வெள்ளை ரொட்டி, பாஸ்தா மற்றும் பேக்கரி பொருட்களிலிருந்து சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்ப்ஸ் விரைவாக உடலில் சர்க்கரையாக மாறும், கல்லீரலை கொழுப்பு வைப்புகளுடன் மூழ்கடிக்கும். ஓட்ஸ், பார்லி, மில்லெட்ஸ் மற்றும் பழுப்பு அரிசி போன்ற தானியங்களுடன் அவற்றை மாற்றுவது இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தவும், குடல் பாக்டீரியாவை மேம்படுத்தவும், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது, கல்லீரல் புற்றுநோய் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்ட மூன்று முக்கிய காரணிகள். நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் புற்றுநோய்க்கான ஒரு முக்கிய ஆபத்து காரணியான ஆல்கஹால் அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோயை உருவாக்கும் வாய்ப்புகளை குறைக்கின்றன என்பதை ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
