சமையல் என்று வரும்போது, டிஷ் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை உருவாக்குவதிலோ அல்லது உடைப்பதிலோ சமையல் பாத்திரங்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. அவை தயாரிக்கப்படும் பொருள் அல்லது உலோகம் பெரும்பாலும் ரசாயனங்களை வெளியிடுகின்றன, அவை டிஷின் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தை அதிகரிக்கலாம் அல்லது உயிருக்கு ஆபத்தான நோய்களை ஏற்படுத்தக்கூடிய சில இரசாயனங்கள் கசிவு.சமீபத்திய அறிக்கையின்படி, யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (யு.எஸ்.எஃப்.டி.ஏ) இந்திய நிறுவனமான சரஸ்வதி ஸ்ட்ரிப்ஸ் பிரைவேட் லிமிடெட் தயாரித்த சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு எதிராக எச்சரிக்கை விடுத்துள்ளது. லிமிடெட், சோதனைகளுக்குப் பிறகு, தயாரிப்புகள் உணவுக்கு ஆபத்தான அளவிலான ஈயத்தை ஏற்படுத்தும்.அமெரிக்க சுகாதார கட்டுப்பாட்டாளரின் கூற்றுப்படி, கேள்விக்குரிய தயாரிப்புகள் டைகர் வைட் என்ற பிராண்ட் பெயரில் விற்கப்பட்டு ‘தூய அலுமினிய பாத்திரங்கள்’ என்று விற்பனை செய்யப்படுகின்றன. அலுமினியம், பித்தளை மற்றும் அலுமினிய உலோகக் கலவைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் பாத்திரங்கள் சமையலுக்கு பயன்படுத்தும்போது முன்னிலை வகிக்கின்றன என்று சோதனைகள் தெரிவிக்கின்றன.அலுமினியம், பித்தளை மற்றும் அலுமினிய உலோகக் கலவைகளிலிருந்து இண்டாலியம்/ஹிண்டோலியம் அல்லது இந்தாலியம்/இந்தோலியம் என அழைக்கப்படும் சில வகையான இறக்குமதி செய்யப்பட்ட சமையல் பொருட்கள் தயாரிப்புகள் எஃப்.டி.ஏ மற்றும் மாநில பங்காளிகளால் சோதிக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் சமையல் செய்யப் பயன்படுத்தும்போது உணவில் ஈயத்தை ஏற்படுத்துவதைக் கண்டறிந்துள்ளது, இதன் மூலம் உணவை பாதுகாப்பற்றதாக மாற்றும் என்றும் அறிக்கை கூறுகிறது.சமையல் பாத்திரங்கள் ஏற்படக்கூடிய தீங்குகளை வைத்திருப்பது, அமெரிக்க ஏஜென்சி கூறியது, “சில்லறை விற்பனையாளர்கள் விற்பனையை நிறுத்த வேண்டும், நுகர்வோர் இந்த தயாரிப்பை சமையல் பொருட்கள் அல்லது உணவு சேமிப்பகமாக பயன்படுத்தக்கூடாது.”
யு.எஸ்.எஃப்.டி.ஏ பட்டியலிட்டுள்ள ஆய்வின் கீழ் உள்ள பொருட்களின் விவரங்களைப் பாருங்கள்பிராண்ட் மற்றும் தயாரிப்பு பெயர்: தூய அலுமினிய பாத்திரங்கள், புலி வெள்ளைவர்த்தக முத்திரை எண்: RTM எண் 2608606சான்றிதழ் உரிமைகோரல்: ஐஎஸ்ஓ 9001: 2015 சான்றளிக்கப்பட்ட நிறுவனம்உற்பத்தியாளர்: சரஸ்வதி ஸ்ட்ரிப்ஸ் பிரைவேட் லிமிடெட் லிமிடெட், இந்தியாஆய்வு என்ன சொல்கிறது?தேசிய மருத்துவ நூலகத்தின் ஆய்வின்படி, அசுத்தமான சமையல் பாத்திரங்களிலிருந்து முன்னணி வெளிப்பாடு கடுமையான சுகாதார அபாயங்களை ஏற்படுத்துகிறது, குறிப்பாக குழந்தைகளில் நரம்பியல் வளர்ச்சியை பாதிக்கிறது, இது கற்றல் மற்றும் அறிவாற்றல் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. பெரியவர்களில், இது உயர் இரத்த அழுத்தம், சிறுநீரக சேதம் மற்றும் இனப்பெருக்க நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும். ஈயத்தைத் தவிர, காட்மியம் போன்ற நச்சு உலோகங்களும் இதுபோன்ற சமையல் பாத்திரங்களில் சுகாதார அபாயங்களைச் சேர்க்கின்றன என்று ஆய்வு எடுத்துக்காட்டுகிறது. பல அலுமினிய சமையல் பொருட்கள் தயாரிப்புகள் ஒரு மில்லியனுக்கு 100 பாகங்கள் (பிபிஎம்) ஈயத்தின் மேல் உள்ளன என்று ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு வரம்புகளை மீறுவதற்கு உருவகப்படுத்தப்பட்ட சமையல் மற்றும் சேமிப்பக நிலைமைகளின் கீழ் பலர் போதுமான ஈயத்தை கருகச் செய்தனர்.
நீங்கள் ஈயத்தை உட்கொள்ளும்போது என்ன நடக்கும்ஈயம் மனிதர்களுக்கு நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது என்றும் அனைத்து வயதினரின் மக்களையும் பாதிக்கும் என்றும், ஈயத்திற்கு பாதுகாப்பான அளவிலான வெளிப்பாடு எதுவும் இல்லை என்றும் நிறுவனம் குறிப்பிட்டுள்ளது. உயர்ந்த ஈய அளவைக் கொண்ட உணவை உட்கொள்வது இரத்தத்தில் ஈயத்தின் உயர்ந்த அளவிற்கு பங்களிக்கும். குறைந்த அளவிலான ஈய வெளிப்பாடு கூட கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும், குறிப்பாக குழந்தைகள் மற்றும் கருவில், நிறுவனம் கூறுகிறது. குறைந்த மட்டத்தில், குழந்தைகளுக்கு வெளிப்படையான அறிகுறிகள் இல்லை, ஆனால் கற்றல், குறைந்த ஐ.க்யூ மற்றும் நடத்தை மாற்றங்களை இன்னும் அனுபவிக்க முடியும். முன்னணி வெளிப்பாட்டின் அதிக அளவில், மக்கள் சோர்வு, தலைவலி, வயிற்று வலி, வாந்தி அல்லது நரம்பியல் மாற்றங்களை அனுபவிக்கலாம்.
யு.எஸ்.எஃப்.டி.ஏ ஆலோசனை என்றால் என்னயு.எஸ்.எஃப்.டி.ஏ படி, நுகர்வோர் வீட்டில் மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள ஏதேனும் சமையல் பாத்திரங்களை வைத்திருக்கிறார்களா என்பதைச் சரிபார்த்து அதைத் தூக்கி எறிய வேண்டும். அவர்கள் அதை நன்கொடையாக அல்லது புதுப்பிப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும். மேலும், ஈய வெளிப்பாடு அல்லது உயர்ந்த முன்னணி நிலைகள் குறித்து கவலைகளைக் கொண்ட நுகர்வோர் தங்கள் சுகாதார வழங்குநரை தொடர்பு கொள்ள வேண்டும்.சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் விநியோகஸ்தர்களுக்கு, அவர்கள் சந்தைப்படுத்தும் எந்தவொரு சமையல் பாத்திரங்களின் பாதுகாப்பு குறித்து யு.எஸ்.எஃப்.டி.ஏ வழிகாட்டுதலைப் பெற வேண்டும் என்று நிறுவனம் அறிவுறுத்துகிறது.எல்லா படங்களும் மரியாதை: இஸ்டாக்
