கால்சியம், வைட்டமின் டி மற்றும் புரதம் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும் உலகெங்கிலும் உள்ள பல உணவுகளில் பால் பிரதானமானது. இருப்பினும், கொலஸ்ட்ரால் அளவுகளில் அதன் தாக்கம் கவலைகளை எழுப்பியுள்ளது. கொழுப்பின் மீதான விளைவு பெரும்பாலும் நுகரப்படும் வகையைப் பொறுத்தது. நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பு அதிகம் உள்ள முழு பால், எல்.டி.எல் (மோசமான) கொழுப்பின் அளவை உயர்த்தலாம், இது இதய ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும். இதற்கு நேர்மாறாக, குறைந்த கொழுப்பு அல்லது ஸ்கிம் பால் குறைந்த நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது கொழுப்பை நிர்வகிப்பதற்கான சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. பாதாம், சோயா மற்றும் ஓட் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான பால், இதய ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த கொழுப்பு இல்லாத மாற்றீடுகள், எல்.டி.எல் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது. குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் அல்லது வலுவூட்டப்பட்ட தாவர அடிப்படையிலான விருப்பங்கள் ஆரோக்கியமான கொழுப்பின் அளவையும் ஒட்டுமொத்த இதய ஆரோக்கியத்தையும் ஆதரிக்கும்.
பால் குடிப்பது உங்கள் கொழுப்பின் அளவை எவ்வாறு உயர்த்துகிறது
முழு பாலிலும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை எல்.டி.எல் (“மோசமான”) கொழுப்பின் அளவை உயர்த்தக்கூடும். மிதமான அளவில் நுகரும்போது முழு பால் இதய ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக பாதிக்காது என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது, ஆனால் அதிக கொழுப்பு அளவு உள்ள நபர்கள் தங்கள் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டியிருக்கலாம்.
- முழு பால்: நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் அதிகம், இது எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவை உயர்த்தும். ஒரு கப் முழு பால் சுமார் 24-35 மில்லிகிராம் கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது.
- குறைந்த கொழுப்பு அல்லது சறுக்கல் பால்: நிறைவுற்ற கொழுப்புகளில் குறைவாக, அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு அவை சிறந்த தேர்வாக அமைகின்றன. ஸ்கீம் பாலில் ஒரு கோப்பைக்கு சுமார் 5 மில்லிகிராம் கொழுப்பு உள்ளது.
- தாவர அடிப்படையிலான பால்: பாதாம் பால், சோயா பால் மற்றும் ஓட் பால் போன்ற கொலஸ்ட்ரால் இல்லாத மாற்றுகள் தங்கள் கொழுப்பின் அளவை நிர்வகிக்க விரும்புவோருக்கு சிறந்த விருப்பங்கள்.
அதிக கொழுப்புக்கான சிறந்த பால் விருப்பங்கள்
- பாதாம் பால்: பூஜ்ஜிய நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு இல்லாதது, இது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும் நிறைவுறா கொழுப்புகள் நிறைந்தவை.
- சோயா பால்: சோயா பாலில் தாவர ஸ்டெரோல்கள் உடலில் கொழுப்பு உறிஞ்சுதலைக் குறைக்க உதவும், இது எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க வழிவகுக்கும்.
- ஓட் பால்: கொலஸ்ட்ரால் இல்லாதது மற்றும் ஓட் பீட்டா-குளுக்கன்கள் நிறைந்தவை, இது ஒரு சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக உட்கொள்ளும்போது சாதாரண கொழுப்பின் அளவை பராமரிக்க உதவும்.
- ஸ்கீம் பால்: நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பில் குறைவு, இது அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு ஒரு நல்ல தேர்வாக அமைகிறது. கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை.
பால் நுகர்வு மூலம் கொழுப்பின் அளவை நிர்வகிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
- நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைக்க குறைந்த கொழுப்பு அல்லது சறுக்கல் பால் விருப்பங்களைத் தேர்வுசெய்க.
- பாதாம், சோயா அல்லது ஓட் பால் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான பால்ஸை கொலஸ்ட்ரால் இல்லாத மாற்றுகளாகக் கருதுங்கள்.
- இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க தாவர ஸ்டெரோல்கள் அல்லது ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களுடன் வலுவூட்டப்பட்ட பாலைத் தேர்வுசெய்க.
- உங்கள் தனிப்பட்ட தேவைகளுக்கான சிறந்த பால் விருப்பங்களைத் தீர்மானிக்க சுகாதார வழங்குநர் அல்லது பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்கவும்.
படிக்கவும் | எலுமிச்சை தேநீர்: இதய ஆரோக்கியம், தோல், எடை மேலாண்மை மற்றும் பலவற்றை ஆதரிப்பதற்கான ஒரு சுவையான வழி
