கிருஷ்ணரின் பிறப்பைக் கொண்டாடும் கிருஷ்ணாஜன்மாஷ்டமி, பக்தி, மகிழ்ச்சி மற்றும் சிறப்பு சடங்குகள் நிறைந்த ஒரு திருவிழா. இந்த கொண்டாட்டத்தின் ஒரு முக்கிய பகுதி, கிருஷ்ணரை க honor ரவிப்பதற்காக தூய்மையான, பாரம்பரிய பொருட்களால் செய்யப்பட்ட BHOG, புனிதமான உணவு பிரசாதங்களை தயாரிப்பது. இந்த உணவுகள் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், ஆழ்ந்த ஆன்மீக அர்த்தத்தையும் கொண்டிருக்கின்றன, இது அன்பையும் நன்றியையும் குறிக்கிறது. கிரீமி வெண்ணெய் விருந்துகள் முதல் இனிப்பு அரிசி புட்டுகள் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் தின்பண்டங்கள் வரை, ஒவ்வொரு செய்முறையும் கிருஷ்ணருக்கு பிடித்த சுவைகள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்களை பிரதிபலிக்கிறது. ஜன்மாஷ்டமியின் போது இந்த தெய்வீக சமையல் குறிப்புகளை உருவாக்குவதும் வழங்குவதும் பக்தர்கள் மற்றும் அவர்களது குடும்பங்களுக்கு உடல்நலம், மகிழ்ச்சி மற்றும் செழிப்பு ஆகியவற்றின் ஆசீர்வாதங்களை அழைப்பதாக நம்பப்படுகிறது.
தெய்வீக கிருஷ்ணா ஜன்மஷ்டமி போக் யோசனைகள்: இறைவன் கிருஷ்ணரை க honor ரவிப்பதற்கான சமையல் வகைகள்
மக்கான் மிஷ்ரி
மக்கான் என்று அழைக்கப்படும் வெண்ணெய், லார்ட் கிருஷ்ணரின் விருப்பமான உணவு, இது அவருக்கு ‘மக்கான்-சோர்’ (வெண்ணெய் திருடன்) என்ற புனைப்பெயரைப் பெற்றது. புதிய வெண்ணெய் மற்றும் பாறை சர்க்கரை (மிஷ்ரி) ஆகியவற்றின் கலவையானது தூய்மை மற்றும் இனிமையை குறிக்கும் ஒரு உன்னதமான பிரசாதமாகும். கிருஷ்ணரின் வெண்ணெய் மீதான அன்பை மதிக்க பக்தர்கள் இந்த எளிய மற்றும் தெய்வீக உணவை தயார் செய்கிறார்கள்.பொருட்கள்:முழு கொழுப்பு பால் அல்லது புதிய கிரீம்ராக் சர்க்கரை (மிஷ்ரி)தயாரிப்பது எப்படி: புதிய வெண்ணெய் பிரித்தெடுக்க முழு கொழுப்புள்ள பால் அல்லது புதிய கிரீம். வெண்ணெய் தயாரானதும், பாறை சர்க்கரையில் மெதுவாக கலக்கவும். இந்த கிரீமி மற்றும் இனிப்பு கலவை பின்னர் கிருஷ்ணரை பாக் என வழங்கப்படுகிறது, பிரசாதத்திற்குப் பிறகு, இது குடும்பத்தினருடனும் நண்பர்களுடனும் பிரசாத் என்று பகிரப்படுகிறது.
பஞ்சமிரிட்
பஞ்சமிரிட் என்பது பால், தயிர், தேன், நெய் மற்றும் சர்க்கரை ஆகிய ஐந்து தூய பொருட்களைக் கலப்பதன் மூலம் செய்யப்பட்ட ஒரு புனிதமான கலவையாகும். இந்த கலவை புனிதமாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக இந்து சடங்குகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஐந்து கூறுகள் ஒன்றிணைந்து ஜன்மாஷ்டாமி கொண்டாட்டங்களுக்கு ஏற்ற ஒரு ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் நல்ல பானத்தை உருவாக்குகின்றன.பொருட்கள்:
- பால் – 1 கப்
- தயிர் (தயிர்) – 1 கப்
- தேன் – 2 தேக்கரண்டி
- நெய் – 1 தேக்கரண்டி
- சர்க்கரை – 1 தேக்கரண்டி
தயாரிப்பது எப்படி: ஒரு கிண்ணத்தில், பால், தயிர், தேன், நெய், சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். அனைத்து பொருட்களும் சீராக கலக்கும் வரை நன்றாக கிளறவும். இந்த இனிப்பு, கிரீமி அமிர்தம் பின்னர் பிரார்த்தனையின் போது கிருஷ்ணருக்கு வழங்கப்படுகிறது.
சபுதனா கிச்ச்தி (சாகோ பேர்ல் டிலைட்)
சபுதனா கிச்ச்தி என்பது சாகோ முத்துக்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு ஒளி, சத்தான உணவு. இது விரதங்களின் போது பரவலாக அனுபவிக்கப்படுகிறது, இதில் ஜன்மாஷ்டமியில் காணப்படுகிறது. இந்த டிஷ் கனமாக உணராமல் ஆற்றலை வழங்குகிறது, இது ஒரு சிறந்த பிரசாதம் மற்றும் பண்டிகை உணவாக அமைகிறது.பொருட்கள்:
- சபுதானா (சாகோ முத்துக்கள்) – 1 கப்
- வேர்க்கடலை – 2 தேக்கரண்டி
- வேகவைத்த மற்றும் க்யூப் உருளைக்கிழங்கு – 2 நடுத்தர
- பச்சை மிளகாய் (இறுதியாக நறுக்கியது) – 2
- சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
- நெய் – வறுக்கவும்
- உப்பு – சுவைக்க
தயாரிப்பது எப்படி: சபுதானாவை நன்கு துவைக்கவும், 4-5 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் மென்மையாக்க ஊறவைக்கவும். ஒரு கடாயில் நெய் சூடாக்கி, சீரகம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் வேர்க்கடலை சேர்த்து, பொன்னிறமாக வறுக்கவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். பின்னர் ஊறவைத்த சபுதானா சேர்த்து முத்துக்கள் கசியும் வரை சமைக்கவும். உப்புடன் சீசன், மற்றும் கிருஷ்ணருக்கு வழங்க டிஷ் தயாராக உள்ளது.
மால்புவா (இனிப்பு அப்பத்தை)
மால்புவா என்பது சர்க்கரை சிரப்பில் ஊறவைத்த ஆழமான வறுத்த அப்பத்தை உருவாக்கிய ஒரு சுவையான இனிப்பு. மிருதுவான விளிம்புகள் மற்றும் இனிமையான உட்புறங்களின் கலவையானது ஜன்மஸ்தாமி போன்ற பண்டிகைகளின் போது இது மிகவும் பிடித்தது.பொருட்கள்:
- அனைத்து நோக்கம் மாவு-1 கப்
- செமோலினா – ½ கப்
- பால் – ½ கப்
- சர்க்கரை – ¼ கப்
- பெருஞ்சீரகம் விதைகள் – ¼ டீஸ்பூன்
- நெய் – வறுக்கவும்
- சர்க்கரை சிரப் (சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது)
தயாரிப்பது எப்படி: மாவு, ரவை, பால், சர்க்கரை மற்றும் பெருஞ்சீரகம் விதைகளை மென்மையான இடிக்கு கலக்கவும். ஒரு கடாயில் நெய்யை சூடாக்கி, சிறிய அப்பத்தை தயாரிக்க இடி லேடில்ஃபுல் ஊற்றவும். இருபுறமும் தங்க பழுப்பு வரை அவற்றை வறுக்கவும். வறுத்த மால்புவாஸை சூடான சர்க்கரை சிரப்பில் சில நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, பின்னர் அவற்றை கிருஷ்ணருக்கு வழங்கவும்.
கோபால்கலா (கிருஷ்ணருக்கு பிடித்தது)
கோபால்கலா என்பது தாக்கப்பட்ட அரிசி (போஹா), தயிர், வெள்ளரி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் செய்யப்பட்ட புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும். இது பாரம்பரியமாக கிருஷ்ணருக்கு போக் என வழங்கப்படுகிறது மற்றும் அதன் ஒளி மற்றும் திருப்திகரமான சுவைக்கு பெயர் பெற்றது.பொருட்கள்:
- போஹா (தாக்கப்பட்ட அரிசி) – 1 கப்
- தயிர் – ½ கப்
- வெள்ளரி (இறுதியாக நறுக்கியது) – 1
- அரைத்த தேங்காய் – 1 தேக்கரண்டி
- பச்சை மிளகாய் (இறுதியாக நறுக்கியது) – 1
- சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
- நெய் – 1 தேக்கரண்டி
- உப்பு – சுவைக்க
தயாரிப்பது எப்படி: போஹாவை துவைத்து, அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும். தயிர், நறுக்கிய வெள்ளரி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் அரைத்த தேங்காயுடன் கலக்கவும். ஒரு கடாயில் நெய் சூடாக்கி, சீரகம் விதை பிரிக்கும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் இதை போஹா கலவையின் மீது ஊற்றவும். உப்பு சேர்த்து டிஷ் வழங்குவதற்கு முன் நன்கு கலக்கவும்.
கியர் (அரிசி புட்டு)
கியர் என்பது ஒரு பாரம்பரிய, கிரீமி அரிசி புட்டு, ஏலக்காயுடன் சுவைக்கப்படுகிறது மற்றும் கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையும் கொண்டு அலங்கரிக்கப்படுகிறது. பல இந்திய விழாக்களின் போது இது ஒரு பிரதானமானது மற்றும் அதன் பணக்கார, ஆறுதலான சுவைக்காக நேசிக்கப்படுகிறது.பொருட்கள்:பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்முழு கொழுப்பு பால்-1 லிட்டர்சர்க்கரை – ½ கப்ஏலக்காய் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்அழகுபடுத்தப்பட்ட பாதாம், முந்திரி, திராட்சையும்தயாரிப்பது எப்படி: அரிசியை 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். ஒரு கடாயில் பாலை வேகவைத்து, பின்னர் நனைத்த அரிசியை சேர்க்கவும். அரிசி முழுமையாக சமைக்கப்பட்டு கலவை கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக இளங்கொதிவாக்கவும். கரைக்கும் வரை சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காய் தூள் கிளறவும். வழங்குவதற்கு முன் நறுக்கிய கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையும் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
மோகன் போக் (இனிப்பு செவர்கள்)
மோகன் போக் ஒரு பாரம்பரிய ஒன்றியல் சார்ந்த இனிப்பு, இது கிருஷ்ணர் (மோகன்) பெயரிடப்பட்டது. இது ஒரு பணக்கார இனிப்பு, இது ஜன்மஸ்தமியின் பண்டிகை ஆவிக்கு மிகவும் பொருந்துகிறது.பொருட்கள்:
- செமோலினா (சூஜி) – 1 கப்
- நெய் – ½ கப்
- சர்க்கரை – 1 கப்
- நீர் – 2 கப்
- குங்குமப்பூ ஸ்ட்ராண்ட்ஸ் – ஒரு பிஞ்ச்
- அழகுபடுத்தப்பட்ட கொட்டைகள்
தயாரிப்பது எப்படி: நெய்யில் ரவை வறுக்கவும். ஒரு தனி கடாயில், சர்க்கரை கரைக்கும் வரை சர்க்கரை மற்றும் குங்குமப்பூவுடன் தண்ணீரைக் கொதிக்க வைக்கவும். கட்டிகளைத் தடுக்க கிளறும்போது வறுத்த செமோலினாவில் மெதுவாக இந்த சிரப்பைச் சேர்க்கவும். கலவை கெட்டியாகி நெய் பிரிக்கும் வரை சமைக்கவும். கிருஷ்ணருக்கு வழங்குவதற்கு முன்பு நறுக்கிய கொட்டைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
கிருஷ்ணா ஜன்மஸ்தாமி மீது போக் பிரசாதத்தின் கலாச்சார முக்கியத்துவம்
கிருஷ்ணா ஜன்மஷ்டமியின் போது போக் பிரசாதத்தின் கலாச்சார சாராம்சம் உணவைத் தயாரிப்பதைத் தாண்டி செல்கிறது; இது கிருஷ்ணர் மீது பக்தி மற்றும் பயபக்தியின் ஆழமான வெளிப்பாடு. BHOG அன்பு மற்றும் நன்றியுணர்வின் தூய்மையான வடிவத்தைக் குறிக்கிறது, பக்தரின் சரணடைதல் மற்றும் தெய்வீகத்துடனான தொடர்பைக் குறிக்கிறது. பாரம்பரியமாக புனிதமான மற்றும் ஆரோக்கியமானதாகக் கருதப்படும் பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது, இந்த பிரசாதங்கள் இந்து கலாச்சாரத்தில் தூய்மை, எளிமை மற்றும் ஆன்மீக மிகுதியின் மதிப்புகளை பிரதிபலிக்கின்றன. BHOG ஐத் தயாரித்து வழங்குவதற்கான சடங்கு சமூகம், நினைவாற்றல் மற்றும் கொண்டாட்டம் ஆகியவற்றின் உணர்வை வளர்க்கிறது, கிருஷ்ணரின் வாழ்க்கையையும் போதனைகளையும் க ors ரவிக்கும் ஒரு பகிரப்பட்ட வழிபாட்டுச் செயலில் குடும்பங்களையும் பக்தர்களையும் ஒன்றிணைக்கிறது.இந்த சமையல் வகைகள் வெறும் உணவை விட அதிகம்; அவை கிருஷ்ணருக்கு அன்பு மற்றும் பக்தி ஆகியவற்றின் வெளிப்பாடு. ஒவ்வொரு டிஷையும் பாரம்பரிய சுவைகளுடன் எளிமையை ஒருங்கிணைக்கிறது, இது உங்கள் ஜன்மாஷ்டாமி கொண்டாட்டங்களை உண்மையிலேயே சிறப்பானதாக ஆக்குகிறது. இந்த பாக்ஸை வழங்குவது உங்கள் வீட்டிற்கு உடல்நலம், மகிழ்ச்சி மற்றும் செழிப்பு ஆகியவற்றின் ஆசீர்வாதங்களை அளிப்பதாக நம்பப்படுகிறது. இந்த சமையல் குறிப்புகளையும் இன்னும் பலவற்றையும் நீங்கள் மாஸ்டர் செய்ய விரும்பினால், புகழ்பெற்ற சமையல் நிறுவனங்களில் தொழில்முறை சமையல்காரர்களிடமிருந்து கற்றுக்கொள்வதைக் கவனியுங்கள். உங்கள் கிருஷ்ணா ஜன்மஸ்தமி மகிழ்ச்சி, பக்தி மற்றும் கிருஷ்ணரின் தெய்வீக அருளால் நிரப்பப்படட்டும்!படிக்கவும்: இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் மற்றும் 6 புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கும் பால் உணவுகள்: ஆய்வு
