இதய நோய்கள் அதிகரித்து வருகின்றன, இது உலகளவில் மரணத்தின் முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாகும். 2023 ஆம் ஆண்டில் உலகளவில் இருதய நோய்கள் 17.9 மில்லியன் இறப்புகளுக்கு காரணமாகின்றன. இதய ஆரோக்கியத்திலும் இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதிலும் உணவு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஒரு சமீபத்திய ஆய்வு இதய நோய் மற்றும் உணவுக்கு இடையிலான உறவை ஆய்வு செய்தது மற்றும் இதயத்திற்கு பயனளிக்கும் ஒன்றை அடையாளம் கண்டுள்ளது. ஹார்வர்ட் தி சான் ஸ்கூல் ஆஃப் பப்ளிக் ஹெல்த் ஆராய்ச்சியாளர்களின் ஒரு பெரிய ஆய்வில், கார்ப்ஸ் அல்லது கொழுப்பைக் குறைப்பதை விட உணவின் தரம் முக்கியமானது என்பதைக் கண்டறிந்தது. இந்த வாரம் ஆர்லாண்டோவில் நடைபெறும் அமெரிக்கன் சொசைட்டி ஃபார் நியூட்ரிஷனின் முதன்மை வருடாந்திர கூட்டமான நியூட்ரிஷன் 2025 இல் இந்த கண்டுபிடிப்புகள் வழங்கப்படும். அளவு மீது தரம்
புதிய ஆய்வில், இதயத்தைப் பாதுகாக்கும்போது, குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவைப் பின்பற்றுகிறதா என்பதை விட ஒருவர் உண்ணும் உணவுகளின் வகைகள் மிக முக்கியமானதாக இருக்கும் என்று கண்டறிந்துள்ளது. இதயத்திற்கு ஆதரவாக என்ன செயல்படுகிறது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, ஆராய்ச்சியாளர்கள் பல தசாப்தங்களாக கிட்டத்தட்ட 200,000 மக்களைப் பின்தொடர்ந்தனர், மேலும் உணவின் தரம் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவைப் பின்பற்றுவதைப் போலவே விஷயங்களை உட்கொள்வதைக் கவனித்தனர். ஆரோக்கியமான, உயர்தர உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது இதயத்தைப் பாதுகாப்பதற்கு முக்கியமானது என்று கண்டுபிடிப்புகள் பரிந்துரைத்தன.முன்னதாக, குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள் சுகாதார நிபுணர்களால் அவற்றின் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளான எடை மேலாண்மை மற்றும் மேம்பட்ட இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு அளவு போன்ற ஒப்புதல் அளிக்கப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் இந்த உணவுகளின் தாக்கம் தொடர்ச்சியான விவாதமாகவே உள்ளது.“குறைந்த கார்ப் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு உணவுகளில் நீங்கள் சாப்பிடுவது உணவைப் போலவே முக்கியமானது என்பதை நாங்கள் கண்டறிந்தோம். இந்த உணவுகளின் ஆரோக்கியமான பதிப்புகள்-தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் நிறைந்தவை-சிறந்த இதய சுகாதார விளைவுகள் மற்றும் மேம்பட்ட வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாடுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. குய் சன், எம்.டி., எஸ்.சி.டி, ஹார்வர்ட் டி.எச் சான் ஸ்கூல் ஆஃப் பப்ளிக் ஹெல்த், ஒரு அறிக்கையில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆய்வு
இணைப்பைப் புரிந்து கொள்ள, ஆராய்ச்சியாளர்கள் மூன்று பெரிய கூட்டாளிகளிடமிருந்து தரவுகளை பகுப்பாய்வு செய்தனர்: சுகாதார நிபுணர்களின் பின்தொடர்தல் ஆய்வில் 43,430 ஆண்கள் (1986–2016), செவிலியர்களின் சுகாதார ஆய்வில் 64,164 பெண்கள் (1986–2018), மற்றும் செவிலியர்களின் சுகாதார ஆய்வு II (1991–2019) இல் 92,189 பெண்கள். விஞ்ஞானிகள் பல தசாப்தங்களாக கிட்டத்தட்ட 200,000 பங்கேற்பாளர்களைப் பின்பற்றினர், அவர்களின் உணவுப் பழக்கவழக்கங்களையும் அவர்கள் இதய நோயை உருவாக்கியதா என்பதையும் கண்காணித்தனர். பங்கேற்பாளர்கள் காலப்போக்கில் விரிவான உணவு அதிர்வெண் கேள்வித்தாள்களை நிறைவு செய்தனர், மேலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் உட்கொள்ளும் புரதங்களின் தரத்தின் அடிப்படையில் ஆராய்ச்சியாளர்கள் தங்கள் உணவுகளை மதிப்பெண் பெற அனுமதித்தனர்.ஆராய்ச்சியாளர்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்பு, கள் மற்றும் புரதங்களை முழு தானியங்கள், பழங்கள், காய்கறிகள், நட்டு, கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து உயர் தரமான ஊட்டச்சத்துக்கள் அல்லது ஆரோக்கியமானவை, அதே நேரத்தில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களிலிருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அத்துடன் விலங்குகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவுகளிலிருந்து நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள் ஆகியவை குறைந்த போட்டிகளாக வகைப்படுத்தப்பட்டன.10,000 க்கும் மேற்பட்ட பங்கேற்பாளர்களுக்கு, உணவுத் தரம் வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதித்தது என்பதைப் புரிந்துகொள்ள இரத்த வளர்சிதை மாற்றங்களையும் குழு ஆய்வு செய்தது. “இந்த அணுகுமுறை இந்த உணவுகளின் உயிரியல் விளைவுகளை நன்கு புரிந்துகொள்ள அனுமதித்தது மற்றும் எங்கள் கண்டுபிடிப்புகளை பலப்படுத்தியது” என்று வு கூறினார்.எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்
ஆரோக்கியமான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவைப் பின்பற்றிய பங்கேற்பாளர்கள் கரோனரி இதய நோய்களை வளர்ப்பதற்கான ஆபத்து குறைவாக இருப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர், அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமற்ற பதிப்புகளில் உள்ளவர்கள் அதிக ஆபத்தை கண்டனர். இந்த ஆரோக்கியமான உணவு முறைகள், குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவாக இருந்தாலும், இதய நோய் உருவாகும் அபாயத்தை சுமார் 15%குறைத்தது.
“இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கு உணவுத் தரத்தை மேம்படுத்துவது மிக முக்கியமானது என்று எங்கள் கண்டுபிடிப்புகள் தெரிவிக்கின்றன. யாரோ குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவைப் பின்பற்றுகிறார்களா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், முழு, குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை வலியுறுத்துவது மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள், சர்க்கரை மற்றும் விலங்கு உணவுகளை கட்டுப்படுத்துவது ஆகியவை கரோனரி இதய நோயின் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும்” என்று வு மேலும் கூறினார். என்ன செய்ய வேண்டும் இதய நோய்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள, பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள், சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்ப்ஸ் மற்றும் சர்க்கரை உணவுகளை வெட்டும்போது, முழு தானியங்கள், பழங்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் பருப்பு வகைகளை இணைக்க ஆராய்ச்சியாளர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். சார்பு உதவிக்குறிப்பு? உணவு லேபிள்களைச் சரிபார்த்து, சாறுகளில் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட தின்பண்டங்கள் போன்ற கூடுதல் குறைந்த தரமான பொருட்களை கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்.
