள்
உங்கள் ஏர் பிரையரை வறுக்கவும்
பல பயனர்கள் பழக்கமானவர்களுடன் ஒட்டிக்கொள்கிறார்கள்; உறைந்த பொரியல், நகட் அல்லது கோழி இறக்கைகள் – மற்றும் ஏர் பிரையரின் முழு திறனை ஒருபோதும் ஆராய வேண்டாம். இந்த சாதனம் அடிப்படையில் ஒரு சிறிய வெப்பச்சலன அடுப்பாகும், இது எஞ்சியவற்றை திறமையாக வறுக்கவும், சுட்டுக்கொள்ளவும், வறுத்தவும், மீண்டும் சூடாக்கவும் முடியும். வறுக்கவும் உங்களை கட்டுப்படுத்துவது அதன் பல்துறைத்திறமைக் குறைக்கிறது மற்றும் பாரம்பரிய அடுப்பு அல்லது அடுப்பு சமையலுக்கு ஆரோக்கியமான, வேகமான மாற்றுகளை காணவில்லை. பலவிதமான உணவுகளை பரிசோதிப்பதன் மூலம், உங்கள் அன்றாட உணவு தயாரிப்பில் ஏர் பிரையரை மிகவும் பயனுள்ள கருவியாக மாற்றலாம்.
நேரத்தை மிச்சப்படுத்த தேவையற்ற முன்கூட்டியே வெப்பத்தைத் தவிர்க்கவும்
சமையல் குறிப்புகளில் முன்கூட்டியே சூடாக்குவது பொதுவாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் பெரும்பாலான ஏர் பிரையர் மாடல்களுக்கு இது அவசியமில்லை. சில நிமிடங்கள் யூனிட்டை காலியாக இயக்குவது மிகக் குறுகிய சமையல் நேரங்களைக் கொண்ட உணவுகளுக்கான முடிவுகளை சற்று மேம்படுத்தக்கூடும், ஆனால் இது இறுதி முடிவை அரிதாகவே மாற்றுகிறது. ஏர் வறுக்கப்படுவதன் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று வேகம் என்பதால், முன்கூட்டியே சூடாக்குவதைத் தவிர்ப்பது உணவு தரத்தை சமரசம் செய்யாமல் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது. குறுகிய சுட்டுக்கொள்ள நேரத்துடன் மென்மையான உருப்படிகள் அல்லது சமையல் சமைக்கும்போது மட்டுமே முன்கூட்டியே சூடாக்குவதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.
அன்ஸ்டிக் ஸ்ப்ரேக்கள் உங்கள் ஏர் பிரையரை சேதப்படுத்தும்
சில சமையல் குறிப்புகள் ஏர் பிரையருக்குள் எண்ணெயை தெளிப்பதை பரிந்துரைத்தாலும், பெரும்பாலான உட்புறங்கள் அல்லாத மேற்பரப்புகளுடன் பூசப்படுகின்றன. வணிக சமையல் ஸ்ப்ரேக்கள் உந்துசக்திகள் மற்றும் சேர்க்கைகள் காரணமாக காலப்போக்கில் இந்த பூச்சுகளை சேதப்படுத்தும், இது உங்கள் சாதனத்தின் ஆயுட்காலம் குறைக்கக்கூடும். பாதுகாப்பான மாற்றீட்டிற்கு, தூய எண்ணெயால் நிரப்பப்பட்ட மறு நிரப்பக்கூடிய தெளிப்பு பாட்டிலைப் பயன்படுத்தி எண்ணெய் கொண்ட லேசாக காய்கறிகள் அல்லது புரதங்கள். இந்த அணுகுமுறை உங்கள் ஏர் பிரையருக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் அல்லது உங்கள் உணவில் தேவையற்ற ரசாயனங்களைச் சேர்க்காமல் அதே வசதியை வழங்குகிறது.
அதிக எண்ணெயைப் பயன்படுத்துதல்
ஏர் வறுக்கப்படுகிறது எண்ணெய் பயன்பாட்டைக் குறைப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இது பாரம்பரிய வறுக்கப்படுவதை விட உணவை ஆரோக்கியமாக்குகிறது. பல உணவுகள், குறிப்பாக இறைச்சிகள், இயற்கையாகவே சமையல் செய்யும் போது போதுமான கொழுப்பை மிருதுவாக மாற்றுகின்றன. அதிகப்படியான எண்ணெய் க்ரீஸ் அமைப்புகளுக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் உங்கள் பொருட்களின் இயற்கை சுவைகளை வெல்லும். சுவையூட்டல்களைக் கடைப்பிடிக்க அல்லது ரொட்டி பொருட்களின் மிருதுவான தன்மையை மேம்படுத்துவதற்கு எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும். உறைந்த உணவுகள் அல்லது அதிக கொழுப்பு இறைச்சிகள் பொதுவாக கூடுதல் எண்ணெய் தேவையில்லை.
மிகக் குறைந்த எண்ணெய் அல்லது தவறான வகையைப் பயன்படுத்துதல்
எண்ணெயை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவது ஒரு தவறு என்றாலும், மிகக் குறைந்த அல்லது தவறான வகையைப் பயன்படுத்துவதும் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும். ரொட்டி காய்கறிகள் அல்லது சில வேகவைத்த பொருட்களுக்கு சரியான பழுப்பு நிறத்திற்கு ஒரு ஒளி பூச்சு தேவை. ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற குறைந்த புகை புள்ளிகளைக் கொண்ட எண்ணெய்கள் அதிக வெப்பநிலையில் எரியும், கசப்பான சுவைகள் மற்றும் புகையை உருவாக்கும். வெண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் போன்ற அதிக புகை புள்ளிகளைக் கொண்ட எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துவது, சமைப்பதை கூட உறுதி செய்கிறது மற்றும் உங்கள் உணவின் சுவை மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பாதுகாக்கிறது.
கூடையை நெரிசல்
சமைப்பதற்கு கூட காற்று சுழற்சி முக்கியமானது. ஒருவருக்கொருவர் மேல் உணவைக் குவிப்பது சூடான காற்றை அனைத்து மேற்பரப்புகளையும் அடைவதைத் தடுக்கிறது, இதன் விளைவாக சீரற்ற கட்டமைப்புகள் மற்றும் மோசமான முடிவுகள் ஏற்படுகின்றன. மிருதுவான, வறுத்த போன்ற விளைவுகளுக்கு, துண்டுகளுக்கு இடையில் போதுமான இடத்தை விட்டு விடுங்கள். ஒரு அடுக்கு சிறந்தது, இருப்பினும் சற்று நெரிசலான அடுக்குகள் வறுத்த காய்கறிகளுக்கு வேலை செய்யலாம். சரியான இடைவெளி ஒவ்வொரு பகுதியும் சமமாக சமைத்து பழுப்பு நிறமாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது, கூடுதல் எண்ணெய் இல்லாமல் ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது.
உணவை அசைக்கவோ சுழற்றவோ இல்லை
சரியான இடைவெளியுடன் கூட, உணவுக்கு அவ்வப்போது கவனம் தேவை. சமையல் மூலம் பொருட்களை பாதியிலேயே நடுங்குவது, தூக்கி எறிவது அல்லது புரட்டுவது சீரான பழுப்பு மற்றும் மிருதுவான தன்மையை அடைய உதவுகிறது. பொரியல், நகட் மற்றும் சிறிய தின்பண்டங்கள் நகர்த்தும்போது இன்னும் சமமாக சமைக்கின்றன, அதே நேரத்தில் கோழி அல்லது மீன் போன்ற புரதங்கள் நிலையான அமைப்பைத் திருப்புவதன் மூலம் பயனடைகின்றன. இந்த சிறிய படி இறுதி முடிவுகளை வியத்தகு முறையில் மேம்படுத்தலாம், ஒவ்வொரு கடிக்கும் முழுமையாய் சமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்கிறது.
ஈரமான உணவில் தொடங்கி
உணவின் மேற்பரப்பில் ஈரப்பதம் ஏர் பிரையர் அதன் கையொப்பத்தை மிருதுவாக அடைவதைத் தடுக்கிறது. ஈரமான காய்கறிகள் அல்லது புரதங்கள் வறுத்தலுக்கு பதிலாக நீராவி, இது பழுப்பு நிறத்தையும் அமைப்பையும் குறைக்கிறது. சமைப்பதற்கு முன் உணவை உலர வைப்பது சூடான காற்றை சுதந்திரமாக பரப்ப அனுமதிக்கிறது, மேலும் கஷ்டத்தையும் தங்க வெளிப்புறத்தையும் ஊக்குவிக்கிறது. இந்த எளிய படி ஏர் பிரையரின் சமையல் முறையுடன் ஒத்துப்போகிறது மற்றும் திருப்திகரமான, முறுமுறுப்பான பூச்சு உருவாக்குகிறது.
சரியாக சுத்தம் செய்யவில்லை
சரியான பராமரிப்பு பாதுகாப்பு மற்றும் உணவு தரம் இரண்டையும் பாதிக்கிறது. கூடைகள் பெரும்பாலும் பாத்திரங்கழுவி-பாதுகாப்பாக இருந்தாலும், வெப்பமூட்டும் உறுப்பு அல்லது உள்துறை சுவர்களில் எச்சம் குவிந்துவிடும். சிதறிய கொழுப்புகள் மற்றும் பழச்சாறுகள் சுவைகளை மாற்றலாம், சமையல் செயல்திறனைக் குறைக்கலாம் அல்லது சுகாதாரப் பிரச்சினையாக மாறும். வெப்பமூட்டும் அலகு உட்பட அனைத்து கூறுகளையும் தவறாமல் துடைப்பது, கட்டமைப்பைத் தடுக்கிறது மற்றும் நிலையான வெப்ப விநியோகத்தை உறுதி செய்கிறது, உங்கள் உணவின் சுவை மற்றும் பாதுகாப்பை மேம்படுத்துகிறது.இந்த தவறுகளைத் தவிர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் உங்கள் ஏர் பிரையரை அதிகம் பயன்படுத்தலாம், ஒவ்வொரு முறையும் சரியாக சமைத்த, மிருதுவான மற்றும் சுவையான உணவை அடையலாம். எண்ணெய் பயன்பாடு, இடைவெளி, ஈரப்பதம் மற்றும் சுத்தம் செய்தல் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துவது இந்த பல்துறை பயன்பாடு திறமையாக செயல்படுவதை உறுதி செய்கிறது, மேலும் உங்கள் வீட்டில் சமைத்த உணவின் தரத்தை மேம்படுத்தும் போது நேரத்தையும் முயற்சி இரண்டையும் மிச்சப்படுத்துகிறது.படிக்கவும்: கொதிக்கும் நீரில் உப்பு சேர்ப்பது ஏன் செய்தபின் சமைத்த முட்டைகளுக்கு ரகசியம்
