நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எல்லா நேரங்களிலும் பசியாக உணர்கிறீர்களா? செரிமான பிரச்சனைகள் உங்களுக்கு கடினமான நேரத்தை கொடுக்கிறதா? நிலையான ஆற்றல் செயலிழப்புகள் பற்றி என்ன? தெரிந்தது போல் இருக்கிறதா? சரி, இது உங்கள் அன்றாடப் போராட்டமாகத் தோன்றினால், உங்கள் உணவில் ஒரு விதையைச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். சமீபத்திய செய்திமடலில், ஹார்வர்ட் மற்றும் ஸ்டான்போர்டில் பயிற்சி பெற்ற கலிபோர்னியாவைச் சேர்ந்த காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்ட் டாக்டர் சௌரப் சேதி, மேலே உள்ள அனைத்து கவலைகளையும் நிர்வகிக்கும் திறன் கொண்ட ஒரு பழங்கால விதையை வெளிப்படுத்தினார். அதிசய விதை என்ன? பார்க்கலாம்.
ஒரு விதை, பல நன்மைகள்
சில நேரங்களில், நீங்கள் கூடுதல் அல்லது பரிசோதனை மருந்துகளுக்கு ஆயிரக்கணக்கான டாலர்களை செலவிட வேண்டியதில்லை; உங்கள் சரக்கறையில் அமர்ந்திருக்கும் ஒரு பொதுவான விதை தந்திரம் செய்ய முடியும். “நீங்கள் ஆற்றல் செயலிழப்புகள், நிலையான பசி அல்லது செரிமான பிரச்சனைகளை கையாளுகிறீர்கள் என்றால், எல்லாவற்றையும் நிலைப்படுத்த உதவும் ஒரு பழங்கால விதை உள்ளது. துளசி விதைகள் (சப்ஜா விதைகள் என்றும் அழைக்கப்படும்)” என்று மருத்துவர் கூறினார். உணவு வேதியியல் முன்னேற்றத்தில் வெளியிடப்பட்ட சமீபத்திய ஆய்வில், துளசி விதைகளில் 43.9% கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அதில் 36.3% நார்ச்சத்து, 33% லிப்பிடுகள், இதில் 71% ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் (ALA), மற்றும் 9.4% புரதம்.
துளசி விதைகள் ஏன் வேலை செய்கின்றன?
துளசி விதைகள் ஒரு ஊட்டச்சத்து சக்தியாகும். அவை நார்ச்சத்து, லிப்பிடுகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும்.அப்படியென்றால், இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அதிகரிப்பை நிறுத்துவதில் துளசி விதைகளை திறம்பட செய்வது எது? “அவை சியா விதைகளை விட வேகமாக விரிவடையும் மற்றும் செரிமான பிரச்சனைகளை சரிசெய்ய ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆய்வுகள் துளசி விதைகள் பல விதைகளை விட இரத்த சர்க்கரையை சிறப்பாக நிர்வகிக்க உதவுகிறது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. உங்கள் இரத்த சர்க்கரை சீராக இருக்கும் போது, நீங்கள் குப்பை உணவுகளை ஏங்க வைக்கும் ஆற்றல் செயலிழப்புகள் உங்களுக்கு வராது,” என்று மருத்துவர் கூறினார். டாக்டர் சேத்தியின் கூற்றுப்படி, இந்த விதைகள் ஊறவைத்து, மெதுவாக சர்க்கரையை உறிஞ்சும் போது ஜெல்லை உருவாக்குகின்றன. இது ஒரு நபரை நீண்ட காலத்திற்கு முழுதாக உணர வைக்கும். இது உங்கள் நல்ல குடல் பாக்டீரியாவுக்கு உணவளிக்கிறது மற்றும் உணவுக்குப் பிறகு இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பதைத் தடுக்க உதவுகிறது. “உணவுக்கு முன் அல்லது உடன் துளசி விதைகளை உண்ணும் போது, அவை உங்கள் வயிற்றில் ஒரு பாதுகாப்பு ஜெல்லை உருவாக்குகின்றன. இது உங்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் எவ்வளவு விரைவாக சர்க்கரை நுழைகிறது என்பதைக் குறைக்கிறது மற்றும் உங்கள் சக்தியை நாள் முழுவதும் சீராக வைத்திருக்கும். இந்த வாரம் அவற்றை முயற்சி செய்து வித்தியாசத்தை உணருங்கள்” என்று மருத்துவர் கூறினார். உணவுகள் இதழில் வெளியிடப்பட்ட 2021 ஆய்வில், துளசி சாறு இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது. அவை பாக்டீரிசைடு, அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற, ஆன்டிஅல்சர், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வேதியியல் தடுப்பு விளைவுகளையும் கொண்டுள்ளன.
துளசி விதைகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
ஓட்மீல்களில் சியா விதைகளுடன் துளசி விதைகளையும் சேர்க்க டாக்டர் சேத்தி பரிந்துரைக்கிறார். இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணரின் கூற்றுப்படி, சியா விதைகளுடன் இணைந்த துளசி விதைகள் ‘இறுதியான இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்தும் சேர்க்கை’ ஆகும், இது உங்களை நீண்ட நேரம் முழுதாக வைத்திருக்கும். நீங்கள் அவற்றை பாதாம் பாலில் 15 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, அவற்றை உட்கொள்ளலாம் அல்லது கூடுதல் தடிமனாக மிருதுவாக்கிகளில் சேர்க்கலாம். அவற்றை உங்கள் தயிரில் கலக்கவும். குறிப்பு: இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே மற்றும் மருத்துவ ஆலோசனைக்காக அல்ல. எந்தவொரு புதிய மருந்து அல்லது சிகிச்சையைத் தொடங்குவதற்கு முன் அல்லது உங்கள் உணவு அல்லது துணை முறையை மாற்றுவதற்கு முன் எப்போதும் தகுதிவாய்ந்த சுகாதார நிபுணரை அணுகவும்.
