காலாவதியான உணவு ஆலோசனை, தயாரிப்பு முறைகள் அல்லது பொதுவான தவறான எண்ணங்கள் காரணமாக பல உணவுகள் ‘ஆரோக்கியமற்றவை’ என்று முத்திரை குத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், பல உருப்படிகள் பெரும்பாலும் நிராகரிக்கப்பட்டவை அல்லது பதப்படுத்தப்பட்டவை என நிராகரிக்கப்படுகின்றன உண்மையில் ஊட்டச்சத்து நிறைந்தவை மற்றும் மிதமான முறையில் சாப்பிடும்போது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க முடியும். உறைந்த காய்கறிகள் தங்கள் வைட்டமின்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதில் இருந்து நார்ச்சத்து நிரம்பிய காற்று-பாப் பாப்கார்ன் வரை, இந்த உணவுகள் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் இதய ஆரோக்கியமான சேர்மங்களை வழங்குகின்றன. சீரான உணவில் அவற்றை சேர்ப்பது ஆற்றலை அதிகரிக்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கும் மற்றும் நீண்டகால ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும். முதல் பார்வையில் ஆரோக்கியமற்றதாகத் தோன்றக்கூடிய ஏழு ஆச்சரியமான உணவுகள் இங்கே உள்ளன, ஆனால் உங்கள் உடலுக்கு உண்மையிலேயே நன்மை பயக்கும்.
6 அன்றாட உணவுகள் ஆரோக்கியமற்றவை ஆனால் ஊட்டச்சத்து நிறைந்தவை என்று முத்திரை குத்தப்பட்டன
உறைந்த காய்கறிகள்
உறைந்த காய்கறிகள் பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் புதிய உற்பத்திகள் எப்போதும் உயர்ந்தவை என்று மக்கள் கருதுகின்றனர். உண்மையில், ஒற்றை-சுருட்டு உறைந்த காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் அதிகபட்ச பழுத்த தன்மை மற்றும் ஃபிளாஷ்-உறைந்த நிலையில் எடுக்கப்படுகின்றன, இது வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களில் பூட்டுகிறது. வேளாண் மற்றும் உணவு வேதியியல் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், உறைந்த காய்கறிகளான ப்ரோக்கோலி, கீரை, பட்டாணி, பச்சை பீன்ஸ், சோளம், கேரட், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் வைட்டமின்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதையும், அல்லது புதியதை விட சிறந்ததாகவும் இருப்பதைக் கண்டறிந்தது. உறைபனி ஊட்டச்சத்துக்களை பாதுகாக்கிறது அல்லது மேம்படுத்துகிறது, உறைந்த ஒரு சீரான உணவை ஆதரிக்கும் வசதியான, சத்தான விருப்பத்தை உருவாக்குகிறது.சேமிப்பு மற்றும் சமையல் முறைகளைப் பொறுத்து உறைந்த காய்கறிகள் புதிய உற்பத்தியை விட அல்லது அதிகமாக ஊட்டச்சத்து அளவைக் கொண்டிருக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இந்த செயல்முறை சுவை, நிறம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து தரத்தை பாதுகாக்கிறது, உறைந்த காய்கறிகளை ஆண்டு முழுவதும் வசதியான, ஆரோக்கியமான தேர்வாக மாற்றுகிறது. சமைத்த பிறகு அவை மென்மையாகத் தோன்றினாலும், இது அவர்களின் உடல்நல நன்மைகளை பாதிக்காது, மேலும் அவை புதிய விருப்பங்களை விட மலிவு மற்றும் அணுகக்கூடியதாக இருக்கும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்
பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் என்பது மற்றொரு உணவாகும், இது பெரும்பாலும் நியாயமற்ற முறையில் “பதப்படுத்தப்பட்ட” என்று பெயரிடப்படுகிறது. மத்தி, கானாங்கெளுத்தி மற்றும் சால்மன் போன்ற விருப்பங்கள் உயர்தர புரதம், ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின் டி, வைட்டமின் பி 12 மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றால் நிறைந்துள்ளன. கொழுப்பு மீன்களின் வழக்கமான நுகர்வு இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்தின் குறைந்த அபாயங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. பெரிதும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைப் போலன்றி, பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களில் பொதுவாக குறைந்தபட்ச பொருட்கள் உள்ளன மற்றும் அதன் இயற்கை ஊட்டச்சத்துக்களில் பெரும்பாலானவை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. அதன் வசதி மற்றும் அலமாரியில் ஸ்திரத்தன்மை ஒவ்வொரு நாளும் புதிய மீன்களை நம்பாமல் உங்கள் உணவில் இதய ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளையும் புரதத்தையும் சேர்க்க ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
காபி
காபி அதன் காஃபின் உள்ளடக்கம் காரணமாக நீண்ட காலமாக விமர்சனங்களை எதிர்கொண்டது, ஆனால் மிதமான நுகர்வு -ஒரு நாளைக்கு மூன்று முதல் ஐந்து கப் வரை -பல சுகாதார நன்மைகளை வழங்க முடியும். வழக்கமான மற்றும் டிகாஃபினேட்டட் காபி இரண்டும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பயோஆக்டிவ் தாவர கலவைகள் நிறைந்தவை, அவை கல்லீரல், சிறுநீரகம் மற்றும் மூளை ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன. வழக்கமான காபி உட்கொள்ளல் வகை 2 நீரிழிவு, இதய நோய், சில புற்றுநோய்கள் மற்றும் நரம்பியக்கடத்தல் நிலைமைகளின் அபாயத்தை குறைக்கலாம் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. அதிகப்படியான காஃபின் சிலருக்கு கவலை அல்லது தூக்கக் கலக்கத்திற்கு பங்களிக்கக்கூடும் என்றாலும், மிதமான நுகர்வு பாதுகாப்பானது மற்றும் பாதுகாப்பாக கூட இருக்கலாம் என்பதை பெரும்பாலான சான்றுகள் சுட்டிக்காட்டுகின்றன.
உருளைக்கிழங்கு
உருளைக்கிழங்கு பெரும்பாலும் ஒரு கெட்ட பெயரைப் பெறுகிறது, ஏனெனில் அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் அதிகமாகவும், அடிக்கடி வறுத்தெடுக்கவும் அல்லது கனமான மேல்புறங்களுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. இருப்பினும், கொதித்தல், பேக்கிங் அல்லது நீராவி மூலம் தயாரிக்கப்படும் போது, உருளைக்கிழங்கு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவு. அவை வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி 6, பொட்டாசியம், ஃபைபர் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் நல்ல மூலமாகும், அவை இதய ஆரோக்கியம், நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு மற்றும் இரத்த அழுத்த ஒழுங்குமுறைகளை ஆதரிக்கின்றன. உருளைக்கிழங்கு நிரப்புகிறது மற்றும் திருப்தியை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் எடை நிர்வாகத்திற்கு உதவக்கூடும். அவற்றின் இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்றிகளும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, இது சிந்தனையுடன் தயாரிக்கப்படும் போது உணவுக்கு பல்துறை மற்றும் ஆரோக்கியமான கூடுதலாக அமைகிறது.
சோயா தயாரிப்புகள்
ஹார்மோன் விளைவுகளைச் சுற்றியுள்ள கட்டுக்கதைகள் காரணமாக டோஃபு, எடமாம் மற்றும் சோயா பால் போன்ற சோயா உணவுகள் பெரும்பாலும் தவறாக புரிந்து கொள்ளப்படுகின்றன. உண்மையில், இந்த உணவுகள் உயர்தர தாவர புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் ஐசோஃப்ளேவோன்களை வழங்குகின்றன, அவை பல சுகாதார நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்ட தாவர கலவைகள். சோயாவின் வழக்கமான நுகர்வு இதய நோய், பக்கவாதம், வகை 2 நீரிழிவு நோய், சில புற்றுநோய்கள் மற்றும் மேம்பட்ட எலும்பு ஆரோக்கியத்தின் குறைந்த அபாயங்களுடன் தொடர்புடையது. ஒரு சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக உட்கொள்ளும்போது பாரம்பரிய சோயா உணவுகள் பாதுகாப்பானவை மற்றும் சத்தானவை, மேலும் அவை ஆரோக்கியமான கொழுப்பின் அளவையும் ஆதரிக்கலாம். அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட சோயா குறித்த ஆய்வுகளிலிருந்து பெரும்பாலும் கவலைகள் எழுகின்றன, பொதுவாக உணவில் நுகரப்படும் குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட வடிவங்கள் அல்ல.
பாப்கார்ன்
வெற்று, ஏர்-பாப் செய்யப்பட்ட பாப்கார்ன் பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாக கவனிக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் இது திரைப்பட-தியேட்டர் வெண்ணெய், உப்பு அல்லது சர்க்கரை பூச்சுகளுடன் தொடர்புடையது. அதன் இயற்கையான வடிவத்தில், பாப்கார்ன் என்பது நார்ச்சத்து நிறைந்த முழு தானிய உணவாகும், இது செரிமானம், இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் எடை மேலாண்மை ஆகியவற்றை ஆதரிக்கிறது. இது மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற தாதுக்களையும், ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளுடன் வழங்குகிறது. குறைந்தபட்ச சேர்க்கப்பட்ட உப்பு அல்லது ஆரோக்கியமான சுவையூட்டல்களுடன் தயாரிக்கப்படும் போது, பாப்கார்ன் அதன் ‘குப்பை உணவு’ ஸ்டீரியோடைப்பை மீறும் சத்தான, திருப்திகரமான மற்றும் வசதியான சிற்றுண்டி விருப்பமாக இருக்கலாம்.இந்த ஆறு அன்றாட உணவுகள், உறைந்த காய்கறிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், காபி, உருளைக்கிழங்கு, சோயா பொருட்கள் மற்றும் வெற்று காற்று வீசப்பட்ட பாப்கார்ன் ஆகியவை ‘ஆரோக்கியமற்றவை’ என்று பெயரிடப்பட்ட அனைத்தும் அதன் நற்பெயருக்கு தகுதியானவை அல்ல என்பதைக் காட்டுகிறது. தவறான எண்ணங்கள் பெரும்பாலும் காலாவதியான உணவு ஆலோசனை, சமையல் முறைகள் அல்லது வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு போன்ற கூடுதல் பொருட்களிலிருந்து எழுகின்றன. அவற்றின் இயற்கையான அல்லது குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட வடிவங்களில், இந்த உணவுகள் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியானவை, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றை வழங்குகின்றன, அவை இதய ஆரோக்கியம், செரிமானம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன. ஒரு சீரான உணவில் அவர்களை சிந்தனையுடன் சேர்ப்பது ஆற்றலை அதிகரிக்கும், நீண்டகால ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும், மேலும் குற்றமின்றி பலவிதமான உணவுகளை அனுபவிக்க உதவும்.மறுப்பு: இந்த கட்டுரை பொதுவான தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே மற்றும் தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றாக இல்லை. எந்தவொரு மருத்துவ நிலை அல்லது வாழ்க்கை முறை மாற்றம் தொடர்பாக தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் வழிகாட்டுதலை எப்போதும் தேடுங்கள்.படிக்கவும்: அதிகபட்ச நீரேற்றம் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்காக தேங்காய் நீரைக் குடிக்க சிறந்த நேரம் எது?
