கடையில் வாங்கிய அல்லது உள்ளூர் சந்தையில் வாங்கிய பழங்களை நன்றாகக் கழுவாமல் சாப்பிடுவதை உங்களால் கற்பனை செய்ய முடியுமா, இல்லையா? ஆனால் நீங்கள் உங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாதாரண ஓடும் நீரில் கழுவிவிட்டீர்கள் என்று நீங்கள் நினைத்தால், அது ஆரோக்கியமானதல்ல. இவை அழுக்கு, கிருமிகள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளை எடுத்துச் செல்கின்றன, அவை உங்கள் வயிற்றுக்குள் நுழைவதற்கு முன்பு கழுவ வேண்டும். ஆரோக்கியமான உணவுக்கு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் முக்கியம், ஆனால் அவை உங்கள் தட்டுக்கு வருவதற்கு முன்பு, அவை பண்ணைகள் மற்றும் பல இடங்கள் வழியாகச் செல்கின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இந்த பயணத்தில், எங்கள் உணவுப் பொருட்கள் அழுக்கு மற்றும் பாக்டீரியாவை எடுக்கின்றன. அதனால்தான் நம் மற்றும் நம் குடும்பத்தின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க கழுவுதல் முக்கியமானது. தயாரிப்புகளை கழுவுவது ஏன் முக்கியம்நீங்கள் ஒரு ஆர்கானிக் சந்தையில் இருந்து வாங்குகிறீர்கள் என்று நினைத்தால், உங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மாசுபடாமல் இருக்கும், அது உண்மையல்ல. கரிம பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் கூட சால்மோனெல்லா மற்றும் லிஸ்டீரியா போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளைக் கொண்டுள்ளன. ஒரு முழுமையான கழுவுதல் இந்த அபாயங்களைக் குறைக்க உதவுகிறது.கிழக்கு அல்லது மேற்கு, பேக்கிங் சோடா முறை சிறந்தது!பேக்கிங் சோடா (சோடியம் பைகார்பனேட்) பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்வதற்கான பாதுகாப்பான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள வீட்டுப் பொருட்களில் ஒன்றாகும். லேசான பேக்கிங் சோடா கரைசலைப் பயன்படுத்தி மேற்பரப்பு பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களை அகற்றலாம் என்று ஆராய்ச்சிகள் காட்டுகின்றன. இது சாதாரண தண்ணீரை விட அதிக திறன் கொண்டது.எப்படி பயன்படுத்துவது 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடாஒரு ஆழமான கொள்கலன்/கிண்ணத்தில் சுத்தமான குடிநீர்படிப்படியான வழிமுறை:
கேன்வா
சுத்தமான தண்ணீரில் ஒரு கிண்ணத்தை நிரப்பவும்.பேக்கிங் சோடா 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்இப்போது பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும் 15 நிமிடங்கள் ஊற விடவும் (நேரத்திற்கு மேல் விடாதீர்கள்)கைகளால் மேற்பரப்பை மெதுவாக கழுவவும் தண்ணீரை அகற்றவும்பழங்கள் மற்றும் பூக்களை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும்இந்த முறை இதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:ஆப்பிள்கள்திராட்சை (கட்டாயம்)தக்காளிகேப்சிகம்வெள்ளரிகள்பேரிக்காய்உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் (உரிப்பதற்கு முன்)இலை கீரைகளுக்குபேக்கிங் சோடா கரைசலில் மட்டும் 4-5 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து துவைக்கவும்.காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை கழுவுவதற்கான பிற வழிகள்இலை கீரைகள் இலை காய்கறிகள் சிக்கிய அழுக்கு வாய்ப்புகள் அதிகம்.சுத்தமான தண்ணீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.அழுக்குகளை அகற்ற மெதுவாக கழுவவும்இப்போது ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும்இவ்வாறு இரண்டு மூன்று முறை செய்யவும், அதனால் அழுக்கு முற்றிலும் பிரிக்கப்படும்மென்மையான பழங்கள் (பெர்ரி, திராட்சை, தக்காளி)மென்மையான பழங்களை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு கழுவுவது முக்கியம், சேமிப்பிற்கு முன் அல்ல.ஊறவைப்பதையும் தவிர்க்கவும்.உப்பு நீர் கரைசலைப் பயன்படுத்துதல்உங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உப்பு நீரில் கழுவலாம். இது அழுக்கு மற்றும் பூச்சிகளை அகற்ற உதவுகிறது, ஆனால் அனைத்து பாக்டீரியாக்களையும் கொல்வதில் பயனுள்ளதாக இல்லை.வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுசிலர் தங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை கழுவ எலுமிச்சை மற்றும் வினிகர் கரைசலையும் பயன்படுத்துகின்றனர். இது சில பாக்டீரியாக்களைக் கழுவுவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் ஆனால் அனைத்து நோய்க்கிருமிகளையும் அல்ல.இருப்பினும், எந்த ஊறவைத்த கரைசலுக்கும் பிறகு சுத்தமான தண்ணீரில் துவைக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.எதை தவிர்க்க வேண்டும்பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கழுவ சோப்பு நீர் அல்லது சோப்பு அல்லது ப்ளீச் பயன்படுத்த வேண்டாம். இரசாயன கிருமிநாசினிகளை பயன்படுத்த வேண்டாம்.இந்த முறைகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், தரத்தை சமரசம் செய்யாமல் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் இருந்து அழுக்குகளை திறம்பட அகற்றலாம்.
