நாசா-அங்கீகரிக்கப்பட்ட விண்வெளி மெனுவில் இப்போது வறுக்கப்பட்ட கோழி, சாக்லேட் புட்டு மற்றும் தக்காளி பசில் சூப் ஆகியவை அடங்கும்; இந்த இந்திய மூல விஞ்ஞானிக்கு நன்றி | – தி டைம்ஸ் ஆஃப் இந்தியா

நாசா-அங்கீகரிக்கப்பட்ட விண்வெளி மெனுவில் இப்போது வறுக்கப்பட்ட கோழி, சாக்லேட் புட்டு மற்றும் தக்காளி பசில் சூப் ஆகியவை அடங்கும்; இந்த இந்திய மூல விஞ்ஞானிக்கு நன்றி

விண்வெளி பயணம் இனி உயரடுக்கு விண்வெளி வீரர்களுக்கு மட்டுப்படுத்தப்படாது, ஆனால் பெருகிய முறையில் தனியார் சுற்றுலாப் பயணிகள் மற்றும் சர்வதேச ஒத்துழைப்புகளை உள்ளடக்கியது, உயர்தர, சத்தான மற்றும் சுவையான உணவின் தேவை முன்னெப்போதையும் விட அழுத்தமாகிவிட்டது. கலோரி அடர்த்தியான கஞ்சி நிரப்பப்பட்ட சாதுவான, பயன்பாட்டு பைகளின் நாட்கள் முடிந்துவிட்டன. அதன் இடத்தில் ஒரு புதிய தலைமுறை நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பாணி உணவுகள் உள்ளன, இது ஊட்டச்சத்து மற்றும் பாதுகாப்புக்கு முன்னுரிமை அளிப்பது மட்டுமல்லாமல், விண்வெளி வீரர்களின் மாறுபட்ட சமையல் பாரம்பரியங்களையும் பிரதிபலிக்கிறது.இந்த பரிணாம வளர்ச்சியின் மையத்தில் பேராசிரியர் சுரேஷ் பிள்ளை, ஒரு இந்திய மூல அமெரிக்க உணவு விஞ்ஞானி, நாசாவின் சமையல் நிலப்பரப்பை மாற்ற உதவியது. உடன் ஆக்சியம் மிஷன் 4 .

டி.ஜே.

டெக்சாஸ் நைட் கிளப்பில் டி.ஜே. டீப் ஸ்பின் பேராசிரியர் என அழைக்கப்படும் இரவில், சுரேஷ் பிள்ளை நாள் உலகளவில் மதிக்கப்படும் நுண்ணுயிரியலாளர் மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு நிபுணர். தி எகனாமிக் டைம்ஸ் அறிவித்தபடி, தமிழ்நாட்டின் கோல்டன் ராக் நகரில் பிறந்து, கேரளாவின் திரிசூரைச் சேர்ந்த பெற்றோர்களால் வளர்க்கப்பட்ட, பிள்ளையின் கல்வி பயணம் அவரை மெட்ராஸ் பல்கலைக்கழகத்தில் இருந்து அரிசோனா பல்கலைக்கழகத்தில் நுண்ணுயிரியல் மற்றும் நோயெதிர்ப்புத் துறையில் பி.எச்.டி.இன்று, 63 வயதில், அவர் பதிவுகளை சுழற்றுவது மட்டுமல்லாமல், விண்வெளியில் சாப்பிடுவது பற்றி நாம் நினைக்கும் விதத்தில் புரட்சியை ஏற்படுத்துகிறார். அவரது ஆய்வகம் எலக்ட்ரான் கற்றை (ஈபீம்) தொழில்நுட்பத்தில் கவனம் செலுத்துகிறது, இது வெப்பம் இல்லாமல் உணவு கருத்தடை செய்யும் ஒரு வடிவமாகும், இது செவ்வாய் கிரகங்களுக்கான பயணங்களுக்காக நீண்ட கால-வாழ்க்கை உணவை வளர்ப்பதற்கு முக்கியமானது என்று அவர் நம்புகிறார்.

நாசாவின் ரகசிய மூலப்பொருள்: இந்த உலகத்திற்கு வெளியே உள்ள இந்திய மீன் கறி செய்முறை

தி எகனாமிக் டைம்ஸ் அறிக்கையின்படி, மார்ச் 2024 இல், ஒரு நாசா தொழில்நுட்பக் கட்டுரை அதன் மிக நேர்த்தியாக வடிவமைக்கப்பட்ட விண்வெளி உணவின் விரிவான உருவாக்கத்தை வெளிப்படுத்தியது: இந்திய பாணி பார்முண்டி (சீ பாஸ்) மீன் கறி. உறைந்த பார்ராமுண்டி (51.1%), வெங்காயம் (19.05%), பதிவு செய்யப்பட்ட துண்டாக்கப்பட்ட தக்காளி (11.77%), மற்றும் சீரகம், மாறுபாடு, கெய்ன் மற்றும் கொரியாண்டர் போன்ற மசாலாப் பொருட்களின் கலவையானது, ஒரு சதவீதத்தின் நூறில் ஒரு சதவீதத்திற்கு பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது.மார்க்கெட்டிங் வித்தை இல்லாமல், இந்த செய்முறையானது டெக்சாஸ் ஏ அண்ட் எம் பல்கலைக்கழகத்தில் உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பத் துறையில் பேராசிரியர் பிள்ளை தலைமையில் பல ஆண்டுகளாக அறிவியல் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டின் விளைவாகும். 2005 ஆம் ஆண்டு முதல், பிள்ளையின் ஆய்வகம் ஐ.எஸ்.எஸ்-க்கு அனுப்பப்பட்ட உணவில் சுமார் 30% பங்களித்தது, ஊட்டச்சத்து தேவைகளுக்கு மட்டுமல்ல, உணர்ச்சி மற்றும் உளவியல் நல்வாழ்வையும் பூர்த்தி செய்கிறது.

மைக்ரோ கிராவிட்டியில் உணவை முக்கியமானது

நாசாவின் வழிகாட்டுதல்களின்படி, ஐ.எஸ்.எஸ் உணவில் 80% நிலையான மெனு கட்டணம். தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களின் அடிப்படையில் மீதமுள்ள 20% தனிப்பயனாக்கப்பட்டுள்ளது. சுபன்ஷு சுக்லாவைப் பொறுத்தவரை, இதன் பொருள் நாசா மற்றும் இஸ்ரோவின் மனித விண்வெளி விமான மையத்திற்கு இடையிலான கூட்டு திட்டத்திற்கு நன்றி, “கர் கா கானா” வீட்டு பாணி இந்திய உணவை அனுபவிப்பதாகும்.சுக்லாவுக்கு இந்திய உணவுகள் தயாரிக்கப்படும் மூங் டால் ஹல்வா, மாம்பழ தேன் மற்றும் பல்வேறு அரிசி உணவுகள் ஆகியவை அடங்கும். நாசா-அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஐ.எஸ்.எஸ் மெனுவில் மாட்டிறைச்சி ஃபாஜிதாக்கள், சீஸ் டோர்டெல்லினி, கேரட் நாணயங்கள், வறுக்கப்பட்ட கோழி மற்றும் சாக்லேட் புட்டு மற்றும் கிரானாப்பிள் சுவையான இனிப்பு ஆகியவை அடங்கும். ஸ்பேஸ் கேலி, ஒரு அடுப்பு மற்றும் நீர் விநியோகிப்பாளருடன் முழுமையானது, உணவு மீண்டும் சூடாக்கி, பூஜ்ஜிய ஈர்ப்பு விசையில் சரியாக நீரேற்றம் செய்யப்படுவதை உறுதி செய்கிறது.

செவ்வாய் கிரகத்தில் விண்வெளி வீரர்களை 1,000 நாட்களுக்கு உணவளிக்க நாசா எவ்வாறு திட்டமிட்டுள்ளது

ஐந்து ஆண்டுகள் வரை நீடிக்கும் விண்வெளி உணவை உருவாக்குவது இனி அறிவியல் புனைகதை அல்ல. 2030 களில் நாசா செவ்வாய் தரையிறக்கங்களை குறிவைப்பதால், சவால் மிகப்பெரியது: வரையறுக்கப்பட்ட நீர், குளிர்பதனமில்லை, மற்றும் பூஜ்ஜியத்திற்கு அருகிலுள்ள மறுசீரமைப்பு திறன். செவ்வாய் கிரகத்திற்கு ஒரு சுற்று பயணம் மூன்று ஆண்டுகள் ஆகலாம், விண்வெளி வீரர்களுக்கு ஆயிரக்கணக்கான முன் தொகுக்கப்பட்ட உணவு தேவைப்படும்.முக்கிய தடைகள் பின்வருமாறு:

ஈபீம் கருத்தடை செய்வதில் பிள்ளையின் கவனம் இந்த இலக்குகளை அடைவதற்கான திறவுகோலைக் கொண்டிருக்கக்கூடும். நாசாவின் நீண்டகால பணி திட்டமிடலில் முழு அளவிலான வரிசைப்படுத்தலுக்காக இந்த தொழில்நுட்பத்தை விரிவுபடுத்த அவரது மாணவர்கள் இப்போது பணியாற்றி வருகின்றனர்.

ஆக்சியம் மிஷன் 4 இன் குழுவினர்: சுற்றுப்பாதையில் ஒரு உலகளாவிய அட்டவணை

ஆக்சியம் மிஷன் 4 ஜூன் 10, 2025 அன்று கென்னடி விண்வெளி மையத்திலிருந்து தனியார் விண்வெளிப் பயணத்தின் புதிய சகாப்தத்தைக் குறிக்கும். சுக்லாவைத் தவிர, குழுவினர் பின்வருமாறு:

அறிக்கையின்படி, அவர்கள் ஐ.எஸ்.எஸ் கப்பலில் 14 நாட்கள் வரை செலவிடுவார்கள், விஞ்ஞான ஆராய்ச்சியை மேற்கொள்வார்கள் மற்றும் மைக்ரோ கிராவிட்டியில் வாழ்க்கையை அனுபவிப்பார்கள், அதே நேரத்தில் இதுவரை உருவாக்கப்பட்ட சில மேம்பட்ட விண்வெளி உணவை அனுபவிப்பார்கள்.