அதிகப்படியான மற்றும் காய்கறி நுகர்வு உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வாறு தீங்கு விளைவிக்கும்? | – டைம்ஸ் ஆஃப் இந்தியா

பருப்பு மற்றும் காய்கறிகள் இந்திய தாலியின் இதயம். அரிசி அல்லது சப்பதியுடன் நீராவி பருப்பின் ஒரு கிண்ணம், மற்றும் சப்ஸியின் ஒரு பக்கம், நம்மில் பெரும்பாலோர் சரியான சீரான உணவைக் கருதுகிறோம். புரதம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த இந்த உணவுகள் ஸ்டேபிள்ஸாக சரியாக கொண்டாடப்படுகின்றன. ஆனால் வல்லுநர்கள் இப்போது கப்பலில் செல்வதற்கு எதிராக எச்சரிக்கிறார்கள். ஆரோக்கியமான உணவுகள் கூட, அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது, ​​நம் உடலில் உள்ள சமநிலையை முனைக்கலாம். அதிகப்படியான பருப்பு அல்லது அதிகமான காய்கறிகள் ஆபத்தானதாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் காலப்போக்கில், அவை செரிமான அச om கரியம், ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல் பிரச்சினைகள் மற்றும் நீண்டகால ஆரோக்கியத்தை கூட பாதிக்கும். முன்கூட்டியே மற்றும் பி.எம்.சி ஆகியவற்றின் ஆய்வுகளின் அடிப்படையில் அதிகப்படியான டிஏஎல் மற்றும் காய்கறி நுகர்வு உடலை எவ்வாறு பாதிக்கிறது, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கிறார்கள், உங்கள் தட்டில் சரியான சமநிலையை எவ்வாறு தாக்கலாம் என்பது பற்றிய விரிவான பார்வை இங்கே.

அதிகப்படியான பருப்பு நுகர்வு: நன்மைகள், அபாயங்கள் மற்றும் மிதமான உதவிக்குறிப்புகள்

இந்திய உணவுகளில் மிக முக்கியமான தாவர அடிப்படையிலான புரத ஆதாரங்களில் TAL ஒன்றாகும். மூங், மசூர், சானா, உராட் மற்றும் டோர் டேல்கள் ஒவ்வொன்றும் இரும்பு, ஃபோலேட், பொட்டாசியம் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் போன்ற தனித்துவமான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுவருகின்றன. தசை ஆரோக்கியம், ஆற்றல் அளவுகள் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை பராமரிப்பதற்கு தினசரி சேவை அல்லது இரண்டு மிகவும் நன்மை பயக்கும். ஆனால் நீங்கள் அதிக பருப்பு சாப்பிடும்போது என்ன நடக்கும்? மத்திய தரைக்கடல் மக்களிடமிருந்து வரும் முன்கணிப்பு ஆய்வில், அதிக மொத்த பருப்பு உட்கொள்ளல் 49% குறைந்த புற்றுநோய் இறப்பு அபாயத்துடன் (மொத்த பருப்பு வகைகளுக்கு) மற்றும் பயறு வகைகளுக்கு 37% குறைவாக, அதே உயர் உட்கொள்ளல் இருதய நோயால் (சி.வி.டி) அதிகரித்த இருதய நோய்களுக்கும், மொத்த புராணங்களுக்கும் 2.23 குழுக்களுக்கு ஒப்பிடுகையில் 1.52.பருப்பு அதிகப்படியான நுகர்வு:

மிதமான உதவிக்குறிப்பு: புரத சுயவிவரத்தை முடிக்க அரிசி, சப்பதி அல்லது தரிசு போன்ற முழு தானியங்களுடன் ஜோடியாக ஒரு நாளைக்கு ஒன்று முதல் இரண்டு கட்டோரிஸ் (கிண்ணங்கள்) தால் வரை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். பல்வேறு வகையான DAL களுக்கு இடையில் சுழற்றுவது ஊட்டச்சத்துக்களில் பலவகைகளை உறுதி செய்கிறது.

அதிகப்படியான காய்கறி நுகர்வு: ஏன் எப்போதும் சிறப்பாக இல்லை

காய்கறிகள் பெரும்பாலும் குற்ற உணர்ச்சியற்ற உணவுகளாகக் காணப்படுகின்றன, அவை இரண்டு முறை யோசிக்காமல் உங்கள் தட்டில் குவிக்கலாம். அவை கலோரிகளில் குறைவாகவும், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் நிரம்பியதாகவும் உண்மைதான். ஆனால் அவற்றை ஒவ்வொரு நாளும் அதிகப்படியான அளவில் சாப்பிடுவது நல்லதை விட அதிக தீங்கு விளைவிக்கும். பி.எம்.சியின் முறையான ஆய்வு மற்றும் மெட்டா பகுப்பாய்வு ஆகியவை ஒட்டுமொத்த உயர் பழம் மற்றும் காய்கறி உட்கொள்ளல் (சீரான உணவுக்குள்) சிறுநீரக கற்களின் அபாயத்தைக் குறைத்து, கீரை போன்ற உயர் ஆக்ஸலேட் உணவுகளை பெரிய அளவில் உட்கொள்வது அந்த அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.பல காய்கறிகளின் அபாயங்கள்:

மிதமான உதவிக்குறிப்பு: தினமும் காய்கறிகளின் மூன்று முதல் நான்கு பகுதிகளுடன் ஒட்டிக்கொண்டு, உணவு முழுவதும் பரவுகிறது. செரிமான அமைப்பை ஓவர்லோட் செய்யாமல் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் ஸ்பெக்ட்ரமைப் பெறுவதை உறுதிசெய்ய வண்ணமயமான கலவை, கீரைகள், சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் ஆகியவற்றைத் தேர்வுசெய்க.

பருப்பு மற்றும் காய்கறிகளின் சமநிலை ஆரோக்கியமான இந்திய உணவுக்கு ஏன் முக்கியம்

பருப்பு மற்றும் காய்கறிகள் இரண்டும் மிக முக்கியமானவை, ஆனால் சமநிலை விஷயங்கள். நீங்கள் ஒரு உணவுக் குழுவில் ஓவர்லோட் செய்யும்போது, ​​மற்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களைக் கூட்டும் அபாயத்தை நீங்கள் அபாயப்படுத்துகிறீர்கள். நன்கு வட்டமான இந்திய தட்டு வெறுமனே:

இந்த பன்முகத்தன்மை எந்தவொரு குழுவையும் அதிகமாகக் கணக்கிடுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான முழுமையான ஊட்டச்சத்தைப் பெறுவதை உறுதி செய்கிறது.

பருப்பு மற்றும் காய்கறிகளை மனதுடன் சாப்பிடுவதற்கான நிபுணர் ஆலோசனை

ஆரோக்கியமான உணவு என்பது பருப்பு அல்லது காய்கறிகளை வெட்டுவது அல்ல, ஆனால் பகுதி கட்டுப்பாடு மற்றும் வகைகளைப் பற்றியது என்று டயட்டீஷியன்கள் வலியுறுத்துகின்றனர். சமையல் முறைகளும் முக்கியம்: வளைவுகளை ஊறவைத்தல், பருப்பு வகைகள் மற்றும் லேசாக நீராவி காய்கறிகள் செரிமானம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து கிடைப்பதை மேம்படுத்துகின்றன. மறுபுறம், அதிகப்படியான சமைக்கப்படுவது வைட்டமின்களை அகற்றலாம்.உங்கள் உடலைக் கேட்பது மற்றொரு முக்கிய ஆலோசனையாகும். பருப்பு மற்றும் சப்ஸியில் கனமான உணவுக்குப் பிறகு நீங்கள் வீங்கியதாகவோ அல்லது மந்தமாகவோ உணர்ந்தால், உங்கள் உடலுக்கு இலகுவான பகுதிகள் மற்றும் அதிக பன்முகத்தன்மை தேவை என்பதற்கான அறிகுறியாக இருக்கலாம்.ஆரோக்கியமான இந்திய உணவுக்கு வரும்போது பருப்பு மற்றும் காய்கறிகள் பேச்சுவார்த்தைக்குட்பட்டவை அல்ல. ஆனால் வல்லுநர்கள் நமக்கு நினைவூட்டுவது போல, அதிகப்படியான பருப்பு மற்றும் காய்கறி நுகர்வு செரிமான அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும், ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலில் தலையிடும், மேலும் நீண்டகால ஏற்றத்தாழ்வுகளை உருவாக்கும்.தீர்வு அவற்றில் குறைவாக சாப்பிடுவது அல்ல, ஆனால் அவற்றை புத்திசாலித்தனமாக சாப்பிடுவது, உங்கள் கால்களை சுழற்றுவது, உங்கள் காய்கறிகளை வேறுபடுத்தி, தானியங்கள், பழங்கள் மற்றும் புரதங்களுடன் சமப்படுத்த வேண்டும். சரியான பகுதிகளில் சாப்பிடும்போது, ​​பருப்பு மற்றும் காய்கறிகள் நீண்டகால ஆரோக்கியத்திற்காக உங்கள் சிறந்த கூட்டாளிகளாகவே இருக்கின்றன.மறுப்பு: இந்த கட்டுரை பொதுவான தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே மற்றும் தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றாக இல்லை. எந்தவொரு மருத்துவ நிலை அல்லது வாழ்க்கை முறை மாற்றம் தொடர்பாக தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் வழிகாட்டுதலை எப்போதும் தேடுங்கள்.படிக்கவும் | முட்டைகளை சாப்பிடுவது வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்